這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

現在就是後悔,非常後悔

如果人生可以重來

我一定要攔住那個點開《奇食記》的自己

好歹自詡為一個能勇吞臭豆腐

淡定啃兔頭的奇女子

沒想到在這部片子面前,大意失食慾

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

奇、食、記

是我錯了

我沒有讀懂這三個字裡暗含的詛咒

《奇食記》導演能有什麼壞心眼兒呢?

也就是讓我三天吃不下飯而已

江湖上惡名鼎鼎的柳州酸筍

夾在《奇食記》一眾主角的襯托下

都顯得眉清目秀,分外溫柔

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

什麼白毛長三尺的黴豆腐

五十年高齡的傳世老滷

我都懷疑是導演體諒觀眾

而特意加入的清新小情趣

豆瓣評分7。5

如果不是後勁極強繞樑三日的嘔吐感

估計還能再高一點

辦公室裡中年發福的男領導

就差點為它怒打五星

只因這部奇詭中帶著荒誕

野性裡夾雜著智慧的神作

成了他減重期間專用的戒飯片

甚至有點越看越上頭是怎麼回事…

秉著不能我一個人

減(吃)肥(不)成(下)功(飯)的原則

我必須要跟大家講講它到底有多奇

重要提示:

本文圖片已做滑動遮蓋處理

但仍不建議在空腹狀態下閱讀

奉勸大家先吃飽再上路。

一切要從一種

名為見手青的野蘑菇說起

雲南嚮導講了一個關於見手青的故事:

老太太不幸喪女

此後每到見手青的季節她都會吃

因為吃了就能“見小人”,產生幻覺

看到她的女兒

淡淡憂傷中透露出一股

舌尖系美食人文精神的傳承

令人放心地看了下去

可就在十分鐘後

世界的崩塌毫無預兆地開始了

一股黃色液體從一段腸狀物體中噴湧而出

塗滿我的螢幕,淹沒我的視野

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

“撒撇”

一盤看起來色香味俱全

雲南風情濃厚的涼拌菜

我一點都不想知道

原來它的主料是牛苦腸和苦腸液

但導演偏偏還要耐心細緻地給你解釋

這個牛苦腸裡沒有屎

人類趕在牛吃的草變成屎之前截了胡

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

以為加粗三個字就能讓觀眾原諒你嗎?

半個老饕的尊嚴不允許我點選關閉鍵

於是我很快就發現

這點聊屎操作在整部片子裡簡直不值一提

心懷熱愛的撒撇高手

會蹲在菜市場攤位前

如珠如寶地捧起一段新鮮牛苦腸

看它的眼神宛如初戀

當他將帶著苦腸那“青草香氣”的手指放上舌尖

輕輕一舔的時候

我開始懷疑那不是一段腸子

是一塊糕點

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

重頭戲在於熬煮苦腸的神秘工藝

到了一定的火候

便從灶下夾出一塊熱情的老碳

扔進鍋裡殺菌、提香。

是的,你沒看錯,直接扔進鍋裡

跟渾黃濃厚的撇汁融為一體

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

牛這種動物

也不知道上輩子是跟人類有什麼孽緣

雲南人要吃它的腸子腸液

貴州人連它嚼過的草也不放過

掏出牛胃和小腸裡尚未消化的草料等物

和著牛膽汁一起熬煮

這種食物,當地人管它叫

“癟”

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

為了讓牛胃裡長出一坨好癟

買回來的牛先要精心養上半個月

餵給它們的草都要仔細撕成合格的尺寸

養的不是牛,是癟

是吸收天材地寶精華的百草藥

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

再也無法直視抹茶

這位文案,我謝謝您嘞

跟牛有仇(不是)的導演組

顯然不會就此收手

不光吃完了牛的腸胃膽汁

還遠赴海南,扒掉了島上的牛皮

讓大米包裹發酵,歷經時光沉澱

成為一罈外地人聞之色變的

牛皮酸

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

牛身上已經找不出來什麼人類吃不了的部位

但我沒想到,連牛屎都不能倖免於難

德宏人會踏著熹微晨光

去牛棚裡迎接清晨的第一坨牛屎

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

並採用姿態共激情一色

力量與技巧齊飛的太極掌法

摔打出其中的空氣

使之擁有更高的粘性和可塑性

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這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

正當我啟動全部的想象力

猜測這塊寶貝將會以什麼身份下鍋的時候

男主角輕飄飄地把它用來封酒瓶了

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

不得不說

有前面幾集裡牛癟牛撇的珠玉在前

區區一罐牛屎酒,我內心已然古井無波

《奇食記》裡牛的出場頻率雖高

食用手法雖全

但著實稱不上最野最奇的

比如她們身前這幅用色大膽、筆法粗獷

充滿野獸派氣息的畫作

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

是用

豆丹肉

畫就的

豆丹之所以叫豆丹

據說是因為人們覺得它是天賜仙丹

不過長相上仙氣不甚明顯——

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

就是這種蟲子

連雲港豆丹交易中心

一天能賣超過三萬斤

肥胖綿軟的豆丹,身嬌肉貴

面板是春天的顏色,賞心悅目

買回來的豆丹必須儘快食用

水裡一泡,碾子一滾

滿腔蛋白精華便噴薄而出

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

碾壓出來的豆丹精華經過烹飪

既有海鮮的鮮美

又因為滿滿膠原蛋白而被附加了

美白、營養的超強buff

不負“仙丹”之名

同樣在大碾子下爆漿綻放的

還有一種叫

“土筍”

的食物

由於姓名和食用方式都太過小清新

泉州街頭很多手裡捧著土筍凍的無辜路人

在看見它真容時都嚇到模糊

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

也許是為自己的行為增加合理性

每一種不羈的食材

在當地都有一段歷史悠久的傳說

土筍的版本與鄭成功有關

據傳是在糧草不濟時偶然發現的神奇美味

從灘塗裡挖出來的土筍黑乎乎醜巴巴

歷經一通暴碾

五臟六腑化為爆漿沖刷乾淨之後

才能下鍋熬煮

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這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

比起豆丹和土筍

命運對廣東

禾蟲

似乎要溫柔許多

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這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

沒有不可抗的碾輪

也無需一條條擠爆

禾蟲只需清洗乾淨就可以從容上路

讓烹煮緊緊鎖住自己體內的汁水

但也有可能是因為禾蟲不需要碾壓擠爆

稍微沾點鹽,它都能自爆

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

吃蟲的奇

奇在一般人想不到要吃蟲子

還有另一種奇食

奇不在食材,在於手段

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

不要小看這隻平平無奇的桶

看見湖裡游泳的活潑可愛的孩子了嗎?

這隻桶正等著他們上岸

然後盛滿他們的…

童子尿

在福建永春,婚喪嫁娶,過節祭祀

都少不了尿肉尿蛋這道大菜

做這道菜

不僅要嚴格把控童子尿的年齡限制

連鍋也要專用的

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

光看著這口鍋就恨不得當場撅過去的觀眾

再堅持一下,大廚那堅毅的深情

或許會給你一些鼓舞,一點安慰

當他端著沉澱之後氣味濃郁的主料

屏住呼吸走向光明

我只想關掉影片敬這位英雄

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

永春人吃尿蛋

還要專挑蛋殼煮破了的吃

當地老人總樂於安利這東西吃了

神清氣爽、疲憊全消

您說著,我聽聽就好

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這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

秦淮河畔風光旖旎的南京

在吃蛋這件事上也狂野得很

他們不吃尿蛋,吃

“活珠子”

孵化十二到十三天

照著能看出小雞有頭有腳有翅膀的蛋

就叫活珠子

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這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

傳統喝湯、水煮的吃法沿用許多年

新一代年經人可能有了一點點倦

他們在活珠子上活學活用

比如,把威士忌倒進剛剝開的活珠子裡

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

烈酒的芬芳中滌盪著胚胎的嫩香

一口飲盡,蕩氣迴腸…

我編不下去了

人間多奇食

其實多半都是飢餓的後遺症

在吃不飽飯的年代

人什麼都能吃

還要想盡辦法把它變好吃

比如貴州的

銷魂庵湯

,起源於剩菜剩飯

發酵時間以“代”為單位

號稱“人沒了,湯還在”

“喝一口,打漂之人健步走;

喝兩口,喝酒宿醉不上頭;

喝三口,餿飯剩菜賽珍饈。”

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

“臭名昭著”的獨山三酸傳承多年

也是因為一勺三酸拌料

就能讓快餿的飯菜重現美味

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

奉勸外地朋友不要輕易挑戰

很多迫於無奈的手藝

在衣食豐足的年代就搖身一變

成為稀罕的特色

廣東的禾蟲以前幾毛錢一斤

現在兩百塊一斤,還經常買不到

重慶火鍋裡各種下水

原來也是因為碼頭工人吃不起肉

如今卻幾乎統治了整口鍋

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

愛的人慾仙欲死,逢人便安利

懂點手藝的

甚至能跨越中西文化的差異

把禾蟲做成披薩,折耳根做成蛋糕

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

恨的人避之不及

誰也勸不開嘴

別說看影片了

不小心刷到圖片都幾乎要窒息

謹慎看圖,小心地滑→

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

這幾年看多了恢弘大氣的美食套路

突然出現一個張牙舞爪的《奇食記》

很多觀眾都覺得新鮮

配樂、剪輯也都沒按套路來

一會兒拿捏著霍格沃茨的氣質

一會兒又成了燈球閃耀的迪廳

但被討論最多的,還是主題本身

“世上有那麼多美食

為什麼非要拍這些噁心的東西?”

因為還有人在吃啊

記錄正在消失或者小眾的東西

本就是一種意義

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

在精緻的世界裡待得太久

人對世界多樣化的容忍程度總是會變低

於是忽略它們被髮明和存續的原因

單純震驚或嫌惡某種粗陋、野性

有人覺得反爛、發臭

如馬桶堵塞,如下水道反味

一秒鐘都忍不下去;

自然也會有人覺得苦後有回甘

臭到深處自然香

對食物是這樣

對其他的東西也是這樣

這部片子,讓我三天吃不下飯而已!!!我已經忍不住要繼續看完了!

雖說號稱“反美食”紀錄片

《奇食記》仍然強調了“食物本無貴賤”

我倒不是很認同這句話

食物的價格、營養價值和衛生

的確都存在客觀的差別

片子裡提到的很多食物

都在逐漸被淘汰

真正無貴賤的

或許是祖輩為了吃飽、吃好付出的心思和努力

以及支撐著它們存續至今的一點鄉愁

頂部