買菠菜,“圓葉”“尖葉”要分清,區別很大,買錯不好吃還浪費錢

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導讀:買菠菜,“圓葉”“尖葉”要分清,區別很大,買錯不好吃還浪費錢

春天是春回大地,萬物復甦的季節,在這個季節有好看的花花草草,有溫暖的春風,還有鮮嫩可口的蔬菜水果,尤其是蔬菜,春天有很多蔬菜生長成熟,有的蔬菜雖然一年四季都有,但是在春季卻是口感最嫩,營養最盛的時候,比如說韭菜、菠菜、香椿、春筍等蔬菜,它們都是當季的蔬菜。在這些蔬菜中,菠菜是最受大家歡迎的一種,因為菠菜含有豐富的維生素、鈣、鐵、多種礦物質等營養物質,營養特別豐盛,有著“蔬菜之王”的美稱;而且菠菜口感好,易消化,老人小孩都能吃,所以深受眾人喜愛。

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說起菠菜,大部分人都喜歡吃菠菜,也都喜歡買菠菜吃,不過不知道大家在購買菠菜的時候有沒有注意,菠菜是分為兩種的,一種是“圓葉”菠菜,一種是“尖葉”菠菜,這兩種不同的菠菜不只是外觀上的差別,在其他地方也是有差別的,很多人都沒有注意,所以買回家的菠菜並不能達到想要的效果。下面我就把“圓葉”菠菜和“尖葉”菠菜的不同之處分享給大家,大家在買菠菜的時候,“圓葉”“尖葉”一定要分清,兩者區別很大,買錯不好吃還浪費錢!感興趣的朋友,大家一起來看看吧。

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“圓葉”“尖葉”菠菜區別:

1、種子不同

尖葉菠菜的種子上面有兩個比較尖的刺,這種是我國比較常見的菠菜種子,它的耐寒力強,適合越冬時或者是秋天種植。而圓葉菠菜的種子上沒有刺,耐寒能力較弱,適合越冬後種植。

2、外觀不同

“圓葉”“尖葉”菠菜最大的不同就是外觀上的不同,圓葉菠菜的葉子寬大肥厚,葉片頂部是橢圓形或者圓形的,上面有較多的褶皺,顏色比較深,是深綠色,葉柄比較短,根部發達。而尖葉菠菜很嫩,葉片細窄,比較薄,葉面比較光滑,沒有太多褶皺或者說沒有褶皺;它的葉柄細長,基部的裂刻清晰可見。注意:大家在挑選菠菜的時候,主要根據這個不同來區分、挑選圓葉菠菜和尖葉菠菜

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3、焯燙時間不同

不管是圓葉菠菜還是尖葉菠菜,它們都含有大量草酸,在烹飪之前一定要焯燙,焯掉裡面的草酸,這樣吃起來更健康;不過在焯水的時候要注意,它們的焯燙時間不同,因為圓葉菠菜比尖葉菠菜要“粗壯”,所以在焯水的時候圓葉菠菜要焯久一點。

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4、口感不同

圓葉菠菜中的草酸含量比較高,所以它的口感會更苦澀、更粗糙一點;而尖葉菠菜的草酸含量較圓葉菠菜少一點,纖維含量也少一點,含糖量較高,所以它吃起來的口感是比較清甜,沒有太大的苦澀味。

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1、首先看菠菜的形狀,新鮮優質的菠菜形狀是比較整齊的,上面沒有枯葉、爛葉和雜質,葉片有光澤。如果菠菜雜亂,有枯葉、爛葉的現象,這種就別買。

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2、看菠菜的顏色,新鮮的優質菠菜顏色都是正常的綠色,根部有點發紅,大家遇見這樣的菠菜就別錯過。

3、優質的新鮮菠菜摸起來不軟不硬,軟硬適中,很清脆的質地;如果菠菜很軟,並且有抽薹開花的樣子,這種就別選,它是生長過久的老菠菜,口感和營養都不好。另外,如果菠菜彎折,有裂痕,根部乾枯、腐爛,這種也不買,這種也不新鮮。

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