心情不好就吃它,簡單炒炒就上桌,清清爽爽,每天吃一點心情舒暢

心情不好就吃它,簡單炒炒就上桌,清清爽爽,每天吃一點心情舒暢。現在的工作生活節奏快,不少朋友給自己過大的心理壓力,長時間如此對身體不好,精神狀態變差,心情越來越容易煩躁。除了要調整自己的心態和狀態之外,還要多吃些對大腦和神經組織有好處的食物,心情漸漸變得舒暢愉悅。今天,小編就為大家介紹一種這樣的食物,它就是蠶豆。蠶豆含有多種微量元素,增強記憶力,對大腦好,尤其適合腦力工作者食用。我做了一道“蔥油蠶豆”,簡單炒一炒,味道清爽軟糯。感興趣的朋友,也來試一試吧!

心情不好就吃它,簡單炒炒就上桌,清清爽爽,每天吃一點心情舒暢

By 蕾寶的煙味生活

配料:

蠶豆 500克、小蔥 3根、洋蔥 半個、蒜 3瓣、香葉 2片、八角 2個、冰糖 2顆

烹飪步驟:

1。準備原材料,將香蔥、洋蔥、大蒜洗淨切碎;熬蔥油,因為這道菜裡蔥油的香氣是靈魂所在; 而蠶豆只需剝去外殼,用清水清洗乾淨即可;

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2。放入冷水中,再放入1勺鹽、2片香葉、2個八角,能吃辣就放一根幹辣椒(幹辣椒最好剪斷,更有味兒)。開火,大火熬煮10分鐘;

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3。再次起鍋,倒入稍多點食用油,油熱後倒入洋蔥碎、蒜末、1/2香蔥碎;(如果想要把菜渣去掉,則切菜時可以稍微大點;)

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4。中小火煎炸出蔥油,材料顏色焦黃後倒入蠶豆;

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5。繼續放入2顆冰糖、小半碗清水、小半勺食鹽,攪拌均勻後蓋上鍋蓋燜煮1分鐘左右;

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6。湯汁差不多收幹後,倒入剩餘的蔥花拌勻收鍋即可;

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烹飪小貼士:

1。 如何選購蠶豆呢?鮮嫩的蠶豆,筋是綠色的,這樣的蠶豆口感軟糯,皮薄肉嫩。如果筋已經變成黑色,說明蠶豆已經變老,口感不好,皮厚肉硬,這樣的蠶豆不適合清炒,只能燉食。2。 儲存新鮮蠶豆,將蠶豆裝進密閉的容器中,放在陰涼通風處儲存。如果要儲存很長時間,將蠶豆焯水,水裡加入少量食鹽,瀝乾水分,放入冰箱冷凍,解凍也很快,隨吃隨取。3。 不少朋友喜歡吃炸蠶豆,但是炸蠶豆不宜多吃,否則不容易消化,增加腸胃負擔。蠶豆病人不宜食用。

你有蠶豆的其他吃法推薦嗎?

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