明碼標價,餐廳也能代排號?網紅餐飲催生“黃牛黨”

交錢之後不用排隊,來了就能進……年輕消費者熱衷打卡網紅店,這讓“黃牛黨”從中嗅到了商機,線上線下兜售號源。近些年,隨著餐飲業的快速發展,“黃牛”也開始滲透進餐飲業,“潛伏”在各大網紅火鍋店、奶茶店附近,蹲守在線上搶號,甚至發展出一條完整的產業鏈。

線下:排隊300多號找黃牛不到10分鐘進門

8月初,王然和閨蜜去朝陽大悅城吃飯,一到7層就被一家餐飲店門前的火爆場景吸引了。才下午4點來鍾,已有不少人在門口等位,這和其他餐館閉餐休息或門可羅雀形成鮮明對比。定睛一看,是一家名為“哥老官”的火鍋店。

明碼標價,餐廳也能代排號?網紅餐飲催生“黃牛黨”

“聽都沒聽過。”王然上網一搜,發現這居然是一家網紅店,在外地名頭不小,而這家店是北京首店。從圖片上看,非常吸引人,王然和朋友好奇心起來了,決定轉戰這裡。一問服務員,居然要排300多號,晚上10點才能就餐,她們的好奇心瞬間變成好勝心,決定等一等,便在附近徘徊。

就在這時,有位個頭不高的男士湊上來,“我這裡有號要不要,保證馬上就能吃上。”“黃牛”帶王然和朋友走到一旁,開始商量票價。從開始的要價80,最後討價還價後降成50元,王然和朋友當即微信轉賬付款。果然不到10分鐘,就排到了,她和朋友順利進門。“進去吃才知道有活動,門店開業還處於優惠期,打了八五折,花了300出頭。”王然感慨,這50元花得也算值了。

哥老官飯店有多火?真的有那麼多人願意為一餐飯排隊數小時嗎?小紅書和大眾點評上的評論可見一斑,這家主營牛蛙和魚頭的火鍋店,自8月開業以來,收穫了許多網友爭相打卡,僅開業首日就收穫了取號量超過2400個。

“早上九點半到的,下午一點吃上飯。”開業第二天就去打卡的齊悅說,“等大悅城一開門,一堆人飛塊地跑著,那場面就像不要錢一樣。很快我們的前面已經排了很多人,工作人員開始在門口限流。”中午11點叫號,齊悅和老公開始了漫長的等待,輪到他們的時候已經是下午一點多了。而這中間,一直有許多號販子在門口,幾個人交頭接耳,手裡都捏著排號單。

線上:明碼標價 海底撈聚寶源等飯店都能免排隊

除了能在門店附近偶遇黃牛黨,網路平臺也“出沒”著各種號販子。在淘寶平臺輸入“網紅店免排隊”,跳出了各店代排隊取號服務專案,比如“哥老官免排隊,來到就進”,“四季民福烤鴨故宮店景觀位,網紅最佳拍照打卡”,“胡大飯店總店及各店,提前預約免排隊直接進”等。

明碼標價,餐廳也能代排號?網紅餐飲催生“黃牛黨”

記者以顧客身份進行諮詢,手中有“哥老官”號源的一位男子聲稱有“專人排隊,實力取號,快速進場”。“你加我微信,告訴我就餐時間和人數就行,我給你留一個能最快進去的號。”見記者疑惑,他解釋道,“你放心,我手上有全國各地哥老官的號,保證靠譜,大中小桌的號價錢不一樣,從120到180元不等。”

總要排隊的胡大飯店也能找到黃牛,而且按排隊等級明碼標價。“純取號就40元,我們不負責其他;要我們幫排號的話,就小桌100,中桌120,大桌150元,比如你們要7點吃,就給你排大概7點左右的號。還有佔座免排隊的,中小桌200,大桌300元。”黃牛還特別提醒,只要提前半天說,都能安排。

“黃牛黨”手中的號從哪兒來的?以哥老官為例,開業初期,飯店每天上午和下午某一個時段會開啟線上取號,完成取號後,現場憑二維碼進門。黃牛們一般都會準時蹲守在網路前。還有一種方式,黃牛們會以普通就餐者身份取號,再高價轉售給消費者。

而另一家海底撈的號源則來自黃牛黨手中的門店“黑金卡”。“不用排隊,使用神器。”網店鼓吹道。記者諮詢發現,顧客既能單次體驗“黑海會員”,還能小桌、中桌、大桌插隊,價錢在40至50元之間,就可以將排隊時間縮短至10多分鐘,其操作方式像極了黃牛倒票。

“親試有效。前面排了200多桌,最快要4小時,買了這個單次體驗,等了10分鐘就去了。”評論區有網友分享自己的使用感受,店鋪會提供“黑海會員”賬號及密碼,憑此登入就可以享受優先就餐的權益。

探因:公眾號推波助瀾年輕人盲目跟風

為了心儀的美食,不惜排隊好幾個小時,不禁讓“吃瓜群眾”一臉疑惑:這些網紅餐廳真的好吃到無法抗拒嗎?“味道也就那樣,不會再來了。”吃過了“哥老官”的王然直言。

記者採訪瞭解到,一些美食公號起到了推波助瀾的作用,他們以煽動性的標題和令人垂涎欲滴的圖片撩撥著大眾食慾。“店內滿滿的都是人,這樣的照片一傳十、十傳百,你能不好奇、不想去試試嗎?”一家網紅店門口等候的一位年輕女孩告訴記者。大家的普遍心理都是,“進去嚐嚐鮮是主要的。找黃牛也沒那麼貴,少點一樣菜唄。”年輕消費者心甘情願地跟風打卡,導致黃牛有市場。

如果自己去的話,真要排隊這麼久嗎?記者選擇週五體驗發現,經歷了剛開業有優惠的那波“瘋狂”,目前哥老官門店排隊趨於平穩,其實正常排隊,只要排一小時就能進門。記者到店裡時是11點40分,前面已有18桌在排隊。“您可以登記就餐人數和手機號,到附近逛一逛,到您的號我們會電話提醒。”工作人員介紹,店裡一共48張桌,其中19張小桌,20張中桌,9張大桌,“剛已經進去第一撥客人了,等翻檯後也就到您了,大概等一個多小時。”果然,12點33分,記者接到了飯店的電話。

針對屢禁不止的黃牛黨,飯店也一直在調整營業方案。“我們減少網上取號量,線上的號很少,就幾十個。”哥老官工作人員坦言,之前接到過一些市民的投訴和舉報,但他們也無法限制取號的人。如今,店裡的取號舉措升級,“由於線上取號的取號量過大,從8月31日開始停止線上取票,顧客只能來現場取。”這名工人特別提醒,線上的黃牛票都是假的,不能使用,切勿相信。

9月1日,記者再次聯絡“黃牛”。“現在一天取不了幾個號了,店裡限號,小桌的號120元,中桌150,大桌180元,別砍價,以後可能會便宜點兒。”店裡的限號舉措依然沒能杜絕黃牛黨。

海底撈工作人員也明確表示,無論哪個等級的會員,其權益只能本人享受。此前,海底撈也曾釋出宣告稱,網路平臺上違規售賣的等位號碼為虛假排號資訊,屬於嚴重違規行為,還將採取必要法律手段打擊此類行為。

建議:三招擊破餐館“黃牛黨”

北京市信凱律師事務所律師張曉偉介紹,其實,我國法律對“黃牛黨”的處罰是比較重的,比如《中華人民共和國刑法》中規定了倒賣車票、船票罪,《治安管理處罰法》中也規定了對倒賣車票、船票、航空客票、文藝演出票、體育比賽入場券或者其他有價票證、憑證的要給予拘留和罰款的處罰。

但即使處罰嚴厲,黃牛黨依舊屢禁不止。究其原因,首先是有利可圖,“有的演唱會一票難求,經過黃牛倒手一張票甚至高於市場價幾千上萬元,不可不謂暴利,而餐館的黃牛每單價格雖然不高,但如果每天都能蹲守取票,積少成多,票販子獲利也不會少。”其次是有空子可鑽,餐館等場所取票條件寬鬆,初衷是為了方便消費者,但同時也讓黃牛有了囤票退票的可乘之機。另外,黃牛往往透過線上交易或者路邊交易,難以實施有效的執法監管。

“消費者往往透過網路平臺尋找資訊服務。”對此,張曉偉律師也建議:

第三方平臺應當加強監管,充分發揮群眾的監督力量,針對市民的投訴舉報,監管部門應加大執法力度,尤其對於一段時間反映集中的飯店,可以設點專項執法,發現一起處理一起,形成威懾效應。

整治黃牛,還要追及源頭。網紅飯店的取票機制對於抵制黃牛黨也有著重要作用。張曉偉律師直言,比如曾經黃牛的“重災區”鐵路購票,實行購票實名制和退票手續費制度後,杜絕了黃牛囤票退票的土壤,整治效果明顯。“其他領域的票務同樣可以作為參考,嚴格取票取號條件,比如飯店對登記程式進行智慧升級,一天或一週內某個手機號的取票率過高,是否應該重點關注,必要時加入黑名單。”

“黃牛黨不僅損害消費者利益,也會擾亂市場秩序。”張曉偉律師表示,政府部門可以考慮將其納入徵信和公示體系,降低“黃牛”個人的信用等級,從而形成對“黃牛”的長效威懾。

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