這食材從冬吃到春,富含膳食纖維和維C,簡單一蒸,蘸料吃老香了
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這食材從冬吃到春,富含膳食纖維和維C,簡單一蒸,蘸料吃老香了

在日常生活中,大家都是常常拿蘿蔔做醃菜或者泡菜,像冬季的時候還可以用來煲湯,同一種做法,吃多了難免會有些膩口,而且像一些醃菜這種高鹽食物的話,小孩子是不宜多吃的,下面給大家分享大人孩子都能吃的一種蘿蔔做法,春季仍要多吃它,不醃不燉,加一物一...

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怎樣烙出來的餅香軟又筋道,一個新方法,小餅柔軟筋道,輕薄透亮

薄餅生活中很多人都比較喜歡吃薄餅,也有很多人都會自己在家做,很多人都說自己在家烙出來的薄餅不好吃,不筋道,其實這都是所用的方法不對,今天我來教大家一個新方法,一次做10張,個個薄如蟬翼,柔軟又筋道,這麼多年老媽一直是用這種方法烙餅的,只需要...

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腐竹泡發,別隻懂用溫水!66年大廚:多加一點它,5分鐘更筋道!
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腐竹泡發,別隻懂用溫水!66年大廚:多加一點它,5分鐘更筋道!

其實大家都非常清楚,如果腐竹並沒有得到泡發,是萬萬不能食用的,並且泡發的時間不能過程,也不能過短,所以很多大廚在泡發時,都會放入適量的時間,既能增快泡發的時間,又能保證泡發後的效果,還能維持腐竹原本的味道和口感,只需5分鐘,泡發更筋道...

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筋道爽口,香辣可口的褲帶面,做法簡單,營養美味輕鬆解決早餐
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筋道爽口,香辣可口的褲帶面,做法簡單,營養美味輕鬆解決早餐

【褲帶面】【製作食材】麵粉,食用鹽,食用油,豆芽,青菜,大蒜,辣椒麵,白糖,生抽,陳醋,香油【製作步驟】1、首先準備一個乾淨一點的大碗,向碗中加入300克麵粉,然後再加入三克食用鹽,加入食用鹽的目的是增加面的筋性,用溫水和麵,邊倒邊攪拌,攪...

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做麵條時鹼和鹽的比例弄成這樣麵條才筋道?怪不得之前做的不好吃

放鹼的作用和比例:放鹼的作用重點是改善麵筋的結構,從而使麵糰產生強化作用,提高麵糰的強度,吃起來更道筋,加鹼會使麵糰產生一種特殊的口感,所以吃起來會更爽口些,生活中做麵條的麵糰在加鹼時也需要遵循一定的比例,科學的配比是:麵粉重量的1...

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