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貴州風味“包穀飯”,貴州人都吃過,4招教你做出“媽媽的味道”

(這一步是為了讓蒸熟的玉米麵在涼水的刺激下再次發酵,把玉米的糖分和香味激發出來)黃色的包穀面,這個味道比較重第四步:5分鐘後,重新起鍋燒水,等蒸鍋冒大煙時(水沸騰即蒸籠冒大煙),將發酵好的玉米飯再次打散,裝入蒸鍋中再次蒸制10分鐘左右...

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