和中國做法不一樣的人參雞湯,韓國人喜歡在夏天喝,為什麼呢?
今天,我以中國式的做法煮一道人參雞湯,在國內,如果說用糯米當煮湯的食材有點不可思議,因為糯米讓湯變得更稠,喜歡喝清湯的我們自然選擇自己喜歡的方式來煮湯,以老火湯的方式烹飪,首先備好煮湯的食材,用到老母雞,有區於韓國雞湯選擇的嫩雞,這樣讓湯更...
More Detail今天,我以中國式的做法煮一道人參雞湯,在國內,如果說用糯米當煮湯的食材有點不可思議,因為糯米讓湯變得更稠,喜歡喝清湯的我們自然選擇自己喜歡的方式來煮湯,以老火湯的方式烹飪,首先備好煮湯的食材,用到老母雞,有區於韓國雞湯選擇的嫩雞,這樣讓湯更...
More Detail其實荔枝肉做法也挺簡單的,主要食材有豬腿肉和澱粉,把瘦肉切花刀再切小方塊,放入調料與澱粉抓拌均勻,經過兩次油炸,最後下鍋放入糖醋汁翻炒均勻即可...
More Detail青瓜炒肉黃瓜油炸肉成分黃瓜、瘦肉、油、鹽、酒、淡醬油、澱粉、雞肉精華、醬油準備原料,瘦肉,黃瓜片用鹽、淡醬油、葡萄酒、澱粉和醬油醃製瘦肉10分鐘把油倒進火鍋裡,倒入鹹瘦肉,用微熱攪拌...
More Detail但這樣吃的東坡肉皮質還是有點硬,肥肉也不夠細膩,如果講究點的,可以取一塊要吃的肉,上鍋再蒸一小時,這樣蒸過的東坡肉,肥肉入口即化,瘦肉也是鮮美多汁不幹柴...
More Detail第三步:準備一個乾淨砂鍋,將所有食材一次性倒入,加入足夠量清水,(注意,要選砂鍋,一次要加入足夠清水:水的重要性,湯裡面主要成分是水,忌中途新增冷水,在煲湯的過程中,切忌開蓋新增冷水,這是因為正在加熱的肉類遇到冷水後收縮,蛋白質不易溶出,湯...
More Detail我這裡做的是純肉的湯,一般可以在肉湯出鍋前打一個雞蛋,因為肉片很薄,很容易熟,煮的時候時間也不用太久,所以吃起來瘦肉片是非常嫩滑的...
More Detail在河南禹州一家滷肉老店裡,文師傅正端著剛從鍋裡撈出來的滷肉往外送,他每天都會花三個小時滷上一大鍋,這滿滿一盆只是其中一部分,鍋裡的肉全部撈完有兩百多斤,一般不到半天就全部賣光了...
More Detail有一次出差吃飯的時候同事點了這道肉絲炒扁豆,剛開始我也抱著不喜歡的心態去吃,結果很出乎意料,沒想到肉絲炒扁豆那麼的好吃那麼的下飯,那天我連吃了三碗米飯...
More Detail很多人都覺得食材不新鮮、部位不合適、肉質不好,你有沒有覺得自己的做法沒用,炒紅肉並不是切後直接放進鍋裡的,這樣炒的話,幾乎不好吃,口感也很硬,咬不動,瘦肉軟好吃,要有香味,必須掌握正確的做法,其次,看廚師的做法,共有兩個訣竅,瘦的肉又嫩又爽...
More Detail一,準備食材第1步:去超市買三兩前腿瘦肉,這個比較嫩切成條狀(也可以去市場買哈)第2步:買好蔥一條,香菜2棵,姜一塊二,準備配料花生油,鹽,料酒,胡椒粉,香油,雞精,白糖,食用醋,醬油(生抽或者老抽都可以,老抽的話就少放點就可以了)三,烹飪...
More Detail豬肉這做法真解饞,不紅燒不燉湯,外酥裡嫩太過癮,比買的好吃記得國慶放假的時候,悅悅全家外出遊玩逛小吃街,小傢伙們極愛吃炸串和豬排,色澤金黃吃起來外酥裡嫩,確實讓人回味無窮,好吃是好吃,但價格也是不低的,由於平時也愛鼓搗各種小吃點心,看過之後...
More Detail食材:1、上海青菜杆2、蘑菇(我這裡用的香菇)3、瘦肉4、紅辣椒,蒜,生薑(也可不放)5、蠔油,鹽,食用油,料酒,老抽做法:1、上海青洗淨,分為菜葉和菜杆部分,菜葉清炒即可...
More Detail來福建,閩南小吃泉港浮粿別錯過,搭配一碗大腸羹,這味道實在好去年寫了一篇文章,關於來泉州要吃的幾種美食,比如牛肉羹、面線糊、土筍凍、海蠣煎、泉港浮粿等等...
More Detail第二款就是沙縣豆腐丸鮮豆腐,加蛋、薑汁、蔥頭、味精、胡椒粉和土豆粉攪拌均勻,最後採用湯勺一個個弄成球狀,煮好的豆腐丸鮮嫩多汁,口感鮮美,對於糖尿病病人有好處,低血糖,高高的蛋白質,也有助於小孩子成長所需要的營養...
More Detail妹子這次準備用炒的方式來料理這些新鮮的冬筍,說到炒冬筍,自然就會聯想到肉類食物了,畢竟這種是最常見的搭配,特別是和臘肉搭配...
More Detail4 香辣紫蘇粉腸準備食材如下:豬小腸250克,紫蘇3棵,食鹽1/2茶匙,醬油1湯匙,雞精1/2茶匙,姜5片,蒜2瓣,紅椒4個,柿子椒4個,白糖1/2茶匙,水半碗具體做法如下:粉腸、紫蘇、青紅椒、姜、蒜備好,粉腸洗淨,鍋下水燒開後,放入粉腸焯...
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