大閘蟹為何“發苦”?漁夫說出原因,以後不敢再買“便宜貨”了

大閘蟹是現在很多朋友都喜歡吃的一種海鮮,大閘蟹的營養確實是非常的高,大部分的朋友就算自己不喜歡吃,也會買一些大閘蟹給家裡的孩子吃。而現在市面上的大閘蟹有便宜的,也有貴的,很多朋友不懂買大閘蟹的一些套路,於是就往便宜的那邊過去了。買到了便宜大閘蟹通常都會出現一些問題,最常見的現象就是吃起來肉質發苦,這到底是怎麼回事呢?接下來就來給大家解釋一下。大閘蟹為何“發苦”?漁夫說出原因,以後不敢再買“便宜貨”了。

大閘蟹為何“發苦”?漁夫說出原因,以後不敢再買“便宜貨”了

第1點,水質原因有一些大閘蟹吃起來發苦很大的原因就是它的養殖水質不行。大閘蟹在水質好的地方生活那麼肉質自然也是鮮美好吃的,但如果是在一些水質不太好的泥溝裡生存的話,那它本身的肉質也不會好到哪裡去,這就是很多人吃大閘蟹卻發現蟹肉微微發苦的原因。蟹肉發苦都是好的,就怕有一些大閘蟹連蟹黃都是苦的,那買它的意義就真的完全不存在了。

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第2點:沒有清洗乾淨很多朋友在清洗大閘蟹的時候都非常的敷衍,因為他們覺得大閘蟹的肉在裡面,只要裡面是乾淨的那自然就沒有什麼問題了。這種想法很明顯是錯誤的,在吃大閘蟹的時候很多朋友都知道,大閘蟹的兩邊長了許多的鰓,而這個腮是不能吃的,一旦它沒有清理乾淨,別說吃起來發苦了,發臭都有可能。這麼說也不是沒有道理,畢竟大閘蟹兩邊的蟹腮是用來過濾雜質的,上面的髒東西多到無法想象,因此在吃大閘蟹的時候兩邊的蟹腮一定要處理乾淨。

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第3點:藥物原因因為市場對大閘蟹的需求非常大,所以很多商家為了加快大閘蟹的養殖就會給大閘蟹吃一些增長藥物,讓大閘蟹成長得更加快速,這樣他們也能夠更快地放到市面上去賣。可正是因為大閘蟹吃了這些藥物,所以它的蟹肉和蟹黃吃起來都會有一些微微的發苦,這並不是大閘蟹本身的原因,而是藥物的原因。這種大閘蟹通常賣的都比較便宜,因為它上市非常快,成本比較低,所以很多商家都會選擇低價賣給顧客,讓顧客大量的回購。

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以上就是很多朋友吃螃蟹時發現螃蟹發苦的原因,螃蟹畢竟是現在人們喜歡吃的食物,多多少少都會出現一些問題,所以大家在挑選大閘蟹的時候一定要從正規的渠道去買一些價格正常的大閘蟹,那些路邊的大閘蟹最好是別買。這次到這裡就結束了,我們下期再見。

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