憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

國內近幾年比較火爆的咖啡關鍵詞,那就是“精品速溶”的概念,可以說成為一種流行熱潮,拋開顯而易見的便捷性和風味表現這兩件事不談,由此帶動更多人開始關注咖啡或者開始讓咖啡走進生活,我都覺得這也是一種成功。

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

所以縱觀整個咖啡行業,也不乏有一些咖啡製造商也開始投身在這方面產品的擴充套件和研發,總部位於美國馬薩諸塞州的咖啡技術和製造初創公司Cometeer,他們終於準備好推出全新的高質量、高便利性咖啡。該品牌創立於2015年,曾經去年波士頓SCA博覽會上,Cometeer首次推出了他們的低溫儲存的濃縮咖啡膠囊,而後他們獲得了5000萬美元的風投,於是日前宣告他們在2021年將正式推向市場。

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

Cometeer膠囊裡面是冷凍濃縮咖啡,這當中的咖啡原材料是一些高杯測份數的豆子,而且是業內知名烘焙公司作為供應商(其咖啡供應商包括:Joe Coffee, Birch Coffee, Bird Rock Coffee, George Howell Coffee, Counter Culture Coffee and Equator Coffees等)每一隻膠囊也是採用可回收的鋁製成。

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

每個膠囊可以相容多款膠囊機,不僅如此,使用者甚至還可以直接開啟膠囊,手動將當中冷凍的濃縮咖啡放入一杯熱水裡,膠囊的內容物可以在室溫下融化,所以你可以用來製作成美式或者拿鐵,超級簡單快速。

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

Cometeer保持其專利濃縮生產方法的商業秘密,但也簡單描述了一些相關製作過程,簡單來說就是咖啡新鮮烘焙好後的4-7天會進行衝煮成咖啡,然後立即透過液氮浴將濃縮物降至-196℃。同時這個過程中的引數是會根絕每次烘焙的豆子的風味表現存在一些變化,例如就研磨的顆粒度、溫度和壓力都會做一些調節,確保萃取產生的咖啡都是比較完美的。

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

同時為了保持膠囊的冷凍狀態,他們給消費者時會以乾冰包裝的方式寄送,如果膠囊在運輸途中融化,或者當放在行李或揹包裡上路時融化了,這款咖啡都可以在室溫下24小時內保持飽滿而理想的味道。目前披露的售價是64美元可以購買到32顆膠囊。

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

憑藉真正創新的冷凍膠囊,Cometeer準備"起飛了"

2020年,Cometeer更是在COE競標中收穫滿滿,很多支COE冠軍中中標身影都發現了Cometeer的存在,包括薩爾瓦多、衣索比亞、瓜地馬拉和尼加拉瓜在內的幾支優秀的咖啡生豆都拍到了,Cometeer中標的每磅平均成本為120。57美元。拍下來的這些咖啡都將與烘焙合作伙伴進行烘焙和萃取釀造,然後儲存生產Cometeer膠囊。

頂部