買五花肉別再隨便拿了,分清“上五花”和“下五花”,買的更好吃

在我們的生活中喜歡吃肉的人是非常的多的,吃到的肉的種類是越來越多了,還是有很多的人在購買肉的時候會買豬肉,因為豬肉可以烹飪的,美食種類是非常的多的用途非常的廣泛,在購買豬肉的時候,有很多的人也都喜歡買五花肉,因為五花肉也是肥瘦相間的,適合的烹飪方式有特別多種,不管是煎,炸,燜,煮,燉都是可以的。

買五花肉別再隨便拿了,分清“上五花”和“下五花”,買的更好吃

在購買五花肉的時候,我們也會發現五花肉有一些層次非常的分明,收入比較的多,但是也有一些五花肉肥肉是非常的多的瘦肉比較的少,而且吃起來口感也比較的菜並不是特別的好吃,那麼這是為什麼呢?這是因為五花肉是分為上五花肉和下五花肉的,所以在購買的時候別再隨便拿了,分清“上五花”和“下五花,買到的五花肉才更好吃。

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首先我們先來詳細的瞭解一下上五花肉,這塊五花肉是豬排骨外面的部分,就是在剔除了排骨後留下來的那一塊肉,這一塊肉的特點是肥肉特別的厚實,瘦肉略微得少,因為有一些瘦肉都是留在了排骨上面,而且這塊肉的層次也比較的少,再熟的話我們也會發現,一般只有三層肉質也非常的緊實,再用手按的話也是硬硬的。

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因為這一塊肉的肥肉比較的多,所以在平時製作的時候並不適合製作炒菜,不然的話吃起來口感會特別的油膩,在製作的時候一般最多的是用來製作肉餡或者是滷肉,又或者是製作紅燒肉,把子肉等等都是非常的美味的。

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接下來再來了解一下下五花肉,下五花肉是豬腹部的一大塊肉,這塊肉手感是非常軟的,因為這塊肉是長在上五花肉的下面,所以叫做下五花肉,下五花肉的層次更加的分明,而且也是肥瘦相間的,在平時購買的時候,我們可以看到這塊五花肉是能夠分成5層的,看起來也非常的漂亮,有些地方也把這種五花肉叫做精品五花肉,所以價格賣的也都是會貴一些的。

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因為下五花肉的肥肉比較的少,而且是肥瘦相間的,所以可以製作的美食也非常的多,各種家常小炒都是可以用下五花肉來製作的,做出來的小炒菜口感肥而不膩,香而不柴特別的好吃。

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而在購買的時候想要區分的話,我們只需要看肥瘦,因為上五花肉一般都是有三層,外層最肥裡邊的瘦肉比較的少,而下五花肉一般都是5層,肥瘦相間,分佈均勻,而且也可以用手按一按上五花肉的肉質比較的緊實,按起來比較的硬,但是下五花肉肉質比較的軟,按上去也是軟軟的。

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這就是五花肉的區別方法了,瞭解清楚以後,下一次再購買的時候,就可以根據自己需要烹飪的美食來購買,這樣做出來的食物味道才會更加的好,在平時購買五花肉的時候,你有了解過這些嗎?或者你還有一些其他的瞭解看法的話,也可以在評論區留言分享給我們哦。

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