宅在家這麼久,這個零食百吃不厭,咬一口嘎嘣脆,做法還簡單

大家好,我是洪洋。今天已經宅在家裡20天了,孩子的零食已經吃得差不多了,她非常喜歡吃鍋巴,但是現在出門很不方便,尤其是附近的小倉買都關門了,為了一袋鍋巴去一趟大超市,還要過層層的關卡,真心的不容易,所以想想還是自己在家做吧!吃著還放心,做起來時才發現,其實做法一點也不難,一會就能做好,口感也相當的不錯,好了,廢話不多說,現在就把做法分享給大家。

宅在家這麼久,這個零食百吃不厭,咬一口嘎嘣脆,做法還簡單

1、小米在我們北方也是主食之一,它可以單獨燜飯和熬粥,小米的營養豐富,它不僅僅富含碳水化合物,還能夠健脾和胃,補血健腦等,今天其實小米才是我們的主角,首先我們將200克的小米洗乾淨後用清水浸泡2個小時左右,感覺用手一攆就能碾碎,然後用笊籬撈在一個盤子中,加入適量的清水莫過小米,再將小米上鍋蒸15分鐘。

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2、時間差不多時,將小米端出來,用筷子攪散後倒在一個大碗中,打入1個雞蛋,加入2克十三香,2克精鹽,2克的小蘇打,再逐漸的倒入麵粉,麵粉的多少要根據小米的多少而定,沒有具體的要求,然後將它們攪拌均勻,再揉成一個不粘手的麵糰。

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3、面板上撒上少許的乾麵粉,然後用擀麵杖將它擀成一個薄厚程度約2毫米左右的薄餅。擀的越薄,越容易炸酥脆。

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4、薄餅擀好後,先切去多餘的邊緣,再切成小長方形,然後用叉子在上面戳一些小洞。

宅在家這麼久,這個零食百吃不厭,咬一口嘎嘣脆,做法還簡單

5、鍋中倒入適量的油,當把筷子下入鍋中有小氣泡迅速出現時,再下入鍋巴,小火慢炸,等鍋巴定型後再用筷子翻動一下,一直炸到鍋巴表面酥脆後撈出,為了讓鍋巴更加的酥脆,我們可以把鍋巴再復炸一遍哦!最後撒上椒鹽或者是麻辣鮮,我們的小米鍋巴就做好了,吃上一口,嘎嘣脆,比買的都好吃哦!孩子特喜歡,有空您也試試吧!

食材清單:(小米、白麵、油、雞蛋、精鹽、十三香、精鹽、小蘇打)

洪洋溫馨提示:1、小米一定要蒸一蒸口感才會好哦!

2、要想鍋巴更酥脆一些,可以復炸一次。

3、鍋巴儘量吃多少做多少,不要留著第二天吃,那樣影響口感。

好了,今天的美食就分享到這,我是洪洋,一個熱愛生活,熱愛美食的人,如果您覺得好,就請留的贊,要是感覺有用,就請收藏,要是有不對的地方或者您還有更好的想法,就請您留下寶貴的意見,謝謝大家了,您的支援就是洪洋的動力,我們明天不見不散!

本文由“洪洋美食日記”原創制作,未經允許嚴禁搬運抄襲

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