炒花菜時,萬萬不可直接過油!大廚教您一招,保證花菜又脆又入味
導讀:去年同期,我邀請了3位老鐵粉來我家做客,而當天粉絲都看到我家門前的花菜長得非常鮮嫩,就說晚上砍一顆炒的吃,粉絲好不容易來一次,我當然會滿足大家提的要求,所以當天晚上我就爆炒了一大盤花菜給他們吃,而我剛把花菜端上桌,大家都說,不愧是胡師...
More Detail導讀:去年同期,我邀請了3位老鐵粉來我家做客,而當天粉絲都看到我家門前的花菜長得非常鮮嫩,就說晚上砍一顆炒的吃,粉絲好不容易來一次,我當然會滿足大家提的要求,所以當天晚上我就爆炒了一大盤花菜給他們吃,而我剛把花菜端上桌,大家都說,不愧是胡師...
More Detail3、首先鍋燒清水,水開後,將花菜放入鍋內,焯水一分鐘後,立即撈出沖涼水備用,接著鍋燒熱油,先將料頭炒香,炒香後先下入兩勺老乾媽放入鍋內,接著烹入,生抽3克,蠔油3克,加入白糖3克,精鹽3克,雞精少許,味精少許調味,接著將菜花放入鍋內翻炒一分...
More Detail3、首先鍋燒清水,水開後,將花菜放入鍋內,焯水一分鐘後,立即撈出沖涼水備用,接著鍋燒熱油,先將料頭炒香,炒香後先下入兩勺老乾媽放入鍋內,接著烹入,生抽3克,蠔油3克,加入白糖3克,精鹽3克,雞精少許,味精少許調味,接著將菜花放入鍋內翻炒一分...
More Detail二,花生秋分時節正是花生收穫的季節,花生素有“長生果”的美譽,它不僅富含油脂還含有豐富的蛋白質以及多種微量元素,新鮮的花生吃起來鮮嫩可口,要比干花生多了一股特殊的清香味道,從這個季節過新鮮的花生自是不能錯過的美味...
More Detail我們去飯店常點的一道就是著名的乾鍋花菜,今天小董給大家分享乾鍋花菜的做法【主要食材】花菜1顆,五花肉1塊【配料】:蒜,幹辣椒,小米辣,線椒,洋蔥【調料】:鹽,食用油,生抽,老抽,鹽,白糖,雞精【具體步驟】:1、先將花菜根去掉,然後掰成小朵,...
More Detail牢記一個好方法,花菜脆嫩味香天氣冷了,很多人都開始著手醃臘肉,窗臺上院子裡一排排臘肉看著真誘人,而臘肉炒著吃非常香,比新鮮肉都美味,不過有人不知道該搭什麼菜,總配蒜苗的話,再好吃也覺得乏味了,其實還可以配很多蔬菜,比方說花菜就是不錯的選擇,...
More Detail索性燒湯,蘑菇是小朋友喜歡的,撒碎之後加點鹽泡起來,起油鍋,把蘑菇炒一下,炒軟了之後加水,燒開之後把薺菜放進去,關火,加鹽提味,就可以出鍋了...
More Detail首先準備一朵花菜,把花菜的花朵切下來,再把花菜切成一小塊一小塊,切小一點這樣更容易炒熟,而且容易入味,全部切好之後放入盆裡面,然後往裡面加入一大勺食鹽,再往裡面多加一些清水,再把鹽攪拌均勻化開,把花菜浸泡十分鐘,把花菜裡面的蟲卵和灰塵泡出來...
More Detail用底油,加蒜薹烹少許清水,至蒜薹斷生後加入青紅椒絲炒勻,調入白糖、生抽,再嘗試下放點鹽,加入滑好的肉絲,翻炒均勻即可出鍋裝盤...
More Detail【製作步驟】1、先將配料中提到的食材備齊,花菜要挑選新鮮水分足的買,先將買好的花菜去根切成小塊,或者是直接用手掰成小塊,掰好的花菜放在淡鹽水裡面浸泡十分鐘,這樣可以去除農藥的殘留物,泡好之後再撈出來用清水沖洗乾淨...
More Detail對於現代的年輕人來講,三天兩頭下一次館子已經成為家常便飯了,像那些還沒成家的上班族,可能天天都在外頭下館子呢,當然,外面的飯菜是好吃,但如果你經常吃的話,那就考慮其價格夠不夠實惠,還有衛生方面的問題了,所以咱去飯店吃飯時,在點菜這一塊必須得...
More Detail【炒花菜需要牢記的3點】:1、炒花菜時需要將花菜進行焯水,因為水的最高溫也就100攝氏度,而油溫最高溫有300攝氏度,如果將花菜過油,會導致花菜快速的變軟,從而導致花菜吃著不脆嫩,所以將花菜放入到沸水中煮40秒撈出,即可保證花菜吃著脆口,還...
More Detail吉尼斯紀錄的原型是一個名叫吉尼斯的人開的一個酒廠,後來發現人們在喝酒聊天的時候總喜歡聊到一些很誇張,很厲害的事,世界上最長的頭髮,最胖的人,最厲害的運動等等...
More Detail萵筍乾的製作方法也很簡單,將萵筍去皮後切成1釐米的厚片,然後取鍋燒水,水開後加入少量的鹽和食用油,再將萵筍片放入鍋中焯水2分鐘左右,撈出過一遍涼水並瀝乾水分,攤開放在太陽底下曬乾即可...
More Detail油鍋燒熱,下蔥姜爆香,下入素丸子,加適量水、生抽、料酒,中火燉煮一小會兒,汁收濃下入青蒜段兒,快炒幾下,調入適量鹽和雞精,翻炒均勻即可裝盤...
More Detail南瓜花釀肉食材南瓜花、香菇雞胸肉、紅蘿蔔、香蔥做法1、雞胸肉撕去表面的筋膜,洗淨,瀝乾水份,剁成碎末,用生抽、鹽、白胡椒粉、料酒、生粉、水,醃製入味半天以上...
More Detail