自從學會這款甜點,女兒隔三差五就要吃,外酥裡糯,比買來的都香

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自從學會這款甜點,女兒隔三差五就要吃,外酥裡糯,比買來的都香。隨著生活條件越來越好,家裡的寶貝對零食的要求也是越來越高,不好吃的東西基本不碰,好吃的東西天天都想吃。在我們家附近有一家糕點店,那家店的土豆餅和地瓜餅味道特別好,我家閨女差不多天天都要吃,特別愛吃,怎麼吃都不膩。偶然的機會,我看了一本關於糕點的書,於是在家自己學著做地瓜餅,結果特別成功,女兒說特別好吃,外酥裡嫩,比店裡買的香多了。自從學會了這款甜點,女兒隔三差五就叫我給她做,外酥裡糯,比買來的都香。

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前一段時間在某寶買了一箱地瓜,放在廚房的角落裡,今天才想起來,天氣越來越熱,再不吃就該發芽了。下午趕緊把地瓜拿出來,做了一些地瓜餅,叫老公趁熱送到學校去給女兒吃。地瓜營養豐富,有“長壽食品”之譽,含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素,營養價值非常高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品,平常多吃些地瓜,對身體是非常有好處的。

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【地瓜餅】食材:地瓜800克,糯米粉適量,麵包糠適量。烹飪方法:第一步:首先把地瓜清洗乾淨,削掉外皮,切成塊待用。

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第二步:麵包糠和糯米粉倒入碗裡待用。

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第三步:把切好的地瓜放入盤裡,鍋裡放入適量水,放入蒸架,把盤子放到蒸架上,開大火蒸25分鐘,至地瓜蒸熟。

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第四步:地瓜蒸熟以後,倒入大一些的碗裡,用勺子把地瓜壓成泥,晾涼待用。

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第五步:待地瓜泥涼一點的時候,加入適量糯米粉。

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第六步:戴上手套,把糯米粉和地瓜泥揉成團。

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第七步:揪一塊地瓜泥,團成餅狀,放到麵包糠裡,均勻的拍上面包糠。

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第八步:鍋裡放入適量油,燒至7成熱,把做好的地瓜餅放鍋裡炸,要用中火炸哦,炸至地瓜餅浮起來就可以撈起來控幹油。

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第九步:控幹有以後,用廚房紙巾吸掉多餘的油脂,就可以開吃了,外酥裡糯,特別好吃。小提示:1、地瓜切成小塊,這樣更容易蒸熟,蒸熟以後,趁熱用勺子壓成泥。2、如果地瓜不甜可以加點白糖進去,這樣會更好吃。3、糯米粉的量要看地瓜的溼度,地瓜水分越多,糯米粉就要多放,這樣才可以成型。

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