剛包好的餃子萬萬不能直接放冰箱,牢記這2點,餃子不粘連不破皮

餃子是大多數人都非常喜歡吃的一種麵食,它也是中國的傳統美食,逢年過節的時候,家裡人總是喜歡在一起包餃子吃,餃子在我國也寓意著團團圓圓,大家一起吃餃子就是圖個團圓,而且氛圍特別溫馨,餃子吃著也很香。如今餃子也是一種速食食品,天冷的時候人們喜歡包一些餃子放在冰箱裡面凍著,隨吃隨取,只要丟進鍋裡面煮熟了就能吃,簡單又美味。

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可是在凍餃子的時候,大多數的人都會進入這些誤區。導致凍出來的餃子容易成坨,粘連在一起,放入鍋中一煮就破皮,煮出來的餃子感覺就像片兒湯一樣,非常難吃。那麼今天小編就給大家分享一下凍餃子的好方法。

剛包好的餃子萬萬不能直接放冰箱,牢記這2點,餃子不粘連不破皮

剛包好的餃子不能直接放冰箱,牢記這2點,餃子不粘連不破皮!為了防止包好的餃子,在冰凍的過程中變成一坨,第1點,我們要先在包好的餃子上面撒上適量的乾麵粉,讓餃子360度都沾滿面粉,這樣就不容易粘連。

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第2點:餃子放入冰箱冷凍的時候,在底下鋪上一層吸油紙,將餃子放在吸油紙上面,中間隔開一些距離,防止粘連。放入冰箱裡面冷凍一個小時左右的時間,當餃子變成硬塊。每一個餃子表面都有一層冰霜的時候,把它抖一抖就可以放在一起了。這樣也不會佔地方,而且餃子不會粘粘成坨。

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牢記這兩點,凍餃子就不容易粘連,而且煮的時候更不會破皮。很多人會覺得凍餃子不容易煮熟,而且還特別容易破皮。教大家一個小技巧,在煮凍餃之前先用涼水衝一下,讓表面的冰霜快速解凍。然後放入鍋中煮的時候,加入一段蔥白,形成一種保護膜,餃子就不容易破皮,而且味道特別鮮美。

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