一家小吃店不足15平米,卻天天賺1000元,為什麼

創業最忌諱的是什麼?

創業,最忌諱的就是好高騖遠;創業,最忌諱的就是盲目跟風,沒有調查清楚行情就投資更是一大忌,看到人家開店賺錢,就知道在哪個行業花錢。

炸雞、啤酒、擼串、大排檔、烤串……無論是在中國哪個城市,都是夜間閃耀的風景線,這些小本生意雖說難登大雅之堂,但是客流量永遠是最多的,賺的錢也是比較可觀的。

一家小吃店不足15平米,卻天天賺1000元,為什麼

小甘大學畢業兩年,工作三年,平均每月工資8000元左右,早就已經厭倦了都市白領的生活。

每次下班經過一家小吃店生意都好的不得了,門店幾乎每天排隊購買的場景,也成為當地老百姓街頭巷尾,茶前飯後的談資,小甘也是這家店的常客,幾乎每週五都會買一些回家晚上吃。

說也奇怪,周邊類似的熟食店很多,為什麼他家的生意常年都這麼好。小甘估摸著,人均消費約為12元左右,這家店生意這麼好,每天至少客流量有100人以上,一天至少可以賺1200元以上。

這家小店門面大約15平米左右,一個月的房租約2400元左右,人員工資約4000元左右,水電雜費1400元左右,再除去其他等費用,一個月至少也是可以賺1。4萬元左右。

小甘心裡越想越不是滋味,這樣一算下來豈不是要比自己工資還要高。小甘其實早就有自己創業的想法,只是一直沒有找到好的創業專案。

市場分析:

一家小吃店不足15平米,卻天天賺1000元,為什麼

透過一段時間的市場調查與分析,小甘發現熟食店還是比較有市場前景的,隨著人們生活節奏的加快,人們花費在飲食上面的時間越來越少,更不用說自己做飯了。

熟食店在很大程度上給人們提供便利,整體上來說口感還是比較大眾化的,很是受大家的歡迎,價格上來說也是比較合理的。外賣對於很多的人來說早就已經吃厭了,更多的人願意購買熟食回家吃,方便快捷。

產品分析:

一家小吃店不足15平米,卻天天賺1000元,為什麼

小甘調查了周邊很多家類似的熟食店,這家店總的來說產品種類是最多的,大約有30多種。聽老闆說,他家所有的食材都是採用中藥精緻而成人,營業健康,很是符合當地人的一種飲食理念,所以人家生意好也是有理由的。

他家最受歡迎的就是雞架子,他家的雞架子烤的外焦裡嫩,香而不膩,一次性吃幾個根本就沒有問題。

營銷分析:

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據觀察,這家店之前的品種是沒有這麼多的,頂多就只有10多種,後來經過不斷的上新品和口味的改良,發展至今就已經有30多種口味了。

這家店原本的生意並不是很好,後來經過改良產品和口感,生意慢慢的就做起來了,為了留住更多的老顧客,他家每週都會推新品或是搞活動做促銷,尤其是在週末生意更是好的不得了,去晚了好些東西就賣光了。

小甘還了解到這種熟食製作起來也是比較簡單的,一般來說是不需要提前醃製的,也不像其他烤製品需要反覆刷調料,產品同時烤制,出鍋就可以直接售賣,所以這家店服務速度也是比較快的。

消費者分析:

一家小吃店不足15平米,卻天天賺1000元,為什麼

小甘透過一段時間的蹲點觀察,他發現食客多半是一些比較年輕的人群,其中上班族為主,還包括一些學生和小孩子。

每天傍晚的時候人流量是最大的,這個時間段來購買的多半是上班人群為主,年輕人居多,其中還有一些學生和老奶奶,估計也是買回家給孩子吃的。

這家生意最好的店面坐落在小區周邊的街道,也是每天上下班必進之地,總體上來說人流量還是比較集中的。

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