開茶室應該如何經營?

現在很多實體店面臨房租水電上漲,服務行業工資水平增加等情況,很多茶室的利潤下滑,增加營收是所有門店商家的願望。有些茶室試圖提高服務質量來增加營收,但是效果不理想,那是因為他們的方法沒有用對。

茶室在經營的過程中,有很多的服務步驟是可以簡化的,服務員服務的方向需要調整一下。比如點單、收銀等步驟可以採用桌碼的方式解決。顧客到店直接入座,掃描桌上的二維碼就可以直接點單,透過平臺可以線上瀏覽商品,價格、品質等一目瞭然,顧客還可以透過線上支付,省去排隊結賬的麻煩。

可以發現,上面的這些步驟省去之後,並且服務員的工作重心就可以轉移到上茶、泡茶上,這樣可以提高顧客體驗感。更重要的是點單、收銀等服務員的數量就可以減少,商家就可以

降低人力成本。

 

要實現增收除了上面的方法,還可以稍微調整經營的策略,就拿共享茶室來說,它轉變營業模式,主打為消費者提供私密舒適的空間,還增加營業時長,這也是茶室增收的方法之一。它採用消費者自助的模式營業,可以做到24小時營業,顧客用小程式預定、用小程式開門消費,既不用僱傭服務員,還可以實現24小時營業。

總之,提高服務質量是增收的方法,但是提高服務效率、降低人力成本、增加營業時長才是茶室持續增收的重點,所以茶室可以參考共享茶室的方法,適當地做出調整。

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