[美食] 豬肉靠邊站,天冷多做這道菜,蛋白質是牛奶6倍,10塊錢炒

豬肉靠邊站,天冷多做這道菜,蛋白質是牛奶6倍,10塊錢炒一盤

今天的太陽就冒出了一小會,一下子就被烏雲擋住了,沒有了太陽就沒有了溫度,就感覺特別的寒冷。想著烏雲蓋過來了,是不是要開始下雨或者下雪呢,但是並沒有,而是一整天都是陰天。我不喜歡陰天,相比雨天,陰天讓人感覺到壓抑,心情都不好了。心情不好當然要用美食來撫慰,陰天出門很冷,但還是要去菜市場買點食材,回家自己做美食。

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今天買了一點八爪魚,八爪魚是我最喜歡吃的海鮮之一,價格也比較便宜,才不到10塊錢一斤。八爪魚就是章魚,長著八隻爪子,可嚇人了,但是煮熟後真好吃,肉質很有彈性,吃起來味道極其鮮美。我喜歡做成甜辣味的,加水泰國的甜辣醬和韓國的辣椒醬,兩種醬料混合,口味獨特,甜甜的,辣辣的,很開胃。這道菜做給孩子吃,開胃增進食慾,孩子吃了補充蛋白質,好吃又營養。

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八爪魚營養豐富,它的全身都是可以吃的,它的肉含有豐富的蛋白質,含量是牛奶的6倍。它的內臟營養也很豐富,不過內臟膽固醇相對比較高,有些人不要吃。八爪魚本身營養價值高,大家可以多吃,比吃豬肉強多了。今天就教大家做這道八爪魚,天冷了多做這道菜,營養又實惠,10塊錢炒一盤。

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【甜辣八爪魚】

食材:八爪魚200g、泰式甜辣醬1勺、韓式辣椒醬1勺、生薑2片、小蔥2根、料酒1勺、醋1勺、白糖1勺、鹽半勺、食用油1勺、熟芝麻適量。

做法:第一步,首先把八爪魚清洗乾淨,然後爪子分離,頭部的內臟去掉,切成小條。然後鍋中燒開水,放入八爪魚,加蔥姜和料酒,焯水後撈出,放冷水裡降溫,然後撈出瀝乾水分備用。

第二步,鍋中倒入適量油,燒熱後加泰式甜辣椒和韓式辣椒醬翻炒,接著再加醋、白糖和鹽翻炒均勻,最後加八爪魚翻炒,裹上醬汁後撒些白芝麻,翻炒均勻就可以關火出鍋了。

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烹飪技巧:

1、八爪魚不要直接下鍋,最好先焯水,可以去腥味,還能保持彈性的口感;2、有一種小八爪魚,可以整個下鍋炒,不需要切,或者直接買章魚爪也可以。

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