蠔油杏鮑菇,南瓜蒸雞肉,蝦仁豆腐羹,肥腸豆腐煲做法

蠔油杏鮑菇

蠔油杏鮑菇,南瓜蒸雞肉,蝦仁豆腐羹,肥腸豆腐煲做法

食材:杏鮑菇、紅椒、大蒜、醬油、油、青椒、生薑、耗油、冰糖

做法:

1、將所有食材清洗乾淨;

2、將杏鮑菇切片;

3、將雙椒生薑大蒜如圖切好;

4、鍋裡水燒開後放入杏鮑菇焯水;

5、將焯好水的杏鮑菇過涼水;過涼水片刻後撈出控水;

6、鍋裡放入適量的油燒熱後放入生薑大蒜煸出香味後!在把火關掉;

7、加入適量的耗油;加入適量的醬油;

8、加入適量的冰糖後在開啟小火慢慢攪均勻使其冰糖融化;

9、將控好水的杏鮑菇放入鍋中開中火翻炒;

10、杏鮑菇把湯汁吸收的差不多了時就放入雙椒翻炒均勻至斷生即可。

南瓜蒸雞肉

蠔油杏鮑菇,南瓜蒸雞肉,蝦仁豆腐羹,肥腸豆腐煲做法

食材明細: 雞腿一隻 小南瓜一個 青豆適量 蒜五瓣 香蔥兩根 姜一小塊 鹽一茶匙 蠔油半湯匙 黑胡椒一茶匙 番茄醬半湯匙 澱粉兩茶匙

製作步驟:

1、南瓜切開掏空。(可以直接切圓形)。

2、雞肉和青豆粒焯水撈出備用。

3、雞肉,青豆,蒜切小塊,薑末,蔥末,蠔油,番茄醬,黑胡椒,鹽,澱粉,食用油一湯匙,混合醃20分鐘。

4、醃漬好的肉放進盅裡。上蒸鍋蒸20-30分鐘即可。

蝦仁豆腐羹

蠔油杏鮑菇,南瓜蒸雞肉,蝦仁豆腐羹,肥腸豆腐煲做法

食材

嫩豆腐1塊,鮮蝦仁10只

香菇6-8朵,雞蛋2個

香蔥適量,鹽

料酒,香油適量

做法1、豆腐攪打成泥狀,幹香菇泡發。2、雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻。3、蝦仁切丁,泡發的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。4、調入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻。5、將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。

蠔油杏鮑菇,南瓜蒸雞肉,蝦仁豆腐羹,肥腸豆腐煲做法

肥腸豆腐煲

材料:豆腐、豬大腸、植物油、白豆蔻、醬油、蒜苗、鹽、姜、八角、雞精、冰糖

做法:

1、把姜洗淨切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗淨切段

2、肥腸切段,豆腐切塊,用開水過水,撈起瀝乾水分

3、熱鍋涼油加薑片辣皮子八角白蔻炒出香味

4、加肥腸,料酒,醬油

5、味級鮮翻炒均勻,加水一起大火燒開,轉小火燉到肥腸酥爛

6、加入豆腐少許鹽一起燉,燉至豆腐入味

7、加蒜苗大火收汁即可

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