大連數一數二的拉麵館,當地人隔三岔五就要來吃,口碑卻褒貶不一

大連人愛吃麵食,這邊的拉麵和蘭州牛肉麵不一樣,可以說是自成一派,大連有很多好吃的拉麵,這家店可以說是數一數二,不說味道多驚豔,但是隔幾天不吃就會想念,你吃過嗎?

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一,二十四小時營業

這家店的環境比起幾十年前的小粑粑店好了不少,有人開玩笑說離百年老店不遠了。小店的門頭不大招牌醒目,屋內乾淨明亮,招牌菜都貼在牆上讓人一目瞭然。拉麵小碗5元大碗7元價格實惠,大肉面18元,小肉面16元,最便宜的炸醬麵12元,價效比非常高,因為是24小時營業,所以隨時來店裡都可以吃麵,非常方便。

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除了麵條之外,店裡還有一些小菜,品種是越來越多,明廚亮灶讓人吃的放心,加上兩層人寬敞明亮,可以同時容納不少食客進餐,不愧是大連拉麵界的幾大巨頭之一,果然是味道服務都跟得上,讓客人吃得舒心。不過因為客人太多,門口車位一座難求,最好是走路來吃。

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二,拉麵配醬骨頭堪稱一絕

他們家的拉麵師傅已經幹了很多年,從小哥到大叔,依然手腳麻利,這個拉麵爽滑筋道,吃起來口感Q彈,拉麵可以選擇粗細,都是現拉現吃,常規是毛細很入味,但是煮久了沒有嚼勁,喜歡吃紮實一點的記得點寬一點,湯是麵湯加肉湯,一樣一半,味道偏鹹,適合大連人,如果口味清淡不建議喝湯,可以單獨讓服務員給一碗麵湯助消化。肉也就是棒骨和脊骨是論斤稱,和驚豔的感覺差一點,但是配著拉麵味道絕了,再來一瓣大蒜,大口吃肉嗦面的感覺不要太爽。

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他們家的大肉面最受歡迎,雖然略微有點鹹,但是不影響口感,大肉肥瘦相間肥而不膩瘦而不柴讓人回味無窮,非常入味,一定要連湯汁加肉倒入面裡面,保證你吃了就唸念不忘。大骨棒鹹淡適中,肉多到一個人吃不完,而且骨髓還特別多,炸香腸看著普通,炸過之後非常香,也是人手必點。

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還有拌雞架那可是大連人最愛的小吃,特別香,辣椒油和芝麻香味融合在一起,口感很豐富,雞架上肉不多,圓蔥給得多,開胃解膩,比小菜還爽口,一大盤感覺一個人就能消滅乾淨。

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三,口碑褒貶不一

他們家的食材都不錯,非常新鮮,而且給得多,量大味好,是不少大連人的食堂,想不到吃啥了就會來這裡大快朵頤,是解決便餐最方便的地方。但是這幾年開了不少分店,分店的水準參差不齊,導致他們家的口碑也是褒貶不一,很多人寧願大老遠來總店也不去分店,這是老字號的魅力,也是老字號的失敗!

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