大廚爆料:不管煲什麼湯,加了這2味調料,不但難喝,還沒啥營養

大廚爆料:不管煲什麼湯,加了這2味調料,不但難喝,還沒啥營養!現代人生活變得越來越好了,節奏也越來越快了,但是就算生活再好,節奏再快,還是要停下來吃飯的,由於生活節奏快,很多人都不願意花太多的時間用在吃飯上邊,很多人把這個環節放在了飯店裡,即省事,又快捷,但是回到家,生活節奏還是需要慢下來的,偶爾自己做做飯,給自己和家人煲一鍋營養湯,不管是對家人還是對自己,都是一種特別負責任的表現。其實經常的煲湯喝不但可以補充營養,還能讓我們的面板特別好,今天帶給大家的就是煲湯需要注意的事項!

大廚爆料:不管煲什麼湯,加了這2味調料,不但難喝,還沒啥營養

我們日常生活中經常喝的湯應該就是雞湯骨湯,已經羊肉湯了,他們喝起來都特別的好喝,而且還很有營養,最適合冬季來喝了。因為冬季是需要進補的季節,這個時候多喝一些湯可以很有效的保暖。但是不管燉什麼湯,大家都要注意一點,那就是不要加這兩種調料,這兩種調料我們經常都會用到,但是隻要是加了它們,煲的湯就不好喝了,效果彈打折扣,不但難喝,還沒啥營養!

大廚爆料:不管煲什麼湯,加了這2味調料,不但難喝,還沒啥營養

今天帶給大家的就是煲湯的方法了,很多人在煲湯的時候都不注意,隨便將所有食材扔在鍋裡面一起燉,成品能喝,但是卻不好喝,跟酒店裡面的差距很大,這都是因為自己的方法用錯了。今天就帶給大家煲湯的正確方法,以雞湯為例,首先將幾塊清洗乾淨,然後撈出瀝乾水分。包裹裡面放入適量的油,可以選擇雞肉本身的肥油,小火將他的肥肉煸炒出油之後,放入雞塊一起爆炒,只需炒三分鐘左右,然後將其盛出再煲湯,這樣成品會更香,而且湯汁更加的濃郁。

大廚爆料:不管煲什麼湯,加了這2味調料,不但難喝,還沒啥營養

很多人在煲湯的時候,都喜歡加各種調味料,覺得可以提味,而且可以去腥,最經常放的就是一些大料花椒以及料酒了,但是大家在煲湯的時候,千萬不要放花椒以及料酒這兩種調味料,尤其是煲雞湯的時候,因為你不管煲什麼湯,只要放這兩款調味料了,那就會這位,而且影響它本身的口感,尤其是花椒,會影響湯汁的營養,喝起來怪怪的!

大廚爆料:不管煲什麼湯,加了這2味調料,不但難喝,還沒啥營養

料酒是一款不錯的食材,很多人在煲湯的時候喜歡新增,但是大家要注意的是,可以加,但是不要亂加,我們在煲湯的時候,大多人喜歡將食材用開水焯燙,這個時候可以加一些料酒,因為它可以幫我們有效的去除腥味,但是在最終熬製湯汁的時候,就不要再放料酒了。我們可以適量的加入一些白酒,因為煲湯的時候加料酒喝起來味道特別的怪,能毀了一鍋好湯!

大廚爆料:不管煲什麼湯,加了這2味調料,不但難喝,還沒啥營養

因此除退休的大廚就給我們了這兩個提示,這也是煲湯最需要注意的地方,不管煲什麼湯,加了這2味調料,不但難喝,還沒啥營養!希望大家不要再犯這個錯誤了

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