蒸米飯不要只加清水,分享好方法,米飯蒸好軟糯可口香噴噴!

其實蒸米飯有講究,只要想做出更加可口的米飯,就需要學會好方法,例如水到底加多少合適?大米清洗幾次最好?等等,這些方面看似容易,實際上還有不少人掌握不好,而它們都是米飯能不能蒸好的關鍵。

蒸米飯不要只加清水,分享好方法,米粉蒸好軟糯可口香噴噴,好吃!下面我來給大家分享一下蒸米飯的方法,以及注意點,相信你照著此方法做出來的米飯會更加好吃,不妨跟著做一次。

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蒸米飯的做法步驟:

準備一些大米,根據自己的口感去購買大米,有長粒米和短粒米,一般長粒米黏性小一些,短粒米黏性大一些,還有質量越好的米價格越高,我家經常買兩塊多一斤的米,有時買東北珍珠米,有時買長粒米,忘記名字了,都挺不錯,只是短粒米不太適合炒,做多少吃多少即可。

取適量大米放進大碗內,加清水用手攪動幾下,水變渾濁後,倒出淘米水,再重新加清水洗一遍大米,現在的大米都很乾淨,只需清洗兩遍,去掉表面的灰塵即可,不需要過分清洗。

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然後把大米倒進鍋中,加適量清水,最好用溫水,這樣煮出的米飯更好吃,而加入的清水最好度量一下高度,一開始拿不準的時候,用兩個相同的碗,一個裝米一個裝水,比例為1:1。2就好了。

或者嫌這麼做麻煩,也可以給大米中加水後,用手指度量一下,有一個指節的高度就可以了,不夠再加水,超出了盛出一些。總之不要隨意加水,否則容易做出夾生或者太溼的米飯。

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加好水後,再給水中加一兩滴白醋和幾滴食用油,食用油選擇那種無味色淡的最好,放好後,攪拌兩下,浸泡五分鐘。

給大米里加醋,不要加多了,幾滴即可,這樣蒸出來不會有酸味。加了醋後會讓米飯變得更加鬆軟,米粒富有彈性。而給大米里加食用油,也不要加多、不要加味重的油,這樣蒸出來的米飯才不會油膩,不會遮住米飯的原香味。加了食用油後會讓米飯變得更有亮澤,米粒粒粒分明。

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浸泡之後蓋上蓋子,插電源按按鈕,等米飯蒸好跳到保溫鍵時,不去急忙揭鍋蓋,而是要保溫十分鐘,這樣做出來的米飯更好吃。

上述操作完成後,米飯就蒸好了,米粒看起來很有亮澤,又很飽滿有彈性,吃起來軟糯可口,還帶著香味,真是太好吃了,不吃菜光吃米飯都很香。

蒸米飯不要只加清水,分享好方法,米飯蒸好軟糯可口香噴噴,好吃!你都學會了嗎?注意這幾點:

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1、大米清洗時,用手攪動幾下就好,不要去搓洗損壞大米的質量,只用水洗兩次就可以了,過度清洗會讓大米的營養流失,吃著不香。

2、大米里加水時,要注意水量,不能隨意新增,否則容易做出口感差的米飯,沒有辦法次次統一。

3、大米里除了加水,還要加一點醋和食用油,這樣做出的米飯好看又好吃,鬆軟不硬不粘,還噴香。

4、米飯蒸好後要蓋著蓋子保溫一會兒,這樣做出的米飯更加好吃。

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