東北潛江都不放在眼裡,湖南嶽陽才是宇宙級小龍蝦和燒烤聖地

前段時間朋友來長沙玩耍,小編自然盡地主之誼帶她去感受一下長沙名聲在外的夜生活。

畢竟這所城市,就是一座美食的不夜城!

但凌晨穿梭在燈紅酒綠的街道上,從沒來過長沙的姐妹對我發出靈魂一問:“寶,為什麼這麼多店招牌上都寫著岳陽燒烤、岳陽小龍蝦?我真的在長沙嗎?”

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長沙隨處可見的岳陽燒烤招牌

這個問題,給了自認為已經吃透長沙的小編當頭一棒。

不說還真沒發現,不知不覺中,岳陽美食居然已經撐起長沙宵夜的半邊天了!

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如果說長沙是湖南夜宵文化的集合地,那岳陽就像是湖南夜宵文化的發源地。

每到夏夜,整個岳陽就是一座被燒烤包圍的城市,飄在城市上空混合著辣椒粉和孜然味道的白煙,就是這座小城,最讓人驚喜的美食煙火氣。

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這種煙火氣也引得《人生一串》的導演來此拍攝,燒烤攤上脂香四溢的牛油、鮮辣滑嫩的牛肉、勁道緊實的肉筋……吃過一次,彌足難忘。

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當然,除了燒烤,坐落在洞庭湖和長江畔的岳陽,還有以“香辣”湖南口味為基調的岳陽菜。

作為湖南唯一一座能同時吃到湖鮮、河鮮和湖南土菜的城市,也算是湖南最具“江”“湖”氣的城市。

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或許長沙越夜越嗨的夜生活已經讓你迷亂了眼。

那不妨,就跑去距離長沙不過兩小時車程的岳陽,進行一次比長沙更晚更刺激的風味之旅吧!

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白天曆史韻味悠悠

夜晚江湖氣息漫漫

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雖然岳陽這座小城,沒有名聲大噪,但它也絕對沒有默默無聞。

一句“先天下之憂而憂,後天下之樂而樂”讓大家認識了洞庭湖畔的岳陽樓。

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岳陽樓下,以八百里洞庭為底,用憂樂情懷著墨,點點風帆共長天一色,片片落霞攬瀟湘四景。

千年的歷史文化,給了岳陽深厚的底蘊。走在小城裡,彷彿都能感受到千百年前文人墨客停駐於此的靈性。

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市井是皮相,文化的脈絡撐起了筋與骨。

踏上古老的石板,撫摸滄桑的青磚,好像可以傾聽到過去的故事。

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但到了夜晚,這裡的一切都變了。

古韻與書生氣逐漸散去,取而代之的,是賽博朋克的霓虹招牌、漫天的燒烤白煙和空氣裡都瀰漫著的酒香肉香。

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炮臺山,夜宵屆的扛把子,夜晚人聲鼎沸,觥籌交錯,比白天更加熱鬧;南湖廣場上,廣場舞的音樂聲夾雜著路邊攤的叫賣聲,是這座小城的夏天夜晚,最擁擠的地方。

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沒有什麼可以澆滅岳陽人對夜生活的熱情。和三五老友往老地方一坐,掄起袖子開幹,在喝酒划拳中,混著熱氣與白煙,推杯換盞,大快朵頤。

帶著些許江湖氣的岳陽,瞭解真正的它,或許得從傍晚時分開始。

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“鮮”、“辣”、“香”

岳陽菜,真直擊靈魂

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一直知道岳陽的小龍蝦是“深藏功與名”,作為全國重要的小龍蝦養殖基地,因為這得天獨厚的優勢,每一家餐館,就沒有不好吃的小龍蝦。

但來過一次,就會發現,從沒有被大肆宣揚過的岳陽菜,竟也如此有看頭!

論湖鮮江鮮,湖藕、毛毛魚、刁子魚、桂花魚、河蚌、螺絲、胖頭鏈子魚……舉不勝數。

論家常,土鴨、土雞、土豬蹄,隨便一種拎出來,都是米飯殺手。

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壹號大鍋灶魚館

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緊靠東洞庭湖的岳陽,擁有得天獨厚的地理環境,想要吃最新鮮最肥嫩的魚,來這裡準沒錯。

接地氣的壹號大鍋,憑藉一個大魚頭,就征服了這座城。

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現殺的大頭魚,稍微煎制去腥,開水一倒,瞬間鎖住美味,魚肉就能保持原汁原味的鮮美。

鮮嫩的魚肉、奶白的魚湯,先喝一碗魚湯,膠質粘稠到彷彿能粘住嘴巴。再夾起一筷子魚肉沾滿湯汁,只覺滿嘴香甜。

地址:南湖新區德勝南路美食街

醜小鴨

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岳陽的鴨,前有錢糧湖土鴨,後有醜小鴨。都是做鴨的一把好手,不過對年輕人來說,醜小鴨似乎更得人心。

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以土鴨為火鍋,每一塊鴨肉都裹滿了濃郁香辣的湯汁兒,燉煮的很軟爛,底部還有冬瓜,清爽入味。

混著湯汁伴在米飯裡,下飯一流!

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還有他們家甩餅,也是必點。不知道為什麼,小編感覺在湖南北部這塊,很多餐館、燒烤店都會有這麼一道甩餅,甚至有時候,甩餅的口味決定了這家店的層次。

他們家的甩餅就做的特別好吃,香甜酥脆,當飯後點心再合適不過。

地址:花板橋路四化建(近天倫城步行街)

細毛私家菜總店

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在岳陽開了11年的細毛總店,在這裡吃飯的不只是岳陽老饕,還有慕名來吃的人。畢竟,《天天向上》裡,汪涵也對他家的味道讚不絕口。

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他們家的煨豬腳,真是勾人。

炒好的暗紅色糖色,包裹著豬腳,一眼看過去,食慾就被拉滿。經過砂鍋長時間的煨燉,豬腳的肉質被煮的軟爛而不失嚼勁,醬香味濃郁,久吃都不膩!

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還有很多地道的岳陽味道,蒜蓉蝦、蓮藕湯、口味花甲、油豆腐……這些菜,就和這座城市的調性一樣,樸實卻讓人難忘。

地址:德勝南路湘都巷2棟2樓

耿兄弟大排檔

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耿兄弟,岳陽吃土菜最有名的店。

岳陽屬於湖區,溼氣和寒氣略重,所以“薑辣”系列在這裡很受歡迎。薑辣蟹、薑辣鳳爪、薑辣豬腳,早就成為岳陽菜品裡自成一派的創新菜。

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不敢吃蛇,但很喜歡這裡的薑辣雞爪!

耙糯的雞爪,只有掌中的位置略帶嚼勁。姜的辛香早已浸透到骨頭,每一口咬下去,都能感受到雞爪混著被生薑的辣、花椒的麻包裹的湯汁,在嘴裡融合的奇妙。

吃到最後,一定要喊老闆下一些手工面在裡面,濃湯裹著麵條,香辣刺激,比米飯來得更加韻味。

地址:建湘路425號

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深夜的燒烤攤

是小城最撫人心的地方

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沒有人可以拒絕岳陽的燒烤!哪怕東北燒烤、西北烤肉盛行,但岳陽燒烤,永遠都是湖南人眼裡燒烤屆的無冕之王。

你可以說是因為情懷,但你也不能否認它的味道。

每到晚上,滿街的霓虹燈亮起,每一家燒烤店都有自己的獨特秘方吸引著四方食客,這種熱忱的宵夜文化,也讓這座小城的夜晚,格外有人間味。

紙廠老李燒烤城

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不敢講紙廠老李燒烤在岳陽人心中是數一數二的好店,但它的口碑和地位絕對在岳陽人心中是印象最深刻的老店。

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這裡一直都好紅火,以前上夜班的職工到了晚上就要出來覓食,好填飽肚子繼續工作。

慢慢的,這裡就有了燒烤攤。人氣最旺的,就是老李燒烤。

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這裡只賣7種烤串。

羊肉串、牛肉串,鮮嫩多汁且嚼勁十足;肉筋、皮筋、雞雜,是非常起口味的烤串;而管筋、板筋則越嚼越香,很適合喝酒聚餐。

還有煎得外焦裡嫩的鐵板土鯽魚,也是李叔店裡的招牌。

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22年的燒烤攤,李叔燒烤的味道是巴陵人的濃濃回憶。

也許,對於岳陽人而言,無憂無慮的追食時光,才是深夜幸福感的來源。

地址:通海路附近

洞氮胖哥燒烤

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小編覺得,岳陽燒烤的成名有一半的功勞要給這些老城區的老廠子。

比如,洞氮胖哥燒烤,就是因為化肥廠這群上夜班的職工口口相傳,而打出了自己的名氣。

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一到夜晚,空氣裡漂浮的孜然味和辣椒香,讓在附近化肥廠上班的職工,在下班後和同事坐在樹蔭下吹著瓶子,呷著燒烤,度過了一個又一個美好的夏天。

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他們家現包現炸的餃子,是一絕。

餡料新鮮豐富,剁好的肉泥裡還額外添加了粉絲、香菇和包菜,在油鍋裡一滾,待到表皮焦黃起泡就撈起來。

趁熱咬開,裡面的餡還流著湯汁,鮮香和焦脆結合,也難怪好多當地人都專門過來打包這炸餃子!

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來上一盆香辣的大個龍蝦,帶著手套的手基本上斷絕了手機上的世界。

將心思和快樂全部寄託在現在這群正一起吃著龍蝦的人身上,快樂越來越濃,感情越來越深,龍蝦也就越來越好吃了。

地址:平安路127號

定三毛燒烤

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如果要論出名,當地最出名的燒烤店,一定是定三毛,這可是岳陽的文化輸出之一!到岳陽來了,肯定得去炮臺山的總店。

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他們家的招牌,是鐵板韭菜。小編打包票,在外地,你幾乎吃不到這樣的鐵板韭菜。

薄薄的鐵板,升溫很快。在上面先放點油,鋪上韭菜炕一下,再磕兩個新鮮雞蛋在韭菜上。聽上去好像很普通,但韭菜雞蛋的組合,和鐵板一起,就是王炸!

小編迄今為止吃到過最好的韭菜雞蛋,就是這鐵板上的。口感鮮嫩、香氣獨特,有種別樣的讓人想到就口齒生津的魅力。

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在三毛吃燒烤,烤牛油是必點。

脂香四溢的牛油,既有筋的Q彈,又有肉的鮮嫩,還有油的香糯。吃的就是外殼硬脆,內裡爆油的快感。

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三毛燒烤雖然聲名顯赫,名氣在外,可能很多人會覺得三毛不夠地道,但依然有很多當地人來這裡吃。

任何一家店出名了,評價總是褒貶不一的,至少小編來吃了一次,還是覺得,吃燒烤,三毛值得一來。

地址:炮臺山新勝路與德勝南路交口處

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小吃也毫不遜色

岳陽,就是越瞭解越愛

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你可能沒有吃過岳陽的燒烤,但你一定吃過岳陽的香乾!麻辣王子辣條、霸王絲、平江香乾,早就被做成各種行動式小包裝的小零食,銷往全國各地。

處在湖南湖北交界處的岳陽,兩地的小吃在這裡融合,米粉、臭豆腐和豆皮、糰子在這裡和諧相處。這些小吃,一直就這樣陪伴著當地人。

府前手工米粉

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普普通通的門店,每天早上都擠滿了來嗦粉的人。

府前手工製作的米粉和麵,口感上更加勁道有韌性,微妙優勢,我們湖南人一吃就能感覺到。

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他們家的辣椒炒肉乾挑、肚腰肝粉,都還不錯。香辣中帶著鹹鮮,是很地道的岳陽味道。

地址:建湘路天倫城對面

胖哥炸炸炸

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雖然只是一個炸炸攤,但粉絲可不少,每天晚上還沒出攤,都會有好多“嗷嗷待哺”的熟客在這裡虎視眈眈,等著老闆一來,就瘋狂開搶。

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他們家最好吃的炸雞腿,老式炸法,炸到焦黃了剪開復炸一遍。拌上辣椒蒜蓉醬,外皮酥脆,內裡鮮嫩,肉汁混著絲絲辣味刺激舌尖,就真的很絕。

小編還很喜歡他們家的炸香蕉、炸蔬菜,都可以來試試。

地址:梅溪橋東大市場

蔡師傅豆皮

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蔡師傅豆皮,也算是岳陽的老店了。

這的豆皮跟武漢的不大一樣,它是方形的,中間包的幾乎全是糯米,偏軟糯的口感,裡面的餡是可以選擇的。

香菇炒肉、瘦肉原味、香辣牛肉的都很好吃。

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早餐一份豆皮,一份豆漿,有的岳陽人就這麼吃了幾十年,就是這樣簡單的美食,卻傳承著不忘初心的味道。

地址:洞庭南路與茶巷子交叉口

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文中出現店鋪彙總:

壹號大鍋灶魚館:南湖新區德勝南路美食街

醜小鴨:花板橋路四化建(近天倫城步行街)

細毛私家菜總店:德勝南路湘都巷2棟2樓

耿兄弟大排檔:建湘路425號

紙廠老李燒烤:通海路附近

洞氮胖哥燒烤:平安路127號

定三毛燒烤:炮臺山新勝路與德勝南路交口處

府前手工米粉:建湘路天倫城對面

胖哥炸炸:梅溪橋東大市場

蔡師傅豆皮:洞庭南路與茶巷子交叉口

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岳陽還有什麼寶藏美食店推薦?

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