熟悉的老朋友,他最好吃的君悅之一

作者:Aires行記

越是熟悉的地方就越容易被忽略,尤其是酒店,比如廣州富力君悅就是如此。這家位於珠江新城核心區域的君悅是中國大陸的第四間君悅品牌酒店(前三家是北京東方君悅、上海金茂君悅和上海外灘茂悅),因為開業時間長、位置又太好,不少人都對他非常熟悉。

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如今的珠江新城已然成為羊城「最靚的仔」,但在10多年前,那裡可是各種農田和大工地,富力集團作為「開拓者」在珠江新城佈下三子(廣州富力麗思卡爾頓、廣州富力君悅和廣州柏悅),業主的高瞻遠矚奠定了珠江新城酒店的基調,也為廣州富力君悅的持續熱門打下了良好的基礎。

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現在的珠江新城早已是高樓盤踞,偏於一隅的廣州富力君悅另闢蹊徑,廣州塔景觀爭不過,那就以親近花城廣場為賣點(下樓就是),開業時間長,那就用上乘的餐飲出品作為招牌,「最好吃的酒店之一」早已成為廣州富力君悅在羊城人民心中的「烙印」。

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如今,庭院式的酒店出入口已不鮮見,但在10幾年前那可是一個創舉。酒店的雙塔建築由美國著名建築設計公司Goettsch Partners操刀完成(廣州柏悅所在的富力盈凱廣場,還有三亞保利瑰麗、杭州錢江新城萬豪等都是他們的作品)。

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酒店的室內設計工作則交給了Peter Remedios先生,北京柏悅(2019年翻新前)、東京君悅都是他的作品,此外,他還主持或參與了紐約四季、東京麗思卡爾頓、香港置地文華東方和澳門摩珀斯(室內)等酒店的設計工作。

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迎賓大堂上空和宴會廳相連的玻璃棧道連廊設計在酒店開業之初也是非常超前的,直至今天還很「潮」,這裡還是一個隱秘的「網紅打卡點」,連廊一段的球形藝術裝置還挺好看的。

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22層「空中大堂」的概念在當年被首次引入廣州高星酒店,挑高接近兩層的木質線條形似竹林,和一樓迎賓大堂的一排竹子遙相呼應,正對花城廣場南端的大堂也能讓客人看到廣州塔的景色。透過「空中大堂」轉客房電梯的設計,也是這幾年來提升入住客人私密性的慣用做法了,而在10幾年前理念還是挺先進的。

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酒店一共有368間客房,客房面積45平米起步。這次入住給的是90平米的豪華套房,剛好是基礎房面積的兩倍,Remedios先生當年的設計有點「劍走偏鋒」的意思,將傳統的洗浴空間一分為三,洗手間、梳妝檯和浴室各自獨立。

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「島嶼概念」的浴室放在了整個客房的中心位置,臥室背後的大面積透明玻璃將窗外的景色引入淋浴空間,拉上簾子又能增加房間的私密性,Remedios先生認為:「好的設計就是要為客人提供選擇。在這裡,你可以性感開放,也可以獨享一份私密」。

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酒店的歡迎禮還是挺用心的,自制的卡通明信片將自家酒店放在了「C位」,廣州的一些特色建築什麼也畫在上面。

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2019年,酒店對部分嘉賓軒客房以及君悅客房完成了翻新工作,翻新後的客房以明亮的色系為主色調,走的是現代雅緻風格。中島式的衛浴空間被保留下來,沙發以及照明系統都進行了更新,智慧控制面板可以讓客人更加方便的調解室內的採光及溫度。

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20層的嘉賓軒挑高2層,躍層設計除了增強設計感以外,也保留了更多的私人空間,這對於能夠享受嘉賓軒禮遇的客人而言加分不少。

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酒店共有5個餐廳與酒吧,分別是G餐廳、G酒吧、凱菲廳The Market Café、關係酒廊Guanxi Lounge和空中花園The Penthouse,全部由國際知名的室內設計公司Super Potato擔綱設計工作。

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G酒吧在晚間會有駐場樂隊,整體氛圍還不錯,白天可以當作一個小型的聚會空間。

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G餐廳的名字本身就很有意思,G可以是Grandhyatt、Guangzhou,也可以是Grill、Great、Glorious……本身就有無限可能,和G餐廳相連的G酒吧剛好就可以組合成為完整的聚會場所,也可以作為相互獨立的兩個社交空間。

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G餐廳和酒吧的選單在今年5月份重新開業之後也進行了更新,比如它們家的48小時低溫慢烤煙燻澳洲牛肋排,口感恰到好處,還有鮭魚三重奏、波士頓龍蝦披薩等才是都不錯;甜品方面,焦糖椰子香蕉拿破崙,還有「芝士驚喜」都還OK。

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凱菲廳The Market Café的自助餐幾乎是廣州高星酒店裡生意最好的自助餐了,即便是在第三方平臺上,他們家平日自助晚餐價格513元/人,週末自助晚餐613元/人,絕對屬於第一梯隊的價格了。餐廳裡多個簡約透徹的玻璃架子自天花垂吊而下,如同自家廚房的壁櫥整齊地排列著色彩繽紛的各種食材,刺激著食客們的食慾。

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餐廳坐落於雙子塔建築南塔的20層,連線南北塔的「Guanxi酒廊」在凱菲廳生意爆棚的時候也會被「徵用」作餐廳的一部分(基本週末晚上都這樣)。餐廳有8個開放式廚房,設計時主要考慮到營造一種「坐在廚房,吃在廚房」的新鮮感。

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食客們可以在凱菲廳品嚐到琳琅滿目、種類繁多的各式美食,中式、西式、日式等等,即便每種都只吃一口,也絕對能夠吃到「扶牆出」。

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凱菲廳的自助餐是典型的粵式自助餐廳,比較注重每樣食物的原汁原味,做法上沒有太多的修飾,在選材上也十分嚴格,不少菜式都採用即點即做的方式來確保新鮮程度,這樣優秀的出品,也難怪它們家自助餐的熱度一直都居高不下了。

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空中花園The Penthouse位於雙子塔南塔頂兩層,透過空中懸橋關係酒廊與酒店主樓相連,在凱菲廳也有旋轉樓梯可以直接上去,這是一家拿了米其林餐盤獎和黑珍珠一鑽的餐廳。

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空中花園給人的感覺就像是一個簡約而尊貴的家,綠意盎然的竹林和一樓迎賓大堂以及公共區域的設計元素相呼應,延續了酒店的總體設計風格,在這裡你可以看到花城廣場的怡人景色,體驗到頂級粵菜佳餚和貼心的服務。

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空中花園由12間套房式豪華包間以及一個面積不大的大廳組成,這裡的包間具有不同的主題,從兵馬俑到傳統中國茶具、從中國陶器和瓷器到現代溫馨的書房,都將中國傳統文化與現代設計靈感完美融合。

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客人在用餐之餘可以與家人和朋友隨意把玩架上各種精緻的藝術品,抑或閒坐於沙發中品讀書架上的中外書籍,在這裡吃飯真的會有一種在家中設宴的感覺,這也讓空中花園成為了很多高階宴請以及私人用餐的首選餐廳之一。

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空中花園主打傳統手法烹製的地道粵菜,深諳營養搭配的廚師長莫鋒師傅會根據客人的需求搭配選單,部分菜式可安排廚師在房間內現場烹飪。這一頓飯我算是大快朵頤了,其中讓我印象最深刻的是鮑汁金柚皮脆米燴鮮鮑、卡露伽魚子醬龍蝦天使面、紫蘇海苔灼和牛以及鮑魚酥~

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雖說廣州富力君悅的餐廳才是頭牌,但他們家的O SPA水療中心也是有亮點的。產品用的是泰國的I PLUS Q,休息區景觀不錯,理療房也是我喜歡的木調調,竹林元素一如其他公區一樣分佈在各處。

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在群雄爭霸的珠江新城,廣州富力君悅猶如一位驚豔豐富的「老廣」,默默注視著前排「新人們」爭先恐後,坐在後排的最佳觀景淡定自如,喝喝茶、遛遛彎,迎來送往,不緊不慢的向客人們介紹著「自家」的花園,這份悠閒和自如,正好就是這位「熟悉的老朋友」的調性呢~

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