給自己一份精緻的下午茶,酥香甜美的咖啡泡芙製作
5 克 鹽250 克 雞蛋濃縮咖啡糕點奶油475 克 重奶油100 克 砂糖100 克 蛋黃20 克 玉米澱粉10 克 無鹽黃油85 克 濃縮咖啡咖啡液凝膠360 克 現煮黑烤咖啡25 克 砂糖3 克 果凍煉乳香蒂伊250 克 奶油30 克...
More Detail5 克 鹽250 克 雞蛋濃縮咖啡糕點奶油475 克 重奶油100 克 砂糖100 克 蛋黃20 克 玉米澱粉10 克 無鹽黃油85 克 濃縮咖啡咖啡液凝膠360 克 現煮黑烤咖啡25 克 砂糖3 克 果凍煉乳香蒂伊250 克 奶油30 克...
More Detail放涼備用4、步驟2、吉利丁片冷水泡發,牛奶混合淡奶油加熱直沸點,蛋黃混合細砂糖打發,牛奶緩慢倒入打發的蛋黃糊中,混合均勻後倒回鍋中,小火繼續加熱至濃稠狀態,離火加入白巧克力,融化後加入泡發的吉利丁片,攪拌均勻後加入軟化的黃油,攪拌均勻後冷藏...
More Detail塔皮可以做12個,餡料配方可以做7個,如果全部做可以把塔餡配方翻倍By yn高小瘋 【豆果美食官方認證達人】用料塔皮:低筋麵粉 105克黃油 70克糖粉 35克榛子粉 15克蛋黃 2個塔餡:奶油乳酪 150克純牛奶 80克玉米澱粉 5克檸檬...
More Detail等時間到了之後,把它們切成大小相同的劑子,然後兩個摞在一起,用筷子從中間擠壓一下,然後蓋上保鮮膜再次發酵10分鐘,同時在鍋裡面倒入少許油,用小火慢慢加熱至7成熱的時候,把麵糰放進去炸,那也不需要太久的時間,當看到表面變成金黃色的時候立刻撈出...
More Detail材料準備好:黃油切塊提前從冰箱取出室溫下軟化,雞蛋150克約3個,細砂糖、低筋麵粉即蛋糕粉、食用蘇打粉、吉士粉稱重,蛋卷機沖洗後擦淨...
More Detail低粉、細砂糖、蛋黃和玉米澱粉攪拌成順滑的蛋黃糊牛奶煮沸邊加入煮沸的牛奶邊快速攪動小火加熱並不提攪拌至濃稠加黃油、香草精和朗姆酒拌勻冷卻後裝入裱花袋備用第二步:我們將除了黃油和蔓越莓碎之外的麵包體食材按先液體後粉類的順序請入麵包桶,啟動麵包機...
More Detail要買原切的牛排,原切的,不是合成也不是醃製過的哈,食材清單:1:牛排2:之前我分享的大蒜黑胡椒海鹽粉,沒有的就黑胡椒和海鹽也可以步驟:1:原切牛排買回來都會給你一袋一袋密封包裝起來,準備第二天吃,頭天晚上睡覺前就要把牛排從凍層拿到冷藏排酸,...
More Detail【菜品名稱】:八寶香油茶【所需食材】:核桃仁適量,花生仁,葡萄乾,麵粉500g,山楂糕,熟芝麻,黃油25g,黑芝麻,香油100g,玉米油50g,【烹飪步驟】:1、先來準備好簡單的食材,核桃去除外殼準備好,和花生米一起下鍋翻炒一下,如果有烤箱...
More Detail我用的麵包機:牛奶+雞蛋總重130g、入香草精、入白糖和黃糖(light brown sugar),對角入鹽,然後入麵粉,挖洞放酵母,放切塊的黃油或融化的室溫黃油,揉成光滑麵糰即可...
More Detail如果喜歡吃堅果的話,還可以麵糊中加入烤好的堅果,做法大致相同,而電飯煲的用量的配比不一樣,黃油30克,白砂糖35克,巧克力60克,雞蛋一個,麵粉的用量是30克,加入的堅果類大概在10克左右,加入多少還是看大家的喜好吧...
More Detail『對模具有信心的可以跳過這步,不做防粘處理直接擠入麵糊出爐後趁熱脫模,烤出來的瑪德琳更光滑』取一個打蛋盆,加入雞蛋液和細砂糖充分攪打均勻打至淺黃色,不需要打發...
More Detail做法步驟:第1步、酥皮材料全部入盆中第2步、揉成一個麵糰第3步、放在保鮮膜上,整形成細長條,放進冰箱冷凍第4步、現在來做泡芙:將黃油、清水、鹽同入小奶鍋中,放火上加熱第5步、麵包粉準備好第6步、黃油水溶液融化,沸騰後離火第7步、將麵包粉倒入...
More Detail鬆弛20分鐘,第5步、將麻糬麵包粉,牛奶,糖攪拌在一起,第6步、加入室溫軟化的黃油,攪拌均勻,第7步、分成三份,麻糬比較粘,可以手抹黃油來操作第8步、葡萄乾用溫熱水泡軟,倒掉水備用,第9步、取可可麵糰擀成橢圓形,第10步、取一份麻糬麵糰放在...
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