火鍋才是季節的美食

前言,魔都降溫了,是不是應該搞點火鍋吃吃?

火鍋才是季節的美食

▲魔都在2021年即將過去的時候開啟了冷凍模式,這幾天的溫度驟降到0度以下,室內溫度已經接近14度,那種寒冷只能依靠空調和電暖氣續命,畢竟溼冷的天氣連北方人都無法忍受,作為在上海生活了20多年的我來說,雖然說已經習慣,但是外出的還是需要裹住我心愛的羽絨服。

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▲冬季滋補除了上海的膏方之外,還有就是牛羊肉,而我們家兩個小傢伙最喜歡吃的就是火鍋,外面的火鍋店現在到時很少光顧,情願自己在家折騰個火鍋,主要是外面的火鍋的油水無法保證,特別是重油重辣,很多都是一些動物油脂,吃多了並不太好,而在家了雖然少了火鍋店的氣氛,但是最重要是食材新鮮有保證,而且還可以照顧兩個小傢伙的口味,一個吃辣,一個不能吃辣(太小)。

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▲在做火鍋的器材上,其實各種鍋都合適使用,以前家裡有料理鍋可以使用,或者是電磁爐搭配平底鍋,不過現在針對火鍋的鍋具也有很多,最近為了在家方便的吃火鍋更新換代了鍋具,知吾煮的白小圓電磁爐搭配一個鴛鴦鍋,不過白小圓是電磁爐,除了可以使用鴛鴦鍋之外,還可以其他平底鍋,燉鍋等各種鍋體。

白小圓電磁爐,和我們以前的電磁爐不同。

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▲白小圓的名字的確是有點可愛,不過學名還是知吾煮電磁爐,這個名字大概源自它圓形的設計,白色的配色,個頭可可愛愛的,所以有了這個可愛的名字!

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▲知吾電磁爐採用了聚能線圈設計,最大功率為2100W,屬於完全的大功率電器產品,使用的時候一定要注意安全。同時這款電磁爐還支援知吾煮APP和米家APP連線控制,支援99檔火力調控。還支援小火慢燉,操作上也是比較方便。

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▲操作上,知吾電磁爐採用了旋鈕和按壓設計,旋轉旋鈕選擇選單,按壓進入選單。旋鈕還同時兼顧調整火力的作用。

手機搭配APP,線上的電磁爐菜譜。

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▲知吾煮電磁爐白小圓還支援知吾煮的APP和米家APP連線,其實我對於電磁爐產品連線APP覺得沒啥不要,畢竟我不需要邊用電磁爐邊使用手機調節火力,是一個比較雞肋的功能,而後來發現這款白小圓連線APP更大的作用是可以實時檢視菜譜。這個使用方法簡直就是絕配。

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▲如果先吃點啥但是不太會做,完全可以搭配電磁爐APP檢視線上食譜,按部就班操作就可以在心愛的人面前露一手,豈不是美哉。電磁爐當時不侷限於吃火鍋,更多的菜譜也可以在電磁爐上實現,只是需要搭配趁手的鍋具。

搭配鴛鴦鍋具,想吃啥就吃啥。

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▲白小圓是一款電磁爐,嚴格來說,適合爐面尺寸的鍋體都可以使用,我入手的鴛鴦鍋純粹為了冬季吃火鍋方便一些,雖然我個人對於火鍋並不是十分的熱衷,但是對於孩子們吃火鍋也是美美的一件事情。

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▲知吾煮的鴛鴦鍋體採用了塗層設計,鍋體部分採用了一體式的砂模鑄造工藝,S形的隔層和鍋體兩側的鍋耳,全部無縫結合,保證了長時間使用焊接鍋體出現變形和縫隙,塗層的設計也能保證日常的清洗簡單一些!

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▲鴛鴦鍋的和我們之前使用的不鏽鋼鍋體不同,除了有塗層的設計之外,鍋體的整體厚度比較均勻,在加熱之後儲存熱點,均勻傳導,實測兩邊的水可以同時沸騰。

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▲新裝備自然需要使用一下才能證明這款火鍋配置物超所值,畢竟也需要幾百塊大洋,不過算下來也就是一家人出去吃一頓火鍋的價格。

冬日大餐,一家人其樂融融。

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▲鴛鴦鍋底自然需要一邊辣,一邊不辣,不然也不會叫做鴛鴦鍋了,雖然在四川地區,使用鴛鴦鍋水鄙視鏈的最底層,但是這並不妨礙上海地區對於鴛鴦鍋的熱愛,充分體現人文該關懷,關懷喜歡辣和不喜歡辣的同學們的口味相容。

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▲今天的鍋底都是太太熬製的豬骨湯,同時一邊就是原來的豬骨湯,而另外一邊則是加入青花椒的鍋體,麻辣自然要比辣來的自然暢快一些。比如我就是喜歡蜀九香而不是很習慣小龍坎,大龍燚。

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▲開啟之後就開始美食模式,兩個孩子開啟了歡樂模式,我則是一邊吃火鍋一邊啤酒。冬日暖洋洋的日子,還有什麼可以苛求的。

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▲太太和兩個女兒則是開啟暢飲模式,匯源橙汁是自然少不了的,這也是我前不久在JD超市購買。

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▲牛肉,羊肉,玉米,蘿蔔,鴨血,老豆腐,都是家常菜系,雖然普通但是處理得乾淨,給兩個孩子吃也比較安全。特別是豬骨湯也是盒馬購買的豬骨熬製的。

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▲其實我覺得很多時候不是說火鍋很好吃,而且一家人圍著桌子吃火鍋的氣氛,很多時候週末做了很多大菜給孩子們吃,反倒是平平淡淡,一到要吃火鍋,兩個閨女就興奮地不得了。熱氣騰騰地鍋體加上配菜,吃的就是一種其樂融融的氣氛。

結尾語。一頓火鍋的價格,物超所值

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▲其實電磁爐很多家庭都有,我之前家裡也有,不過都是長方形的設計,顏值就是普通的黑色,支援火鍋和其他的模式,如炒菜,煲湯之類的,而知吾煮的白小圓則是在顏值上跟上一層樓。

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▲搭配自家的鍋體,鴛鴦鍋,炒鍋,蒸鍋,湯鍋,除了實用性增加之外,搭配APP更是可以直接學習各種菜譜,方便使用。

我是林老師,我們下次再見了!

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