深度挖掘:中國第一根火腿腸——春都火腿腸

說起火腿腸,大家可能第一個想到就是漯河生產的雙匯,吃火腿腸比較多的,還可能瞭解到山東有一個金鑼火腿,江蘇南京有個雨潤火腿。基本上耳熟能詳的,就這麼幾個品牌。但是你知道麼?曾經火腿腸的王者,不是雙匯,也不是金鑼雨潤。而是來自河南一個重要的工業城市、旅遊城市洛陽的春都火腿腸。春都火腿腸,承載了60。70。80後的記憶。

說到春都,我們要從洛陽肉聯廠說起。1985年,國家放開了生豬的經營,國有的肉聯廠被推向了市場。大家都知道,生豬屠宰,不是老百姓可以做的事情。豬,必須拿到肉聯廠去屠宰。所以說,肉聯廠是有足夠的豬肉資源的。改革開放初期的1985年,沉浸在計劃經濟體制中的國有企業,很多都無所適從。全國有1600多家肉聯廠陷入了虧損,洛陽肉聯廠的日子也並不好過。但是就在這個時候,洛陽肉聯廠迎來了自己的救星。那就是中國的火腿腸之父——高鳳來。為什麼說高鳳來是中國火腿腸之父呢?那是因為,1986年,高鳳來在一個海外的博覽會上,驚奇地發現了一套日本火腿腸灌裝機,覺得可以引進到中國。就把這個裝置買走了。1987年,名為春都牌的中國第一根火腿腸,在洛陽誕生了。但在當時,這個細細長長的肉腸,是一個新鮮事物,沒有人敢往嘴裡吃。高鳳來有自己的辦法,他讓春都的員工拉著板車,走到大街上,當街表演吃掉一根火腿腸。為了讓中國人民愛上火腿腸,高鳳來還做了一件在當時看來很大膽的事情。1989年,春都斥資150萬元在中央電視臺打了廣告。當紅紅的、會跳舞的春都火腿腸在中央電視臺螢幕上出現時,立即讓無數消費者為之傾倒,無數的消費者開始嘗試這個新鮮事物。春都火腿腸也因此一夜爆紅。當時到洛陽買貨的運輸車隊,每天都在春都路上排起了長龍。附近的招待所住滿了全國的經銷商,最瘋狂的時候,來自東北的一個經銷商,手持菜刀堵在門口揚言:“如果我今天拿不走貨,我就死在這裡!”因為回去沒法交代。

當時的春都有多火?不僅僅是佔據了中國70%的市場份額,還引起了國外許多國家的注意,國外的很多國家和企業,都來到春都參觀學習。

春都開始了瘋狂擴張,一些木材類、皮革類等與豬肉加工毫不相關的企業都掛到了春都的名下,成為了春都的子公司。通過幾年的瘋狂擴張,春都集團的資產,平均每年以六倍的速度增長。從1987年的3950萬元,漲到了接近30億元。然而擴張並沒有給春都帶來多少收益,還是春都背上了沉重的包袱。由於戰線拉得實在過長,春都集團兼併和收購的17個企業中,半數以上都是虧損的。並且參股控股的20多家企業的投資,也大多收不回來。

1993年,由於管理不當,春都發生了一場大火,造成了大約4000萬元的損失。再加上雙匯的崛起,對春都造成了極大的競爭威脅。為了佔領市場龍頭的地位,打敗原來的龍頭老大春都。雙匯率先向春都發起了價格戰,剛開始的時候,雙匯和春都的火腿腸,豬肉含量大概在85%,為了價格戰,為了控制成本,豬肉的含量一降再降。從85%到70%再到65%,60%,最後甚至到10%。最後的火腿腸,就真的變成了一根澱粉腸。賣火腿腸也不再是一根一根賣,而是按包賣,4塊錢,6塊錢,大概劃到3毛錢一根。可以說春都是價格戰中的犧牲品。

也許,我們都以為春都已經不復存在了,但其實並非如此。春都人一直秉承春都的開創精神和奮鬥精神,從沒有放棄春都。2016年以來,春都一直在提升品質,摒棄澱粉腸,堅持高質量的火腿腸。春都在恢復壯大的同時,積極籌建新的春都食品工業園專案。透過高起點,高標準的食品工業園專案來帶動春都的跨越式發展。新建的春都食品工業園有世界先進水平的現代化高低溫肉製品加工車間、醬滷製品車間和休閒肉製品車間及其它配套設施等。

相信,不久的將來,中國第一腸,將再次在中國的市場上,發出耀眼的光芒。讓我們拭目以待!

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