一道經典的義大利肉醬面,自己做的就是好吃,真滿足

不知從何時開始,年輕人愛上了吃西餐。牛排,意麵搭配紅酒,一道美味又浪漫的燭光晚餐。可見,

美食不僅僅止於它的味道,關鍵還有它的雅緻和情調,甚至是對生活的無限追求和遐想,這就是美食的“魅力”。

西餐中最基礎的就是意麵了,煮熟的意麵配上甜美的肉醬,拌一拌送入口中,爽滑又有嚼勁,尤其是意麵包裹了肉醬,實在太滿足了。

一道經典的義大利肉醬面,自己做的就是好吃,真滿足

意麵並不是起源於義大利,而是在1292年,由馬可波羅從亞洲帶回義大利的,至此歐洲才有了意麵。

意麵也是西餐中最接近中國人飲食習慣的麵食。它的形狀也有各種不同的,比如

螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的等。

好吃的意麵關鍵還是肉醬,選擇喜歡的食材和醬料來搭配,這樣才能拌出來好味道。

一道經典的義大利肉醬面,自己做的就是好吃,真滿足

通常肉醬裡面還加了蔬菜,都是時令菜,這樣葷素搭配更有營養,吃起來口感更加清爽。至於意麵,喜歡的話可以家中常備,這樣想吃的時候就能隨時做,特別的簡單方便。下面就是意麵具體的做法,可以記下來參考。

菜品:

經典肉醬意麵

配料:

意麵,橄欖油,意麵醬,西蘭花,菜椒等

烹飪步驟:

1、先將需要的材料都買好,主要就是意麵,平時家裡可以囤一點,吃的時候就能拿出來隨時煮,這樣會省事很多。還有花椒等配菜,至於調味料就更加方便了,直接用現成的意麵醬。

一道經典的義大利肉醬面,自己做的就是好吃,真滿足

2、先要將面煮熟,鍋裡的水量要多一些,大火將水煮開之後,直接將適量的意麵放進去,這裡大概煮了8分鐘左右,煮熟就行了。煮熟的意麵撈出來放在大碗中,倒入少許的油拌勻,這樣可以防止意麵會坨。

一道經典的義大利肉醬面,自己做的就是好吃,真滿足

3、這裡是用烤盤來炒麵的,要是沒有這種烤盤的話,建議使用平底鍋,這樣操作起來也方便。鍋裡只要倒入少許的橄欖油,普通的油也可以。

一道經典的義大利肉醬面,自己做的就是好吃,真滿足

4、等到油溫熱了以後,將適量的意麵醬直接倒進去,要是意麵煮得多,醬料也是要多一些。

一道經典的義大利肉醬面,自己做的就是好吃,真滿足

5、直接將鍋裡的意麵醬炒散炒出來香味,將煮好的意麵重新到回鍋裡,一起炒勻,要炒到意麵上包裹著醬料。

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6、提前將西蘭花瓣焯水煮熟,還要一些菜椒塊洗乾淨,意麵炒到這個程度時,就將這兩種蔬菜都放進去,這樣一起炒出來的菜色更誘人,當然營養也是更加全面,吃起來口味都升級了。看著這麼一盤意麵,比西餐店賣得還要好吃,甚至還更勝一籌。

一道經典的義大利肉醬面,自己做的就是好吃,真滿足

烹飪貼士:

1、炒意麵時搭配的蔬菜並不是固定的,可以根據個人口味來調整,最好是選擇時令菜,這樣也更加好吃。

2、意麵只要煮熟就可以了,不建議煮太多,不然煮爛糊就不好吃了。

3、撈出來的意麵還需要用油簡單拌一下,這樣就不會坨起來。

4、因為只要用的意麵醬,也不需要加其他調味料了,否則吃起來口味反而不好,甚至是太鹹了。

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