凍肉硬如“磐石”,不要用自來水衝,教你幾招,解凍快,不變味

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自從冰箱問世以來,真的是造福了我們人類,再也不用擔心蔬菜會壞,更不用擔心買來的肉吃不完會變味。

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葷菜如果放在常溫下,保質期比較短,很容易就壞了,一頓又吃不完,這時候冰箱就派上用場了。傳統的冰箱只有冷藏室和冷凍室,而肉類想要長時間儲存肯定得放在冷凍室才行。

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準備一個塑膠袋,把凍肉拿出來,裝進塑膠袋裡,再把它密封好,另外用一個乾淨的洗菜盆,裡面裝好冷水,把已經用塑膠袋密封好的凍肉放進去,如果水的浮力太大,就用個重一點的東西把肉壓住就行了,要保證密封袋全部浸……

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這個方法較之上面的方法,要快一些,而且方便。這個要用到盆子和溫水,把肉直接放進去,要注意的是,水一定要完全浸泡到凍肉,然後往溫水裡面加鹽,鹽適量,可別放多了,浪費。

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很多人家裡都有微波爐,用微波爐解凍,是最快速又方便的。準備一個可以加熱的器具,把凍肉放進去,然後放到微波爐裡面,有些微波爐是有解凍功能的。

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準備兩個個鋁盆,把一個鋁盆底朝上放在桌子上,然後把需要解凍的肉放上去,再用另外一個鋁盆底部壓在肉上面,五分鐘左右,就能解凍了。

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鋁製品的導熱性比較強,當凍肉的兩端都貼在鋁鍋上的時候,凍肉透過鋁盆和空氣做熱交換,就能快速的解凍肉肉,也能讓肉的味道不變。

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建議不要用自來水解凍,我們解凍不止是為了讓肉變軟,還要保證肉的鮮味。用自來水解凍不僅花費的時間長,還容易滋生細菌,炒出來的肉口感也不是那麼好。

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