教你美味爽口的豌豆黃,營養好吃又能解饞,快來學學吧

豌豆黃就是我們日常生活裡面常說的豌豆黃兒,是北京地區的一款傳統小吃。豌豆黃不僅是看起來造型有美感,而且吃起來香甜美味,清涼爽口,很受人們的喜愛。

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豌豆黃不僅是很美味,而且還有很高的營養價值,有著降血壓、除脂肪和清腸等功效。不過,豌豆黃雖然吃起來有很多好處,但是也不能多吃,吃多了容易引起腹脹。這次,我們簡單的為大家說一說教你美味爽口的豌豆黃,這樣做孩子特別喜歡,最後全都吃光光。

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美味的豌豆黃

食材:幹豌豆、白糖、瓊脂、桂花糖

做法:1、幹豌豆先洗乾淨,然後用清水浸泡四五個小時,再把泡發的豌豆放進高壓鍋裡面;

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2、現在往高壓鍋裡面新增入適量的水,就開始煮,一直到把豌豆煮的軟爛,即可;

3、把鍋裡面煮好的豌豆的豌豆皮都撈出來,然後再把煮軟的豌豆和適量清水放入食品加工機中磨細,倒出豌豆蓉過一下篩子,將豌豆皮過濾出來;

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4、現在,我們就需要先把瓊脂泡軟,然後放入鍋裡面,倒入適量的清水,開始煮,直到把瓊脂煮融化;

5、這個時候,我們就可以將過濾好的豌豆蓉放入鍋中了,然後加入白糖、桂花糖、還有溶化的瓊脂,一起進行翻炒一會兒;

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6、然後將豌豆蓉盛出來,倒入平底的盤子裡面,拿一塊溼布蓋上晾涼,再用保鮮膜包好,放入冰箱裡面冷藏起來,吃的時候切成自己想要的大小塊,裝盤。

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其中需要注意的是在做豌豆黃的時候,豌豆一定要煮爛,這樣子豌豆黃會更細膩。還有就是需要注意把豌豆皮都撈出去,這樣口感會很棒。

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