蘇州五大特色本幫菜,來蘇州旅行,一定要嚐嚐!

蘇州,古稱姑蘇,建城歷史悠久,是最能代表江南的典型城市之一,水土富饒,富甲一方,以其強大的經濟實力和風俗習慣,以及飲食特色,成為太湖流域城市群中的掌上明珠!但在我看來,蘇州更像是一首“花間詞”,作為新一線城市,它雖然有著媲美一線城市的經濟實力,但卻有著花間詞的婉約秀氣!也許很多人認為作為國內經濟實力最強大的地級市,蘇州的生活應該是快節奏的,其實則不然!蘇州作為一座以江南水鄉著稱的城市,蘇州的慢,可以是古鎮中畫舫傳來的船槳聲,是午後一杯香醇的咖啡和窗外的市井生活,是古典園林中迴盪的吳語小調,是一道清蒸慢煮的本幫菜,多年以後,依舊蕩氣迴腸,念念不忘!在這裡小編給大家分享幾道能代表蘇州的本幫菜,一起感受美食中的鄉音與美好!

蘇州五大特色本幫菜,來蘇州旅行,一定要嚐嚐!

1、奧灶面

蘇州,真的是一座喜歡吃麵的城市,大街小巷裡不乏麵館,尤其在冬天,一碗熱氣騰騰的奧灶面,配上精美的澆頭,以及可口的小菜,頓時幸福感滿滿,蘇州的奧灶面,做法十分講究,已被評為“中國十大面條”之一。

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但因配菜和麵的澆頭不同,所以在價格上也存在差異。

2、松鼠鱖魚

松鼠鱖魚,為蘇幫菜中的典型代表,本菜肉嫩汁美,造型精巧,甘甜可口,色澤迷人,曾為乾隆帝御膳,以其色香俱全而名揚蘇州城,已入選“江蘇十大經典名菜”!

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3、桂花糕

蘇州的市花是桂花,每逢桂花盛開的時節,整座蘇州城都是香氣瀰漫的,此時也正是生產桂花糕的好日子,街頭巷尾的商鋪也不乏售賣桂花糕!蘇州的桂花糕,入口甘甜細膩又香醇,也是蘇州的傳統糕點之一,歷史悠久,造型精美,所以來蘇州旅行,一定要親口嚐嚐本地的桂花糕,因為這是一種特別“江南”卻又“蘇式”的小點心!

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4、清蒸陽澄湖大閘蟹

清蒸陽澄湖大閘蟹,陽澄湖是蘇州境內著名的淡水湖泊,這裡盛產的大閘蟹蟹肉肥美,蟹黃油滑,是富季節性涵義的特色菜,也是一道蘇州本幫菜系,而且已入選“江蘇省百道鄉土地標菜”。

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5、蓴菜銀魚湯

蓴菜銀魚湯,是蘇州的特色湯餚,蓴菜和銀魚均為蘇州特產,因此蓴菜銀魚湯在飯店和餐館裡也極為常見,它囗感鮮美,香氣濃郁,也被認為是一道能象徵蘇州飲食特色的湯羹。

蘇州五大特色本幫菜,來蘇州旅行,一定要嚐嚐!

愛上蘇州,總是有理由的,也許是因為百轉千回的吳語小調,也許是因為曲徑通幽的古典園林,也許是因為姑蘇城外的那一縷明月,也許是因為記憶裡迴盪的鄉音,以及姑蘇這片土地上滄桑的水鄉小鎮,在睡夢中潺潺的流水聲,再或者是江南獨有的“蘇式”本幫菜,但不論身處何處,卻總會念念不忘,記憶猶新!

蘇州五大特色本幫菜,來蘇州旅行,一定要嚐嚐!

以上,就是小編今天主要為大家推薦的五道蘇州本幫菜,當然除了這些也仍有很多,再比如,清蒸太湖白魚,響油鱔糊、太湖清水蝦,以及碧螺蝦仁和和蘇式醬鴨等!如果你來蘇州旅行,請你一定要親口嚐嚐蘇州本幫菜,感受一下蘇州菜的用心,細心,以及精美可口,因為,它會給你留下一段動人的蘇州美食記憶!

文章原創,部分圖自網路

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