藕粉、葛粉沖泡究竟用涼水還是熱水其實都不對,教你成功必殺技!

大夏天的天氣炎熱,車子被火辣辣的太陽暴曬了幾個小時,一拉開車門,感覺自己在烤箱裡,方向盤都能把手燙起泡!

這麼熱的天,最適合吃一碗藕粉或葛根粉啦,晶瑩剔透,入口香滑,去火清熱,美容養顏,2分鐘搞定,哪個女生會不愛?

藕粉、葛粉沖泡究竟用涼水還是熱水其實都不對,教你成功必殺技!

葛根粉,也稱葛粉,葛根澱粉,內含12?黃酮類化合物,人稱“天然美容劑”,還有其它多種氨基酸、礦物質等,是老少皆宜的名貴滋補品,有“千年人參”之美譽。難怪啊,當年它是貢品,只有皇帝才能吃呢。

藕粉,是指蓮藕粉,泡好後細膩爽滑,自古以來的養生佳品。補血的哦,特別是女人要常吃,氣色好!

這2種是不同的東西,都是它們有2個共同點。第1個共同點是,沖泡後,都呈晶瑩剔透的果凍狀,“瑪瑙”果凍哦!

第2個共同點是很多人不懂泡的方法,甚至有人一輩子從來就沒有成功過。

有人說涼水泡,有人說熱水泡,但是還是不成功,那麼究竟要用什麼水泡呢?問題出在哪兒呢?讓我來教你成功必殺技。

藕粉、葛粉沖泡究竟用涼水還是熱水其實都不對,教你成功必殺技!

其實,這2樣的沖泡方法是差不多的。

既不是涼水,也不是熱水,而是2樣都要,而且必須要注意比例和順序——先涼水,再沸水,不能顛倒。後面我會說沖泡的方法和比例,大家要仔細看哦,嚴格按照步驟,肯定一次成功。

純藕粉或純葛根粉是淡的,沒有味道,泡成功後就像透明的果凍,有點淡褐色,藕粉易氧化,可能還帶有微微的紅,這些都是正常的。

淡的藕粉或葛粉,泡好了一點味道也沒有,很多人很失望。其實,直接吃當然不好吃啦,我教你一個我最愛的吃法。

我不喜歡吃糖,經常在裡面加入堅果、果乾或水果,不用加糖,也很好吃,可以做早餐,也可以做當心,非常方便。

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接下去,要點來了。

如果是初次沖泡,或者以前從來沒有泡成功過,可以稱量一下,大約心裡有數,然後以後就不用稱也知道了。

首先,準備好少許涼開水或溫開水,以30克粉為例。

藕粉,一般是粉末細膩的更好;野生葛根粉,顆粒居多,太細膩的粉狀,可能是人工葛粉的居多哦。

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把少許涼開水先倒入粉中,攪拌均勻。

此處的涼開水千萬不要多,能溶解就好。以30克粉為例,最多不要超過30克涼水。

我還加了一包每日堅果,堅果也可以加在粉末裡。

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接下去一步非常重要,用剛煮開的沸水,加入到碗中,並且一邊加一邊迅速攪拌,此時,藕粉或葛粉溶液會慢慢變透明。

這裡的沸水,一般是粉類的5倍左右。比如,此處可以加150克沸水。

小貼士:第一,必須是剛燒開的沸水,100度的,如果是飲水機這些的水都不行,溫度不夠。

第二,如果加水攪拌後,是不透明的,那就是不成功,粉還是生的。

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你看,泡成功後,是這樣的,均勻透明如果凍般濃稠。

那麼,如果失敗了怎麼辦呢?

千萬別倒了!

沒關係,連碗一起放入微波爐,高火“叮”30秒,100?功!簡直以肉眼可見的速度變透明,哈哈,頓時沮喪變開心!

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最後,加幾顆芒果丁,跟這個夏天很般配哦!好吃極了!

學會了嗎?快試試吧!

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