藏不住的低調小城:開化,眾多自駕遊愛好者的“頭號目的地”

藏不住的低調小城:開化,眾多自駕遊愛好者的“頭號目的地”

繼續浙江自駕遊。今天要分享一個衢州的寶藏小城:開化。

開化是一個千年歷史的山區小縣,浙西老城。在上世紀後半葉之前,它一直都深藏在大山中,非常閉塞,因此保住了淳樸的民風和豐富的物產。

藏不住的低調小城:開化,眾多自駕遊愛好者的“頭號目的地”

開化的特產(美食)非常多,尤其水資源,是浙江一寶。

我們在開化的城郊住了幾天,發現每個村子的水都澈乾淨,同行的小夥伴形容它是“人間仙境”,而這種“仙”的味道不是來自美景,而是原生態的資源和環境。

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在開化的農家館子吃飯,一盤菜端上來,看著不怎麼起眼,但吃到嘴裡第一口就感嘆“此物只應天上有”——開化清水魚就給我們這種感覺。

一般的魚身上都會有點肥肉,但是開化的魚身上一丁點兒的肥星都不見,正面反面一樣地肉質緊實;一般的魚吃起來會有點腥氣,但開化的魚是清爽氣。

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飯館老闆說,清水魚的個頭長得很慢,為了保證肉質,是不能夠投餵人工飼料的。而且由於開化的水資源沒有汙染,所以這清水魚至今保持著乾淨新鮮的品性,沒有異味。在烹製的時候也不需要複雜的過程,只需清水加以普通的佐料即可熬出奶白的湯汁,味道鮮淳,口感上佳。吃過這一次開化清水魚,後來每當特別的時候,都會想念那個鮮味兒。

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除清水魚之外,開化還有一種著名的食物,也是本地人飯桌上常見的家常菜:馬金豆腐乾。

馬金是開化的一個鎮,這個鎮的地理位置可以說是得天獨厚:

首先,它位於錢塘江的源頭,隔壁有千島湖、三清山、黃山等一眾著名的山水。其次,馬金鎮本位於浙皖贛三省的“金三角”地帶,但是你會發現,隔壁的那些明山秀水早早地就被開發成了景區,聲名遠播了,但是馬金這個地方始終默默無聞。

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這裡就像是一處“被世人遺忘的角落”,上千年的時間裡,它穩穩地墊著“浙西最窮的山區”的底。所以當我們的車一開上馬金鎮的古村,每個人都覺得這裡非常驚豔,雖已不可避免地摻雜了人工干預的痕跡,但卻非常自然、質樸——這個世界上居然還存在這樣不含“新增劑”的地方,太意外了,太值得珍惜了,像撿到了寶貝。

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也正是因為此地的環境資源保護得好,所以開化很多的山村至今還保留著明清山居原貌。它們不是那種一排排整齊漂亮的聯排古屋,而是隱藏在零散的現代化民居中,它們是一群別緻的存在。你會發現——

有些地方的旅遊局在打造古村落景區的時候,會把很多古宅附近的住戶遷走,然後把他們的民房拆掉,再在原地蓋起嶄新的“古建築”,做出復古的樣子,和那些舊屋並排立在一起,看似用心,但卻給人一種“假假的”感覺。直到這一次來到開化才看到古建築“本應該有”的樣子。開化人“原封不動”地把老房子保護起來,沒有任何畫蛇添足的舉動,讓我們覺得非常感動。

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但火來開化的小夥伴說:也可能是誤打誤撞、歪打正著吧,“保護古蹟人人有責,但資金不到位呀,所以就先這麼將就了”——如此看來,這“將就”可真是萬幸啊。開化的古村落雖說也有所磨損和毀壞,但它示人活生生的氣質,帶著純天然的氣息。

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這一次旅行走過了開化縣的很多個小鎮,各個地方都在大力開發旅遊,恐怕要不了幾年這裡就要“藏”不住了。因為人們只消搜一搜地圖就會發現,原來這“遙遠”的山區距離上海和杭州這麼近,開車只要兩三個小時就能到,原來他就藏在我們的身邊,我們居然都不知道。

尤其隨著當地著名的私人5A景區“根宮佛國”的名氣越來越大開化縣已被被越來越多的江浙滬及周邊省市的自駕遊愛好者列為了“頭號目的地”。

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關於根宮佛國的遊記,我會在之後的遊記中分享。記得關注我,記得來看。

我是大紅姐姐,有聲電臺旅遊頻道主播,職業旅行玩家,專注小眾玩法,分享冷門目的地。旅行不是一種態度,而是生活本身。

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