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煮麵時,冷水下鍋還是開水下鍋?一步錯步步錯,難怪麵條變麵糊

其實面結不結坨關鍵就在於煮麵的過程,說到煮麵,那又不得不說冷水下鍋還是熱水下鍋的問題了,煮麵條是要熱水下鍋的,因為現在的麵條基本都是掛麵,所以不能冷水下鍋,如果是冷水下鍋的話,那麼等到水開後,麵條就成麵糊了,因此在煮麵時,千萬不要冷水下鍋,...

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麵食界的天花板,陝西女子180天不重樣,網友:家裡開面館的嗎?

口蘑清湯麵俗話說:條條大路通羅馬,要想達到目的地,路有很多,主要是看自己怎麼選擇,女子為了每天都保持對面食的喜愛,她每天的麵條都是換著花樣做的,口蘑清湯麵是先將口蘑放入鍋裡煎一下,煎出裡面的水分,同時激發口蘑的香味,然後再改刀成細條,加入清...

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沒有涼麵算什麼夏天?這麼做我能吃下三大碗,冰涼爽滑,賊過癮

酸辣拌麵雞絲涼拌麵雞絲涼麵吃起來很清爽,營養也很豐富,低脂高蛋白的雞胸肉,加上時蔬,再淋上秘製的調味醬,簡單拌一拌就已經滿屋飄香了~食 材主料:雞胸肉1小塊、蝦仁5個、雞蛋1個、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、豆芽適量、蕎麥麵1小把輔料:小米椒2個、...

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蔥油拌麵這樣做好吃,教你如何熬蔥油汁,香氣撲鼻,吃一口滿嘴香

(小技巧,下鍋時蔥多油少,出鍋時油多蔥少)步驟四、接下來就是製作拌麵汁的關鍵步驟了,鍋內倒100毫升水,將2勺老抽、1勺生抽放入鍋中,再把芹菜段和香菜段放入鍋中,煮至出香3—4分鐘就可,最後將白糖放入鍋中,熬好的拌麵汁,過濾掉芹菜和香菜,只...

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小龍蝦才是夏天的拌麵神器,沒人能拒絕了它,沒吃過夏天就白過了

龍蝦季,解鎖小龍蝦拌麵,蝦仁飽滿Q彈,麵條爽滑,超解饞夏天是吃小龍蝦的季節,約上三五好友一起搓一頓小龍蝦,這可是夏天宵夜的標配,小龍蝦的製作方法多樣,可以做成麻辣的,蒜香的,十三香的等等,怎麼吃都不會膩,我最喜歡的就是小龍蝦拌麵了,小龍蝦才...

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