茶當漱口水?《紅樓夢》中比比皆是,古人都這麼幹

茶當漱口水?《紅樓夢》中比比皆是,古人都這麼幹

四大名著之一的《紅樓夢》,被譽為中國封建社會的百科全書,它涵蓋了人們日常生活的方法面面。從園林建築到美食養生;從戲曲文藝到社會倫理;從詩詞歌賦到琴棋書畫等,幾乎無所不包。其中,茶文化自是不容忽視的一方面,本文將帶您共同領略《紅樓夢》裡的茶香。

“茶”在《紅樓夢》中絕對是個高頻的字,我曾粗略統計,整部120回本《紅樓夢》共出現“茶”字490餘次,包括前八十回中的400多次和後四十回的80餘次。這其中,多半是日常起居以茶代水之茶,並無個名稱交代。除待客自飲外,還有一樣不可忽略的就是“漱口茶”。

茶當漱口水?《紅樓夢》中比比皆是,古人都這麼幹

用茶漱口的細節,《紅樓夢》中出現多次,可以說是賈府上下的餐後習俗,極為平常之事。由此可見這也是中國古代傳統茶俗之一,只是今人早晚刷牙,日常也有口香糖之類的替代品,早將這古來有之的習俗遺忘。

除小說外,以茶漱口的傳統還可以在古代文獻中找到多處證據。如明代屠隆所著《考槃餘事》有載:

每食已,輒以濃茶漱口,煩膩既去而脾胃自清。凡肉之在齒間者,得茶滌之,乃盡消縮,不覺脫去,不煩刺挑也。

而大文豪蘇東坡甚至還專門寫過一篇《漱茶說》,文中寫道:

每食已,輒以濃茶漱口,煩膩既去,而脾胃不知。凡肉之在齒間春,得茶漫漱之,乃消縮不覺脫去,不煩挑刺也。而齒便漱濯,緣此漸堅密,蠹病自己……

此類文獻資料,還能列出許多,在此不必一一贅述,我們單說《紅樓夢》中所載之事。首次記錄用茶水漱口就在第二回,冷子興同賈雨村演說榮國府之時。雨村說他曾在金陵甄府坐館,聽那甄寶玉常跟小廝們說:

“這‘女兒’兩個字,極尊貴,極清淨的……萬不可唐突了這兩個字,要緊。但凡要說時,必須先用清水香茶漱了口才可……”

用“清水香茶”漱口,以茶香的高雅,方可配說“女兒”二字。

這不過是對話,二次出現則是以情節方式體現,且是極其重要的一段情節。就是第三回中,林黛玉剛進賈府時那次歡迎宴上的“雙捧茶”。

說是眾人飯畢,各有丫環用小茶盤捧上茶來。黛玉接了茶,見人又捧過漱盂來,她也學其他姐妹的樣子漱了口。盥手畢,二次捧上茶來,方是吃的。

看似不起眼的細節,把個大戶人家規矩表現得淋漓盡致。就連也算大家閨秀的林黛玉,都要步步留心,時時在意,不敢多說一句話,多行一步路,恐被人恥笑了去。

漱口茶,不僅飯後要“吃”。如第五十六回,襲人聽見寶玉做夢自換名字,忙將其推醒。後面說“早有丫環捧過漱盂茶滷來漱了口。”

除此外,僅前八十回出現的此類情節就達40次之多。可見,“漱口茶”的習俗確為當時人們生活中稀鬆平常的事情。

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