【法庫舊事】三王府與桃山燒鍋

明代,明邊牆以北為蒙古牧地。清初,修柳條邊後,邊外為蒙古三王(達爾罕王、博王、賓圖王)旗領地。蒙古三王在戰爭年代為清朝立過戰功。戰爭結束後,清統治者為蒙古三王分封土地,修築王府。達爾罕王府在白音塔拉,博王府在吉爾嘎朗,賓圖王府在庫倫。清朝又為蒙古三王在北京城內分別修了王府。

清統治者為了緩和民族矛盾,採取和親政策,把其公主嫁給蒙古王。固倫端敏公主於康熙九年(公元1670年)下嫁給達爾罕王班第為妻。和碩端柔公主於雍正八年(公元1730年)下嫁科爾沁左翼後旗第七任扎薩克郡王齊默特多爾濟為妻。隨公主下嫁,從京城一帶帶來些內當差和掌握先進生產技術的工匠,俗稱七十二行。有些工匠在法庫地區安家落戶。

雍正年間,清朝大的戰爭已經結束,蒙古地區相對穩定。三王府用酒和蒙民用酒量很大,加之法庫境內葬有蒙古三王陵寢,祭陵用酒量也不少。有的隨公主下嫁的內當差和酒匠,在法庫北桃山腳下,先後建了陳家燒鍋和胡家燒鍋。後來又有“福祥海”、“廣聚源”兩號燒鍋。在競爭中,“廣聚源”由於經營不善被淘汰,裝置、廠址併入“福洋海”。

【法庫舊事】三王府與桃山燒鍋

福祥海燒鍋有一淨房,出的酒質量極好,清香純正,醇厚爽口,協調適度,回味綿長,非常暢銷。從此,桃山福祥海燒鍋生意紅火,名氣越來越大。各地買酒的人絡繹不絕,拉酒的車一輛接一輛。有的送往北京,有的送往各旗。三王府拉酒車插著王府的旗幟,酒簍上貼著封條,分別寫著:達爾罕王府、博王府、賓圖王府。柳條邊內外商號均賣桃山白酒,一時桃山白酒成為蒙古三王慶典上的佳釀,暢銷邊裡邊外,佔領蒙古三王旗地。賣酒的店鋪貼有“飄四海”、“聞香下馬”等招貼。特別是在蒙民中都以喝過桃山酒而自豪,流傳著“王爺廟集趕過,桃山酒喝過”的諺語。桃山酒廠的副產品一一酒糟可育牛。法庫鎮內回回營,家家用酒槽育肥牛。從城鎮到農村,養牛戶越來越多,促進了畜較業發展。桃山酒廠還帶動了種植業的發展。當時法庫興起大種燒酒用料——“護香脖”高梁的熱潮。可以說桃山酒廠的建立促進了種植業、手工業和飼養業的發展,在法庫經濟的發展上,起到了“龍頭”作用。

當時人們不理解釀造科學,以為酒好是神仙保佑,所以在桃山一帶流傳著許多傳說和故事。

其一是,相傳清朝乾隆年間,有個姓陳的南方人攜家帶口,一路逃荒來到法庫鎮北邊五里地的小山村。這村子西邊有座形狀象桃的山,這個村就叫山村了。姓陳的這個人三十出頭,沒念過幾天書,斗大的字不識一口袋,為人卻很精明能幹。

有一次他上山去砍柴,砍了大半天,又飢又渴,想找點水喝。走著走著,忽然發現前邊有許多桃樹,桃樹林中有個泉眼,泉水清澈見底,他蹲在泉邊,雙手捧起泉水,喝個痛快。他邊喝邊叨唸:“這水又甜又清,好水”!正叨唸著,忽見身後站著個白鬍子老頭兒,對他說:“這泉水是桃花的汁兒,怎能不好喝呀!”說完向桃樹林深處走去。老陳愣了一會兒,再一看那白鬍子老頭兒不見了。

老陳回到家裡,把去山上遇到白鬍老頭兒的事兒向家人訴說了一遍,全家都感到驚奇。老陳說:“咱們用這泉水開個燒鍋怎麼樣?”他的想法,得到了全家人的同意,經過多方努力,終於開起了個小燒鍋。

一天晚上,老陳剛要吃飯,不知什麼時候白鬍子老頭兒進屋了,一見面老頭兒就說:“當家的,你心眼好使,要發家了!”

一來二去,白鬍子老頭兒和老陳交上了朋友,兩人時常在一起喝酒、閒嘮。有一天,白鬍老頭兒越喝越高興,喝完就睡著了,老陳把他扶上炕,鋪上氈子,自已也去睡了。忽然老伴把老陳推醒,哆哆嗦嗦指著炕上讓老陳看,老陳睜眼一看,只見氈子上睡著一條青狐狸,鬍子都白了,老陳一下就明白了,原來白鬍子老頭兒是個狐仙呀。打這以後,老陳的燒鍋,酒越出越多,越來越好喝,買賣越來越興旺。

其二是,相傳有個姓胡的農民,住在桃山腳下的村莊裡。老胡為人忠厚老實,以打柴度日。一天,他到山上去砍柴,發現一隻孤理,腿受了傷。他把這隻狐理抱回了家、給其包紮、上藥,直到傷愈後,他才把狐狸放出回山上。

放走狐狸的當天晚上,老胡做了個夢,夢見一個白鬍子老人告訴他:“在桃山腳下的桃樹林中有個清泉,你可用這泉水燒酒,準能發家。”老胡信以為真,經過多方籌措,建了個小燒鍋。燒出的酒果然好喝。老胡從此發了家。

一天晚上,老胡非常高興,坐在燈下喝起酒來。邊喝邊想:“我怎麼感謝那個夢中指點我燒酒的白鬍子老人呢?”就在這時,那個白鬍子老人進了屋,老胡非常驚喜,急忙起立相迎,千恩萬謝地感謝白鬍子老人。白鬍子老人說:“你不用感謝我了,你還救過我呢!”老胡不解其意,白鬍子老人接著說:“你救的那個瘸狐狸就是我呀!”說完,白鬍子老人就不見了。第二天,老胡就在燒鍋院裡一角修了個狐仙堂,並按時給狐仙燒香上供。

這些傳說和故事,流傳很廣,婦孺皆知。二百多年來,桃山酒廠幾易廠主,但修狐仙堂,給狐仙燒香上供的習俗一直保留下來,直到1969年狐仙堂オ被拆毀。桃山酒廠的職工一直愛護狐狸,因此,經常發現一些狐狸出沒在酒廠院裡。

二百年來,桃山酒廠的古井尚存,老淨房猶在。並於1997年進行了復修。遼寧省地質四隊對井水進行了科學測定:“無色無味,清澈透明,無沉澱物;化學成份屬重碳酸鈣水,完全符合釀造用水”。真是“美酒產地,必有甘泉”。

中華人民共和國成立後,桃山白酒的質量和產量逐年提高,1949年10月1日中華人民共和國成立時,桃山白酒被選送進京,成為國慶大典宴會上的美酒之一。1950年抗美援朝時,我國派慰問團赴朝慰問志願軍,獻給“最可愛的人”的禮品中也有桃山白酒。1981年桃山白酒被評為遼寧省優質產品。1984年被國家輕工部評為優質產品,獲銀盃獎。桃山白酒還遠銷阿爾及利亞、阿爾巴尼亞、斯里蘭卡、迦納、日本、香港、澳門等國家和地區,深受港、澳同胞、海外僑胞和國際友人的高度讚揚,為國家贏得了榮譽。

桃山酒廠建廠已有二百餘年,它一直是地方的龍頭企業,對於法庫的經濟發展起了帶頭和促進作用。

作者:溫麗和 郭耀武

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