“米酒”和“醪糟”看著差不多,到底有何區別?弄懂再喝心裡底
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“米酒”和“醪糟”看著差不多,到底有何區別?弄懂再喝心裡底

1.使用原料不同米酒的另一個別稱又叫甜酒,有的地方也會把它叫做醪糟,因為這兩個用的材料容易混淆,在廣義上來講米酒是由大米或糯米制作成的,什麼黃酒、醪糟、米白酒都稱之為米酒,因為這些釀製的原料相似、味道也又有點相似,所以很多地方都把這幾樣酒統...

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傳承百年酒香!韶關仁化石塘堆花米酒釀造技藝非遺工作站揭牌
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傳承百年酒香!韶關仁化石塘堆花米酒釀造技藝非遺工作站揭牌

吳頌丹 攝據瞭解,石塘堆花米酒釀造技藝非遺工作站所在酒坊由石塘堆花米酒傳承人李玉粟父子歷時3年建設,建築面積600平方米,主要分為堆花米酒生產示範區、產品展示區、文化展覽區、研學體驗區,免費向公眾開放參觀,讓廣大群眾深入瞭解石塘堆花米酒的百...

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古代的酒到底有多少度?為何武松喝了38碗,還能徒手打死一隻老虎
文化

古代的酒到底有多少度?為何武松喝了38碗,還能徒手打死一隻老虎

人類文明有著有著悠久的傳承,而酒文化,也隨著相伴了數千年,相傳在黃帝時期,就有糧倉小官杜康,發明了酒這種飲料,不過這畢竟是傳說,不一定具有真實性,但是在《史記·殷本紀》當中,就有紂王““以酒為池,懸肉為林”的描述,在過去的小說電視劇裡面,酒...

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豆腐乳別再買著吃了,教你在家做,7天就能吃,香濃細嫩無新增

明天就是立冬了,在這樣的天氣裡面其實最適合做豆腐乳了,曬上些豆腐塊,水分晾乾,碼在乾淨的稻草上等它慢慢發酵出黴來,再裹上一層鹽,一層辣椒麵,裝進容器中繼續發酵,發酵後加入白酒或者米酒淋上香油,蓋上蓋子再過個三天,就能吃上美味的豆腐乳了...

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大蝦怎麼做好吃?大叔教你茄汁蝦仁,酸甜爽滑,還原小時候的味道

2、原鍋子用紙巾擦過轉中小火適量沙拉油熱鍋,洋蔥丁、番茄丁煎煮至香氣出來(約1~2分鐘),薑末、蒜末、蕃茄醬、米酒稍微拌炒(約半分鐘)3、清水、甜椒丁、砂糖拌勻煮開醬汁(甜椒想吃硬脆一點的可以與蝦仁一起下) ,試味道(不夠甜加砂糖、不夠酸加...

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中秋|世間百味,不及月圓米香

頭上一輪明月照幾度風華到中秋不論此時你在何方或是和朋友推杯換盞或是獨自一人漂泊異鄉在這個特殊的日子裡總有一種味道會觸動你是食物,也是念想承載記憶,帶來溫暖隨著年歲的增長味蕾也彷彿褪去了華衣對樸實的味道愈發鍾情中秋月圓之際傾一杯九言歡米酒回味...

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