作者:LifeIsKillingMe
現在國內的餐飲衛生狀況不容樂觀,各種負面報道層出不窮,所以現在我和家人也減少了在外用餐的頻率。平時在家裡烹飪美味佳餚,自己嚴格把關各道工序,減少調味品用量,吃起來更加安心健康。如今電商發展確實非常迅速,生鮮食品也可以直送到家,本人之前也曾橫評了使用過的幾家生鮮APP。
坦率說,網購生鮮比菜市場生鮮超市還是略貴一些,畢竟要加上物流和包裝的成本,但是質量更高,不少生鮮也經過一些預處理,回家烹飪更方便。但是也不排除這些生鮮食品會有一些病菌農藥殘留等,所以個人認為家裡還是要備個這樣的洗菜機。
目前市面上的洗菜機的清洗機制大致可以分為以下幾種:
超聲波:
超聲波屬於物理清理,主要利用"高頻震動”的大量水分子沖刷除去食材表面的“髒物質”,這種清潔方式對於農藥殘留基本無效。
臭氧:
臭氧具有強氧化性,透過將臭氧溶解在水中形成臭氧水,起到殺菌、消毒,降解農藥的作用,但是臭氧具有刺激性,吸入人體會轉化為活性很強的自由基-超氧基,主要使不飽和脂肪酸氧化,從而造成細胞損傷。
微電解水(羥基自由基):
微電解水會產生羥基自由基,同樣具備強氧化性,可有效去除殺菌、消毒,降解農藥、激素樣樣在行。這種方式不會產生傷害人體,還可以保食材原有的營養與味道。缺點是造價較高。
洗菜機的價格差別巨大,一百多到一千多的都有,畢竟是涉及到入口食品的,所以最後還是認牌子,買了科勒的洗菜機。
注意科勒產品的唯一直營天貓網店是科勒官方旗艦店,其他所謂廚衛旗艦店,XX旗艦店都是經銷商運營的,區別方法很簡單,天貓APP裡點開企業資質可以看到公司名稱。比如這家科勒廚房電器旗艦店的實際運營方是上海慶順網路科技有限公司。
天貓經銷商售賣的科勒商品一般也沒什麼問題,如果是那些淘寶的所謂科勒直營網店就要當心假貨了。
科勒雖然以廚衛產品,如浴缸馬桶龍頭等出名,但是近年來也有不少電子產品問世,科勒在上海就有電子廠負責相關產品研發和生產。
下面來開個箱:
開啟外包裝之後,發現其實配件很簡單,最上面的是瀝水塑膠蓋。
塑膠籃用來裝水放入食材。
這是洗菜機的控制器。
面板上實際只有一個按鈕,即標識為紅色“”的那個按鍵,連續按壓此鍵可以選擇清潔時間;一共有三檔,分別是5分鐘,8分鐘和12分鐘。
核心部件就是這個電解水發生器,拿起來手感沉甸甸的,按照產品說明都是外國進口的。
注意發生器本身是不能直接和水接觸的。
使用前需要將洗菜機的電源,控制器和發生器用線材連線。
然後將洗菜籃倒置,將發聲器套在底部擰緊。
這樣安裝完成就可以使用了。
因為需要注水,所以我一般都是直接放在廚房的水斗內使用。
將食材放入籃中注水,使得水面超過食物。籃子側面有標識刻度,註明不同水位需要洗菜的時間。2L對應5分鐘,4L對應8分鐘,6L對應12分鐘。
選擇好檔位之後,對應的指示燈會顯示為藍色,到時後會發出指示音並自動斷電。
使用時,洗菜籃底部的發生器同樣會閃現藍光,併產生大量氣泡。
具體如以下動圖所示:
使用完成後,可以發現洗菜盆內留有大量“贓物”。
除了蔬菜,水果肉類水產等也都可以透過洗菜機處理後再使用。像車釐子這種進口後都要噴灑消毒藥水,用洗菜器清洗後就無後顧之憂了。
科勒這款洗菜器可以去除多種農藥殺蟲劑細菌抗生素等等,而且產品檢測結果是透過SGS認證的。
SGS總部位於瑞士日內瓦。SGS是國際公認的檢驗、鑑定、測試和認證機構。SGS是全球公認的質量和誠信基準。SGS是Societe Generale de Surveillance S。A。 的簡稱,譯為“通用公證行”。SGS認證指的是SGS根據標準、法規、客戶要求等條件對目標進行符合性認證的服務。
去除的原理,所謂的等離子淨化技術,其實就是電解水的方法。將水分解成大量氫離子和氫氧根離子,氫氧離子依託在氣泡中將農藥和細菌重重包圍,破壞農藥分子鏈和細菌細胞壁,達到降解殺菌效果,同時保證食材的本鮮味道。
目前這款果蔬機已經使用了3個月了,整體還是比較滿意的。至於深層次的去除效果,可能沒辦法直觀體會到,至少心理感受上也是一種安慰吧。