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煮銀耳時,這幾點是關鍵,很多人不注意,難怪銀耳不出膠,不粘稠

聽了這麼多,好吃嘴兒們是不是都學會怎麼挑選銀耳和泡銀耳啦,再也不用羨慕外面的銀耳又濃又好吃了,自己在家也能做出同樣的銀耳湯,又便宜又健康,煮好的銀耳最好當天就吃完哦,隔夜吃的話對我們的身體是不好的,喜歡的小夥伴趕快點點關注,和小編一起了解更...

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銀耳湯要怎麼煮才好喝?

二、桃膠皂角米雪燕銀耳湯做法:1、桃膠、皂角米、雪燕是昨天下午泡的,大約泡了20小時左右,銀耳泡發,這次大約泡了8小時2、泡發的桃膠3、泡發的雪燕,晶瑩剔透4、涼水下鍋,銀耳、皂角米、大棗一起入鍋5、大火燒開後調小火慢慢燉6、燉了大約一小時...

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煮銀耳時,別隻會傻傻剪碎!少了這1步,難怪銀耳不出膠不粘稠
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煮銀耳時,別隻會傻傻剪碎!少了這1步,難怪銀耳不出膠不粘稠

接著把泡發的銀耳用剪刀剪碎放到砂鍋當中,隨後倒入足量的清水,按照1:2的比例實用就行,這樣才可以避免出現中途加水的情況,中途加水不僅會影響銀耳的出膠,還會讓銀耳湯煮出來的口感不濃稠,用大火將鍋中的清水煮開,再放入蓮子和紅棗轉中火燉煮10分鐘...

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燉銀耳,用冷水還是熱水?很多人做錯了,難怪銀耳燉不爛,出膠少
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燉銀耳,用冷水還是熱水?很多人做錯了,難怪銀耳燉不爛,出膠少

2、將處理好的銀耳放入鍋中,倒入適量的冷水,先開大火將水燒開,然後轉小火慢燉,一定要用小火慢慢的熬,這樣才能熬出濃稠膠質多的銀耳湯,水燒開之後加入紅棗,然後繼續熬煮大約20分鐘之後,水分明顯減少,湯汁變的濃稠的時候加入枸杞和冰糖,把冰糖熬化...

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