糖王周毅:一個蛋糕賣20萬,馬雲想買都得排隊,他到底做了個啥?
周毅在打零工過程中接觸了翻糖塑形,但是當時的他對翻糖技術並不純熟,他翻閱了大量資料,發現這個翻糖工藝其實和中國的麵塑和雕刻有著很多相似的地方...
More Detail周毅在打零工過程中接觸了翻糖塑形,但是當時的他對翻糖技術並不純熟,他翻閱了大量資料,發現這個翻糖工藝其實和中國的麵塑和雕刻有著很多相似的地方...
More Detail除了感謝自己的堅持,最重要的是,應該感謝那些默默支援蛋糕店的客人,是她們懂得你們手中蛋糕的美味與魅力,從來都不是嫌貴的人蛋糕、麵包、餅乾等等,相信大家已經是做過很多次了吧,熱門一提起西點大家的腦海中是不是就會出現精美絕倫的蛋糕...
More Detail周毅思考良久,突然靈機一動沒錯,就是把麵塑和翻糖結合起來既是傳承也是創新他開始試著用鐵絲盤出支架將一些翻糖固定在支架上用麵塑的手法細細雕琢起來不一會兒功夫,一個美人便初具雛形而最耗時的其實是這之後的刻畫用蛋糕來製作美人身上柔軟的“布料”每一...
More Detail從咖啡廳開始,到軟歐包的製作、英式翻糖藝術蛋糕等系列產品,臻語烘培坊定位以創新半翻糖奶油藝術蛋糕為發展主營專案,他常年定期到英國、日本,美國,加拿大和法國等國遊學與當地烘焙業大咖學習交流...
More Detail為做蛋糕自學工筆畫、剪紙、泥塑等技藝巧克力晾乾後散發著陶或銅的光澤,亮閃閃的翻糖則更像瓷器,韓磊用這兩種食材來表現中國傳統文化元素,同時將這兩種食材混在一起,製作戲曲里人偶面部的豐富細節...
More Detail202110·29Miss豆翻糖花園聽大豆說,翻糖源自英國,是英文fondant的譯音,最早就是給皇家做婚禮蛋糕用的...
More Detail和果子和果子是一種日式的甜點,在日本這種甜品非常的受人們的喜歡,品種也是非常的多,有麻薯類,饅頭類的,種類豐富,色彩鮮豔,保證你看過之後都被它可愛的外表所征服,但是吃過後的你更是記憶猶新,因為它也是重口味甜食,過多的糖分,讓你在吃別的東西時...
More Detail2017年,迎來全球蛋糕盛事,英國國際蛋糕比賽,現場有來自全世界1500多個蛋糕,我國以古風人偶著稱的翻糖第一人,中國翻糖大師周毅及其團隊也應邀參加了這次賽事,這是中國首戰國際蛋糕大賽...
More Detail作為翻糖界的食品雕刻大師,周毅除了是一位優秀的翻糖蛋糕師,更是一位中國的傳統工匠人,花鳥卷帶給觀眾的不僅僅是她精美的外表,也不單是她獨特的口味,而是背後暗藏的中國藝術...
More Detail用料純牛奶 100克細砂糖 10克蛋撻皮 6個雞蛋 1個紅豆 適量,提前煮好,涼涼做法步驟1、準備好材料 用具 提前買好蛋撻皮,蛋撻皮提前冰箱裡拿出來回溫2、將白砂糖加入雞蛋液中充分攪拌,直至白砂糖融化3、將牛奶倒入攪拌均勻4、將蛋撻液過濾...
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