買豬肉時,說出“這3字”的,不是內行就是肉販,老闆直呼:行家!

豬肉是非常容易就會吃到的一種肉,因為這種肉非常容易買到,而且用這種肉製作各種菜都是非常好吃的。那你們知道怎麼樣才能挑到好豬肉嗎?其實,

買豬肉時,說出“這3字”的,不是內行就是肉販,老闆直呼:行家!

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1、前槽肉

前槽肉都是老一輩的肉販和老屠夫的說法,這也是他們內行人圈裡說的,一般外人不會說。如果買豬肉你說出了這3個字,他們就覺得你一定懂豬肉,就會殺真正的豬前腿肉給你,而不會隨便找一些其它地方的肉給你,亂收價錢的。

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2、梅花肉

梅花肉又稱肩胛肉,是豬身上最好的肉,很多人其實並不知道豬的身上有這樣的一種肉,而且梅花肉在豬的身上分佈的非常少,一頭成年的豬身上大概就只有6斤左右,而且梅花肉的肉質鮮嫩無比,選中的話,你絕對是賺了喲!

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3、扁擔肉

“豬身上最好的一塊肉是哪裡?”對於這個問題,賣了十幾年豬肉的攤主們難得的異口同聲:“最好的當然是早就賣光的裡嵴咯。”被好好保護頂級內裡嵴是豬身上,同時也可以說是豬身上最稀少的肉。對於裡嵴來說,如何烹飪真是“淡妝濃抹總相宜”了。切、剁、炒、炸都可以輕鬆接招。也只有內行人才懂喲!

買豬肉時,說出“這3字”的,不是內行就是肉販,老闆直呼:行家!

這些內行話只有懂行的人才會這麼叫,說出這句話,肉販子就會乖乖的給你挑最好的肉,也不用我們自己去挑挑揀揀了。趕緊回家告訴爸媽!

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