對可可豆進行更強烈的烘焙可以減少苦味,提高巧克力的喜愛度
研究小組成員、農業科學學院拉斯穆森食品科學職業發展教授海琳·霍普弗(Helene Hopfer)表示,這項研究證實了苦味和澀味與消費者的喜好呈負相關,並證明透過最佳化烘焙可以降低巧克力中的這些品質...
More Detail研究小組成員、農業科學學院拉斯穆森食品科學職業發展教授海琳·霍普弗(Helene Hopfer)表示,這項研究證實了苦味和澀味與消費者的喜好呈負相關,並證明透過最佳化烘焙可以降低巧克力中的這些品質...
More Detail雪山巧克力吐司By 非兒愛美食配料:高筋麵粉 500克、白糖 80克、全蛋液 50克、牛奶 280毫升、可可粉 22克、耐高溫巧克力豆 75克、精鹽 6克、鮮酵母 15克、黃油 50克、淡奶油 75毫升、巧克力 75克、奧利奧碎 適量、糖粉...
More Detail所以像這樣手工做巧克力的話是需要新增可可脂的,把巧克力粉、可可脂、糖粉融合在一起,這個可可只是隔水融化的,加可可只是因為沒有專用的巧克力研磨器,所以這個可可粉不管我怎麼弄它都不是液態的...
More Detail當然,很多喜歡吃巧克力的朋友,肯定都不知道巧克力是怎麼做出來的,甚至有的朋友會以為巧克力一開始的模樣就是那樣,但其實不是的...
More Detail”由於對巧克力的狂熱愛好和極高的手工製作技藝,以及對不同產區可可豆的尊重、瞭解,Pierre Marcolini先生獲得了許多可可豆莊園莊主的認可,有的莊園會特意保留數十公頃的可可農場,專供Pierre Marcolini先生和他的品牌,而...
More Detail在沙盒遊戲我的世界中,任何物品都有自己的特性和用途,而玩家們來到出生地之後的任務就是竭盡所能地收集它們並且加以利用,否則將會影響生存效率...
More Detail背後的血腥與辛酸巧克力的香濃與甜美背後是無數人的血淚與痛苦,15世紀,科爾特斯打敗阿茲特克帝國,俘獲大量阿茲特克平民,科爾特斯命令他們大量種植香蕉,可可豆等經濟種物,用來換取黃金,而可可豆種植園環境惡劣,氣候溼熱,外加上西班牙人對阿茲特克人...
More Detail因為可可脂比較貴,所以尋找了比較便宜的代替品,代可可脂在物理效能上接近天然可可脂,於是便成為了可可脂替代品,代可可脂是棕櫚油或者是其他植物油透過工藝、業手段製成的,在口感上不及可可脂製成的巧克力,因為代可可脂裡不含可可成分,所以為了更接近可...
More Detail可是提到Minecraft中的可可豆,不少玩家都會瞪大眼睛,腦海中會下意識產生一個問題,遊戲中還有這種植物的存在...
More Detail01火焰的粒子效果當你使用打火石點燃地面時,java版本的火焰在燃燒時會迸發出黑色的粒子效果,其實該粒子也存在於烈焰人的體表,而基岩版的火焰沒有粒子的干擾,看起來比較“乾淨”,但也導致了火焰材質看起來更為突兀...
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