眾籌丨一條沉澱8年,選就福鼎太姥山古法白茶,鮮過春天,宜喝宜藏

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昨日立夏,春天就此別過。

對於很多人來說,今年的春天尤為稀貴,有什麼好辦法可以將春天珍藏?

為此,一條今天特別推出兩款白茶。

經過8年沉澱,一年集中審評,我們從上百款茶中,經內部多輪盲品,才終得這兩款驚豔到我們的好茶。

初次品味其中的白牡丹時,驚歎於它的青春氣息,花香果香迸發的美好滋味。

如果你希望春能常在,不妨試試我們傾力選就的好茶。

斯文滋味,是一條對白茶的初印象:

茶味斯文,口感清爽,舌尖甘而回韻甜。乾果香轉化熟谷香,居然仍不失植物的活性,氣息靈動而氣質綿長,是中國茶類中的特殊珍品。

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白毫銀針

白茶不炒不揉,只假造化之手,借清風明月日光,自然萎凋,乾燥而成。

微發酵的工藝,盡顯自然口感,讓白茶健康茶飲的概念,深入人心。

入口鮮甜,對於很多初喝茶的人來說,白茶這一口感特徵,尤為明顯。白牡丹,清冽甘甜,富有青春氣息。壽眉,則因時間沉澱,甜感更為醇熟圓融。

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白牡丹

白牡丹,是白茶中尤為特殊的存在。

不同於白毫銀針僅有芽頭,白牡丹芽葉兼備,綠葉夾銀毫,如春日蓓蕾,故稱白牡丹。

喝起來,毫香與花香迸發,馥郁芬芳,鮮爽醇甜,令人一喝傾心。

如果你剛開始喝茶,推薦從白茶開始,更強烈推薦從白牡丹入手,甘甜鮮爽,好入口,一喝就懂。

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壽眉

壽眉,雖貌不驚人,難能可貴的是,它能在時間的細流中愈加純粹致簡,沉鬱芬芳,更為香濃誘人。

福建當地老一輩人,身體不適都有喝老白茶的習慣。“一年茶,三年藥,七年寶”,說的就是目前大熱的白茶。

今天為您奉上,一條特別出品的兩款福鼎太姥山古法工藝白茶:2020年白牡丹和2015年老壽眉。

白茶不僅茶性溫和,一年四季都能喝,而且耐存放,越陳越好喝,價值也更高。

福鼎太姥山傳統工藝白茶,現一條生活館有售

眾籌價:268元起

眾籌時間:2022年5月6日~2022年6月6日

眾籌成功後7個工作日發貨。

八年沉澱 只為一盞茶香

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為了奉上這一盞好茶,一條準備了八年之久。

2014年,創立之初,一條與茶,因短影片結緣。

不少茶愛好者因為“說茶”“訪茶”系列短影片,認識了一條;

也有不少茶葉小白,因為一條,而成了老茶客。

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廣東潮汕茶泰斗陳香白

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潮州工夫茶“二十一式”之韓信點兵

八年來,一條與大家一同識茶認茶,對話業界知名茶家泰斗,還探訪世界各地寶藏茶室……

甚至還幫大家找來了世界各地超過300多種好茶,讓你能親口嚐嚐每一款茶品的真正滋味。

為了給大家搜尋真正好喝、且具備珍藏潛力的好茶,我們決意直接去茶葉優質原產地。

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為了挑選一款好白茶,我們首先鎖定了福鼎核心產區太姥山。

候選上百款茶品,買手、運營、編輯齊上陣,耗時一年集中評審。

經過多輪同款盲品廝殺,才能決出一款令每個人都驚豔叫絕的好茶。

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透過視覺、嗅覺、味覺、體感,評判。

先觀幹茶型,再看茶湯色。

聞茶香,從純淨度、香型、持久度等方面評價香氣;

品茶湯,按濃淡、強弱、鮮滯、爽澀、苦甜及純異等來評定優次。

最後,再記錄下體感,才能完成一款茶的綜合評價。

福鼎太姥山2020年白牡丹、2015年老壽眉,正是在去年內部品鑑中,脫穎而出。

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普洱茶盲品現場和白茶終評現場

編輯海音,擁有茶評員、茶藝師兩項專業證書的資深茶客,對於2020年福鼎太姥山古法技藝白牡丹的綜合評價是:

體感好,是這款茶最大的亮點。品飲時,能感受到鮮靈香氣,如花香、梨香、松香。入口鮮爽飽滿、有層次,回甘細膩悠長,令人身心愉悅。

喝罷身體能強烈感受到一股暖流支撐到後背,令人神清氣爽。

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記得去年底盲品這款白牡丹時,才陳放1年多時間,就已經在香氣和口感上,表現尤為亮眼。

到今年,作為一款陳化2年的白牡丹,“青澀”氣息已減弱,明亮的底色、鮮爽的口感中,更添一絲溫和。

此時正值其轉化關鍵時期,價效比很高,正是入手的好時機。

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邊喝邊存,是深諳此道的老茶客們破譯白茶時間密碼的不二法門。

一次買兩餅,一餅存,一餅喝。

如果家裡存放條件比較好,也可一次囤12餅,留著慢慢喝。

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如何找到一盞好白茶?

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世界白茶在中國,中國白茶在福鼎。

要喝正宗白茶,必定要去福鼎。

福鼎市,有“白茶原產之鄉”之稱,堪稱白茶 的“耶路撒冷”。

這裡的白茶,被評為“國家地理標誌產品”。

2010年,福鼎白茶製作技藝入選第三批國家非物質文化遺產名錄。

我們原計劃親赴原產地,藉由一條的鏡頭,帶您領略福鼎太姥山別樣風光,不巧,現在全員困頓於上海。幸好我們特邀到當地優秀攝影團隊,帶你瞭解白茶原產地造就白茶鮮爽醇甜滋味的奧秘。

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太姥山,是福鼎白茶主要產區,與雁蕩山、武夷山成鼎足之勢。

產區整體海拔較高,隔絕了來自東邊的海面水汽,形成獨特的“山海氣候”,光照雨量充沛,自然生態環境特別優越。

這裡的白茶以“回味甘甜”、“香氣悠長”而著稱,茶青每每供不應求。

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山體由中生代火山岩、花崗岩構成,富含礦物質。

獨特的風土環境,讓這裡產的白茶別有風味,清爽、淡雅、鮮靈。

太姥山種植白茶歷史久遠,1957年福建茶樹良種普查時,還發現太姥山區有野生古茶樹群落。

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核心山場,還需要厲害的製茶人。

在太姥山,有一位修行之人,名禪心,法號釋長心。

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在太姥山的懸崕峭壁之中,藏有一座始建於明代的禪寺,因巨石覆蓋如瓦得名“一片瓦禪寺”,自如鏡祖師開山,經歷代住持擴建修葺,漸具規模。

禪心自幼跟隨寺裡的老師太修行佛法,參禪習茶。

老師太是個製茶老手,製茶已有六十餘年,以前有山民或香客身體不適,她都會拿出一些老白茶送給人家喝。

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從2003年起,禪心跟著老師太學習製茶、潛心研究禪茶文化,已近二十載。

老師太將禪茶的奧妙、製茶的技藝毫無保留地傳承給禪心師傅,禪心在參禪悟道的過程中,也在不斷錘鍊製茶的工藝,嚴格按照老師太的要求,延續傳統古法,堅持手工製茶,盡心盡力製作出能夠經得起時間考驗的白茶。

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2020年福鼎太姥山白牡丹

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2020年福鼎太姥山白牡丹,原料優質,由修行之人古法工藝製成。幹茶白毫分明,綠葉翠碧,綠妝素裹,生機盎然。

清代《閩茶曲》記載“藏得深紅三倍價,家家賣弄隔年陳”,老茶固好,但往往價格不菲。

這款年份較新的白牡丹,價格更親切,適合陳藏,待來年轉化後,即可品嚐到珍貴老茶的滋味,價效比很高。

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湯色呈干邑色,淺金奪目,茶底蒼翠鮮靈,盡顯春意。

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入口有驚喜,鮮甜靈動,舌底生津。

茶湯毫香鮮爽,花香馥郁,口感層次豐富。

三泡之後,身上微微發熱,體感溫和,四季皆宜。

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白牡丹不僅口感驚豔,更是越陳越香。

即使你是個急性子,等不得存到三年再喝,這款2020年白牡丹,足夠滿足你對一款白茶的超高審美需求。

現拆現喝,日常口糧,亦是一款相當高水準的配備。

如若假以時日,轉化停當,不但宜泡,更宜煮,解鎖更豐富的味覺因子,開啟多重品飲體驗。

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沖泡白牡丹的茶具,建議選擇容量為110ml~120ml的白瓷蓋碗,細膩光潔的白瓷,有便於我們觀察茶湯的純正色澤,之後可遵循以下步驟沖泡:

1、燙杯:用開水將茶具逐一燙洗一遍;

2、投茶:將茶葉放入蓋碗中,投放的幹茶量約5g;

3、洗茶:衝入沸水洗茶,將頭湯捨棄;

4、沖泡:再次衝入90℃左右的開水,以環壁注水的方式,注水線將近碗沿位置即可;

5、出湯:蓋上杯蓋靜等10至15秒即可出湯;具體出湯時間可視個人口味而定。

需要特別注意的是,白牡丹的香氣獨特,沖泡時需注意把握出湯時間,避免久泡影響芳香物質的散發和滋味的體現。

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2015年福鼎太姥山老壽眉

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這是一款陳化7年的老壽眉,已然成為了白茶客們口中的“寶”。

從外形上看,它葉片大、長莖多,幹茶色澤有棕褐色、紅褐色、綠色,帶有枯葉的自然感,以老葉片為主,一芽三四葉,頗受欣賞樸拙之美的茶客喜愛。

幹茶聞起來微酸,是老白茶在陳放過程中自然氧化產生的氣味。

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沖泡後,茶湯散發著若有似無的棗香、糯米香,香氣均衡,金黃色的茶湯,透亮且有些許濃稠質感,入口順滑甜柔,細品有回甘,唇齒間老壽眉的醇厚感,足以令人回味許久。

沖泡老壽眉的茶具,同樣以容量為110ml~120ml的白瓷蓋碗為佳,可遵循以下步驟沖泡:

1、燙杯:用開水將茶具逐一燙洗一遍;

2、投茶:將茶葉放入蓋碗中,投放的幹茶量約5g;

3、洗茶:衝入沸水洗茶,將頭湯捨棄;

4、沖泡:再次衝入90℃左右的開水,注水方式建議線環壁注水,再將壺嘴放低,對準蓋碗內的幹茶靠低處注水,讓茶葉的葉和梗浸潤;

5、出湯:蓋上杯蓋靜等10至15秒;具體出湯時間可視個人口味而定。

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老茶光泡不煮,簡直是暴殄天物,“驚豔”往往是煮出來的。

這款老壽眉可以先泡再煮,或者以煮代泡,洗茶後用大火將水燒開,隨即轉至小火慢燉,約一刻鐘時出湯,湯色呈深橙黃色,陳韻濃郁。

拿它來作養生茶茶底也非常合適,加入紅棗或陳皮熬煮,滋味會更香醇飽滿,如果你是新手,品飲這款老壽眉可以發掘出更多喝白茶的樂趣。

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傳承古法,手工製作

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正宗的福鼎白茶,一定要經過日曬滋養。

禪心師傅製茶一直延續古法,手工製作,不炒不揉,日曬萎凋。

製作步驟主要有四步:採摘、萎凋、烘乾、儲存。

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採摘

白牡丹原料做到季節未到不採,雨天不採,露水未乾不採。

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要求芽葉成朵、大小均勻、留柄要短、輕採輕放,用竹簍盛裝、竹筐貯運。

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萎凋

把精心採摘的新鮮茶葉,薄薄地均勻攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下,讓其自然萎凋。

所謂不炒不揉,其實就是不殺青不揉捻,順其自然。

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檢視萎凋情況

一般減重10%左右、含水量在70%左右,即當茶葉達七八成幹,葉質萎軟、發出清香時,則需進行並篩:室內自然萎凋和複式萎凋。

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烘乾

烘乾是使茶葉乾燥的重要一環,需用低溫慢慢烘乾儲存,僅火香襯托茶香,以體現白茶的自然之美。

這一過程同樣對製茶師傅的經驗要求很嚴格,需要有很高耐心、流暢的操作手法。

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儲存

待水分含量為4%時,壓成茶餅,包裝儲存。

目前白牡丹、老壽眉的包裝均適宜整箱陳藏,家中如有大容量錫罐,把茶餅轉移到錫罐中陳化更佳。室內陰涼避光處儲存即可,儘量保持容器內部環境的乾燥度。

注:白茶適合長期儲存,乾燥、避光、密封儲存即可,切記不要放冰箱,會受潮,也不利於內質轉化。

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優質的原產地,靠譜的人,薪火相傳的古法工藝,才能成就一盞好茶。

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一條同事辦公桌上的mini茶席

為了選就一款好茶,我們的同事也在主動學習,主動成長。如果來一條的辦公室,你會看到不少同事的辦公桌上,擺著各式樣茶器。

不可一日無茶的氛圍,讓我們的編輯、運營,從茶葉小白,喝成老茶客,買手團隊甚至考取茶評師證書。

眾籌丨一條沉澱8年,選就福鼎太姥山古法白茶,鮮過春天,宜喝宜藏

今天,一條就將這款我們籌備8年,層層遴選得來的原產地好茶,鄭重獻給你。

目前市面上,正宗福鼎產區的白茶格外受歡迎。此時入手,既可及時品飲新白茶的獨特風味,還可以珍藏,後期轉化值得期待。

珍藏一份好茶味,讓春天駐足唇齒之間。

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眾籌價:268元起

眾籌時間:2022年5月6日~2022年6月6日

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眾籌檔位介紹

1 2015年福鼎太姥山老壽眉白茶(單餅)

眾籌丨一條沉澱8年,選就福鼎太姥山古法白茶,鮮過春天,宜喝宜藏

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支援268元,獲得2015福鼎太姥山老壽眉白茶一餅,價值438元。

2 2020年福鼎太姥山白牡丹白茶(單餅)

眾籌丨一條沉澱8年,選就福鼎太姥山古法白茶,鮮過春天,宜喝宜藏

眾籌丨一條沉澱8年,選就福鼎太姥山古法白茶,鮮過春天,宜喝宜藏

支援348元,獲得2020福鼎太姥山白牡丹白茶一餅,價值598元。

3 2015年福鼎太姥山老壽眉白茶(整箱)

支援2680元,獲得2015福鼎太姥山老壽眉白茶10餅,價值4380元。

並可獲贈同款白茶2餅,與訂單同發。

4 2020年福鼎太姥山白牡丹白茶(整箱)

支援3480元,獲得2020福鼎太姥山白牡丹白茶10餅,價值5980元。

並可獲贈同款白茶2餅,與訂單同發。

眾籌丨一條沉澱8年,選就福鼎太姥山古法白茶,鮮過春天,宜喝宜藏

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