蠔油杏鮑菇
食材:杏鮑菇、紅椒、大蒜、醬油、油、青椒、生薑、耗油、冰糖
做法:
1、將所有食材清洗乾淨;
2、將杏鮑菇切片;
3、將雙椒生薑大蒜如圖切好;
4、鍋裡水燒開後放入杏鮑菇焯水;
5、將焯好水的杏鮑菇過涼水;過涼水片刻後撈出控水;
6、鍋裡放入適量的油燒熱後放入生薑大蒜煸出香味後!在把火關掉;
7、加入適量的耗油;加入適量的醬油;
8、加入適量的冰糖後在開啟小火慢慢攪均勻使其冰糖融化;
9、將控好水的杏鮑菇放入鍋中開中火翻炒;
10、杏鮑菇把湯汁吸收的差不多了時就放入雙椒翻炒均勻至斷生即可。
南瓜蒸雞肉
食材明細: 雞腿一隻 小南瓜一個 青豆適量 蒜五瓣 香蔥兩根 姜一小塊 鹽一茶匙 蠔油半湯匙 黑胡椒一茶匙 番茄醬半湯匙 澱粉兩茶匙
製作步驟:
1、南瓜切開掏空。(可以直接切圓形)。
2、雞肉和青豆粒焯水撈出備用。
3、雞肉,青豆,蒜切小塊,薑末,蔥末,蠔油,番茄醬,黑胡椒,鹽,澱粉,食用油一湯匙,混合醃20分鐘。
4、醃漬好的肉放進盅裡。上蒸鍋蒸20-30分鐘即可。
蝦仁豆腐羹
食材
嫩豆腐1塊,鮮蝦仁10只
香菇6-8朵,雞蛋2個
香蔥適量,鹽
料酒,香油適量
做法1、豆腐攪打成泥狀,幹香菇泡發。2、雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻。3、蝦仁切丁,泡發的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。4、調入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻。5、將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。
肥腸豆腐煲
材料:豆腐、豬大腸、植物油、白豆蔻、醬油、蒜苗、鹽、姜、八角、雞精、冰糖
做法:
1、把姜洗淨切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗淨切段
2、肥腸切段,豆腐切塊,用開水過水,撈起瀝乾水分
3、熱鍋涼油加薑片辣皮子八角白蔻炒出香味
4、加肥腸,料酒,醬油
5、味級鮮翻炒均勻,加水一起大火燒開,轉小火燉到肥腸酥爛
6、加入豆腐少許鹽一起燉,燉至豆腐入味
7、加蒜苗大火收汁即可
特別宣告:以上文章內容僅代表作者本人觀點,不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。