“米酒”和“醪糟”看著差不多,到底有何區別?弄懂再喝心裡底
1.使用原料不同米酒的另一個別稱又叫甜酒,有的地方也會把它叫做醪糟,因為這兩個用的材料容易混淆,在廣義上來講米酒是由大米或糯米制作成的,什麼黃酒、醪糟、米白酒都稱之為米酒,因為這些釀製的原料相似、味道也又有點相似,所以很多地方都把這幾樣酒統...
More Detail1.使用原料不同米酒的另一個別稱又叫甜酒,有的地方也會把它叫做醪糟,因為這兩個用的材料容易混淆,在廣義上來講米酒是由大米或糯米制作成的,什麼黃酒、醪糟、米白酒都稱之為米酒,因為這些釀製的原料相似、味道也又有點相似,所以很多地方都把這幾樣酒統...
More Detail在近現代的影視作品中,酒與功夫成雙成對地出現,有直白的《醉拳》,和佛山米酒致敬程度最高——許鞍華早年導演的《胡越的故事》,在菲律賓給黑社會老大當殺手的阿三,在不執行任務的夜晚,總是會喝上一口九江雙蒸...
More Detail吳頌丹 攝據瞭解,石塘堆花米酒釀造技藝非遺工作站所在酒坊由石塘堆花米酒傳承人李玉粟父子歷時3年建設,建築面積600平方米,主要分為堆花米酒生產示範區、產品展示區、文化展覽區、研學體驗區,免費向公眾開放參觀,讓廣大群眾深入瞭解石塘堆花米酒的百...
More Detail當時,靜昌兄家對面就是一家米酒作坊,老楚同志經常像三碗不過崗的武松,散坐在酒缸旁,一碗又一碗一飲而盡,而沒有武二郎打虎的勇氣與精神,而多有郁達夫《春風沉醉的晚上》 ,“ 五四”以後,貧苦淪落的男女青年,同住在上海的一幢貧民窟裡,素不相識卻相...
More Detail現代人的印象裡,古代的詩人都能喝酒,其中酒量最高的當屬“詩仙”李白,這從他的《將進酒》中說“將進酒,杯莫停”,及杜甫的《飲中八仙歌》中說“李白一斗詩百篇”...
More Detail人類文明有著有著悠久的傳承,而酒文化,也隨著相伴了數千年,相傳在黃帝時期,就有糧倉小官杜康,發明了酒這種飲料,不過這畢竟是傳說,不一定具有真實性,但是在《史記·殷本紀》當中,就有紂王““以酒為池,懸肉為林”的描述,在過去的小說電視劇裡面,酒...
More Detail明天就是立冬了,在這樣的天氣裡面其實最適合做豆腐乳了,曬上些豆腐塊,水分晾乾,碼在乾淨的稻草上等它慢慢發酵出黴來,再裹上一層鹽,一層辣椒麵,裝進容器中繼續發酵,發酵後加入白酒或者米酒淋上香油,蓋上蓋子再過個三天,就能吃上美味的豆腐乳了...
More Detail2、原鍋子用紙巾擦過轉中小火適量沙拉油熱鍋,洋蔥丁、番茄丁煎煮至香氣出來(約1~2分鐘),薑末、蒜末、蕃茄醬、米酒稍微拌炒(約半分鐘)3、清水、甜椒丁、砂糖拌勻煮開醬汁(甜椒想吃硬脆一點的可以與蝦仁一起下) ,試味道(不夠甜加砂糖、不夠酸加...
More Detail02.南粵佳釀,為人所唱---客家酒廣東省梅州五華縣的長樂燒酒是五華民間的傳統產品,素有"南粵佳釀"美稱,其釀造技術發軔於晉,成熟於明,純青於今,因公元1071年宋朝時縣名為長樂縣而得名...
More Detail頭上一輪明月照幾度風華到中秋不論此時你在何方或是和朋友推杯換盞或是獨自一人漂泊異鄉在這個特殊的日子裡總有一種味道會觸動你是食物,也是念想承載記憶,帶來溫暖隨著年歲的增長味蕾也彷彿褪去了華衣對樸實的味道愈發鍾情中秋月圓之際傾一杯九言歡米酒回味...
More Detail強烈推薦菜:綠茶烤雞烤肉,東坡肉,綠茶餅,冰粉,手作桂花米酒雪花糖醋里脊30/例這道里脊和其他的裡脊裡一塊裡脊形狀小,一份的份量少,但是味道十分好吃酸酸甜甜...
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