這道菜,半個村子來我家都要點,只要做好一點,家人都會感激你的!

豆腐很好吃,很多人都愛吃豆腐,因為他做法多樣,口感軟糯,老少皆宜。因為小編的父親就很愛吃豆腐,所以從小啊家裡幾乎是一週七天有五天以上桌子上都能看到豆腐,天長日久的吃,也開發出很多豆腐的別緻吃法,今天給大家介紹的就是我們半個村子來我家都要點的砂鍋煎豆腐。

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首先,做豆腐的食材,比較簡單,我們這道菜也一樣,豆腐切成大片稍微切厚一點,幹辣椒切斷,蔥花,大蒜拍一下

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第一步,我們鍋裡放入菜油燒熱

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第二步,燒熱之後放入一片一片的放入豆腐煎,煎至一面金黃即可,因為豆腐比較嫩,我們儘量用平底鍋煎,這樣不容易碎,一遍煎一邊撒入一些食用鹽,讓豆腐更好的入味,豆腐全部煎成一面金黃色就可以了,取出來備用

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第三步,鍋裡放入少量油,加入幹辣椒和拍好的蒜,在鍋中翻炒出香味,

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第四步,炒香之後,直接放入煎好的豆腐,再少加入蓋住豆腐的水,大火燒開

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第五步,加入少許鹽,耗油,東古醬油,然後蓋上蓋子,小火悶墩大概3分鐘左右

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第六步,開啟鍋蓋,將湯汁收濃以後,撒入蔥花,裝入砂鍋中即可

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