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開飯啦!年夜飯也有南北之爭?最後贏的是…...有了這道菜才十犬十美!

而在我國南方一些地區象徵家庭團團圓圓、甜甜蜜蜜的湯圓必不可少除了必吃的餃子、湯圓之外我們再來看看南北年夜飯上還會有哪些菜餚北方大亂燉說到燉菜,不少人首先想到的往往是東北,有小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、一鍋鮮、豆角燉排骨等各種型別...

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白切雞一煮就老?原因是你只會傻焯水!多加這一步,雞肉皮脆肉嫩
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白切雞一煮就老?原因是你只會傻焯水!多加這一步,雞肉皮脆肉嫩

做白切雞需要的食材是三黃雞、黃酒,生薑,蔥斷,鹽,白醋,冰水【方法及步驟】1、將殺好的三黃雞用水清洗乾淨,在雞的身上均勻塗好黃油,然後準備一個保鮮袋,把雞放到保鮮袋裡,對雞反覆的拍打,這樣來說能讓肌肉變得更鬆弛,在煮雞的時候,肉也不變老,還...

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上海鄉下開了近百年的小飯館,每天食客絡繹不絕,連陳曉卿都誇讚
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上海鄉下開了近百年的小飯館,每天食客絡繹不絕,連陳曉卿都誇讚

現在的陳橋僅為六灶社群下屬的村級建制,其老街除了居住在當地的居民之外,鮮有外人光顧,但在老街上有一家開了近百年的小飯館,卻聲名遠揚,每天開車過來打卡的食客絡繹不絕,其菜式菜樣均保留了川沙“老八樣”的本幫菜傳統特色,被很多老饕譽為本幫菜現存最...

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愛吃白切雞的要收藏了,大廚教你正確做法,再也不用出去買了
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愛吃白切雞的要收藏了,大廚教你正確做法,再也不用出去買了

後來又吃到一次白切雞,才知道之前吃的原來都是店家做的不好,並不是這道菜不好吃,真真正正的皮脆肉滑,清淡鮮美,原汁原味,那一次我吃了四碗飯,後來跟廣州的朋友也學到了白斬雞的製作步驟,我稍做些改動,供大家參考【食材準備】1、清理乾淨的三黃雞一隻...

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