蒸雞蛋羹,萬萬別直接加水就蒸,多做這1步,保準雞蛋鮮嫩沒氣孔
二是鹽不要直接加入雞蛋液,雞蛋液濃稠不易把鹽均勻化開,蛋液直接加鹽蒸出的雞蛋,底部容易老,先加入溫水化開可以很好地避免這一點...
More Detail二是鹽不要直接加入雞蛋液,雞蛋液濃稠不易把鹽均勻化開,蛋液直接加鹽蒸出的雞蛋,底部容易老,先加入溫水化開可以很好地避免這一點...
More Detail【準備食材】雞蛋4顆,溫水80ml,食鹽1勺,醬油少許【製作步驟】第一步:取4個新鮮的雞蛋,放入碗中打散備用,想要蒸出滑嫩無蜂窩的雞蛋羹的第一個訣竅,就是雞蛋打散後別忙著上鍋蒸,取一隻小盆,盆中加80ml的溫水,然後加上1勺食鹽,攪拌食用鹽...
More Detail加入清水或者是溫水的差距並不是很大,所以關鍵是在打發的過程中所出現的泡沫,一定把它撇乾淨,持續手打上一段的時間,把上面的泡沫全都撇掉,然後家裡如果有保鮮膜的,可以打上一層保鮮膜,這樣可以防止在蒸制的過程中,水蒸氣凝水掉入其中而影響雞蛋羹成型...
More Detail很多人在發麵的時候,除了用酵母,還喜歡加入一些牛奶,這其實也沒錯,加入牛奶後,蒸出的饅頭顏色白亮還有淡淡的奶香味,很好吃,但是,要想讓發麵的時間縮短,饅頭更香,還要另外放入幾滴白醋,然後再加入一些米酒,白醋和米酒都是可以加速麵糰的發酵,不僅...
More Detail蒸饅頭,除了放酵母,再加上這兩樣,不僅發麵快,而且蒸出的饅頭又白又暄特好吃【方法步驟】第一步,拌酵母,按照通常的做法是,先將酵母用溫水化開,然後用酵母水和麵就行了,今天所教的方法還需要放入一點白糖,白糖是可以加速麵糰發酵的,如果說只用酵母發...
More Detail淘米次數不宜太多,容易造成大米水溶性營養流失,用手攪拌清洗一次,除去大米表面灰塵如果你家的米是陳米,清洗完畢可以在蒸鍋中加2-3粒冰塊,浸泡15分鐘後再蒸,只需這一步,蒸出來的米飯和新的一樣好吃第二點:加水量...
More Detail曾經在本草綱目當中都有記載槐花,可食用也可以藥用,所以大家不必擔心吃槐花會給我們的身體帶來不良的影響,這一點完全可以放心大膽地享用,但是槐花有什麼樣的功效...
More Detail雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜,其口感細嫩鮮滑,含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣等營養成分,深受人們的喜愛,而在蒸雞蛋羹時,水和蛋的比例需要把握,如果蛋的比例高於水,蒸出的雞蛋羹較硬,不夠Q彈,而當水的比例遠高於蛋,蒸出的雞蛋有點稀,因此,一般...
More Detail接下來還有揉麵,當面團發到原來的兩倍大小的時候,就說明發好了,從面盆中取出放到案板上,取的時候最好先撒上一些麵粉,防止沾手,然後在案板上將面揉上幾分鐘,一來排一下面團裡的空氣,最重要的是給面稍微上上勁兒,這樣蒸出的饅頭才會更暄更好吃,揉到面...
More Detail2、在揉麵發麵時,我們要注意不能讓麵粉過分發酵這樣非常有可能使麵筋網膜的拉力達到極限,再遇到蒸汽,就會撐破面筋網膜造成洩氣,變成死麵...
More Detail剛好前幾天參加平臺活動,得了一個雙喜牌高壓鍋,今天就拿它來整個地瓜大米飯,我又放上了一個蘋果,下面就一起跟隨我的文字,詳細瞭解一下究竟大米飯如何蒸才能又香又軟,保證你看完後豁然開朗,蒸出的米飯也能頂呱呱...
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