揚州這家30多年的小餐館,氣味太濃郁了,客人卻捏著鼻子也要來吃

揚州作為聯合國教科文組織評定的世界美食之都,對好吃者來說,太有誘惑力了,揚州最有名的就是淮揚菜,當地有非常多的知名餐館,淮揚菜做得像模像樣,不論是色彩擺盤及味道都是很出眾的,當然價格也不菲。

揚州這家30多年的小餐館,氣味太濃郁了,客人卻捏著鼻子也要來吃

很多人更喜歡去路邊的蒼蠅館子,尋找地道淮揚菜,這家30多年的小餐館很接地氣,地方很狹窄,環境很簡陋,店裡的氣味也太濃郁了,一般人真的承受不了,但是會吃的客人卻捏著鼻子也要來吃。

揚州這家30多年的小餐館,氣味太濃郁了,客人卻捏著鼻子也要來吃

這家店位於文昌中路上,他家的招牌菜就是鼎鼎大名的揚州本地特色菜臭大元燒肥腸,臭大元是揚州獨有的臭豆腐,是圓形的,臭大元和肥腸,都是重口食物,可以說是臭加上臭,味道的確很濃郁,但是喜歡吃的人卻被這味道迷住了,聞著就流口水,典型的是聞著臭吃的香。

揚州這家30多年的小餐館,氣味太濃郁了,客人卻捏著鼻子也要來吃

小店最大的特點就是,價格實惠,分量很足,滿滿的一大砂鍋的肥腸和臭大元,只要40元,比那些知名餐廳裡便宜一半,肥腸燉煮得非常軟糯,吸收了湯汁,保留其特有的香味,一口咬下去,汁水四濺,吃完唇齒留有這道美食獨有的味道,臭大元的味道同樣讓人感到驚豔,滑嫩又入味,甚至比肥腸的口感都好!

揚州這家30多年的小餐館,氣味太濃郁了,客人卻捏著鼻子也要來吃

黃豆燒雞腳是他家的人氣菜品,很家常,也是當地人喜歡吃的,黃豆足夠軟,但又保留了其本身的香味,雞爪脫骨,滿口膠原蛋白,醬汁鹹甜口,吃完不油膩不口乾。還有雞爪燒肥腸,是一道地地道道的硬菜,但是吃完並不會感覺到油膩。

揚州這家30多年的小餐館,氣味太濃郁了,客人卻捏著鼻子也要來吃

鰱魚頭燒豆腐,能吃出來魚頭非常的新鮮,濃油赤醬,裡面的豆腐很嫩,沾滿了醬汁,口感好又有滋味,魚肉的嫩和豆腐的嫩混為一談,吃不出哪個是豆腐哪個是魚肉,同時放入嘴裡,各種滋味難以分辨也難以割捨!再來上一份地道的揚州炒飯,完美!

揚州這家30多年的小餐館,氣味太濃郁了,客人卻捏著鼻子也要來吃

這是一家街坊路邊的蒼蠅館子,環境就不必太介意了,勝在菜的味道地道,廚師用料講究火候掌握得恰到好處,幾十年了,鄰里街坊也一直很捧場,老館子裡的老味道!

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