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味精和雞精哪個危害更大?傳聞味精和雞精緻癌是真的嗎?

味精中的絕大部分成分是穀氨酸鈉,穀氨酸鈉能夠讓人感受到“鮮”味,這就是味精的主要功能,做菜的時候適當放點味精能夠提高食慾,讓菜餚鮮美可口,但其中有40%左右是氯化鈉成分,也就是食鹽,所以,如果攝入過多味精的話,也會導致鈉離子的攝入過量,雖然...

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