除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

作者:秋天醉了

前言

不知不覺就快過年了,不久前樓主也是升級了農曆年前的最後一次廚房裝置——東芝SD80微蒸烤一體機。

入手這臺機子的初衷除了升級改善廚房電器之外,也想著為年夜飯做一個準備,畢竟現在的年夜飯不像以前那樣單調了,中西結合和豐富的菜式是更多人的選擇。

六年前樓主裝修的時候壓根沒有考慮過嵌入式的櫥櫃設計,而且當時覺得自己家的廚房也不算小,但隨著科技的進步以及家裡檯面裝置的越來越多樣化,廚房空間就顯得越來越侷促了。微波爐、烤箱、蒸鍋、空氣炸鍋、三明治機、料理機……已經完全放不下了……

於是樓主就琢磨著怎麼樣改善一下廚房的環境,改造櫥櫃做巢狀?成本太大還折騰!那麼就不如改善一下廚房的電器,像蒸鍋、空氣炸鍋、料理機這些樓主已經放在了櫃子裡偶爾使用,而檯面上常駐的最大的電器莫過於微波爐+小烤箱了。

將這兩臺機子換成這樣一臺多功能機,確實省下了不少空間!而對於這兩年自己升級的裝置,除了功能之外,顏值也是一個很重要的因素,東芝SD80作為日本暢銷同款,無論是外觀還是品控都令樓主滿意。而兩千多的價位也不貴,相比一下嵌入式蒸烤箱甚至還有一定的價格優勢。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

“一機八用”的東芝SD80

這臺機子號稱“一機八用”:烤箱+蒸箱+微波爐+空氣炸+發酵機+電飯煲+蒸烤箱+微烤箱。可以說,這樣一臺多功能的一體機,對於廚房小白來說相當友好,對於樓主家這樣想要節約檯面空間的,也有不小的幫助。

下面簡單快速瞭解一下這臺機器的基本情況。

▼門板是玻璃鏡面設計,這貌似也是近兩年來日系產品的一個設計特色,可以看出這個鏡面非常清晰。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼拉手採用弧形設計,手感更好,相比之前用過的一些直條拉手或者一些隱藏拉手來說會更加舒適,而它凸出的幅度並不大,也不用擔心日常使用時它會礙事。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼開門後可以90度平躺,這樣對於烤盤或是餐具的拿取非常有利,也更大程度地避免了燙傷的可能性。26L的爐內空間算不上大,但對於三四口之家來說絕對夠用。不過這款機子的開門方式並沒有自停功能,之前用慣了單功能機的自停門,再用這個,一開始還是有些不習慣。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼操作介面採用按鍵式,和觸控式相比我其實更喜歡按鍵的,觸覺反饋更加舒服,也不用擔心觸控按鍵用久了失靈的情況。主介面左側是手動調理模式,微、蒸、烤三種主模式在這可以輕鬆調節溫度和時間。操作起來也很簡單,父母也可以很快上手,看文字需要什麼功能就點什麼就行了。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼對於懶人或是小白來說,多達43種的預設自動選單能夠滿足絕大多數烹飪場景,而預設菜譜直接印於操作介面上方,黑底白字十分清晰,我們使用預設程式時,可以很方便的找到並使用。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼而這本厚厚的說明書裡還包含著120道精選菜譜,一定會令你選得眼花繚亂,恨不得一次嘗試個遍!根據裡面的詳細介紹可以按部就班地做出各種烘焙美食,配合那43種預設程式,實現“一鍵啟動!

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼機器內部採用了穹形腔體,靈感來源於古法石窯結構,溫度可達250℃,搭配上日本原裝NTC溫度感應器,可以實現精準控溫。上方的發熱管具有保護棒,下方別看是平底,實際上內部也含有發熱管,從而實現了烤箱功能的上下發熱,使得受熱更加均勻,而平底的結構也給微波加熱功能帶來了很強的適用性。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼機器底部是供水盒以及髒水收集盒,拆裝十分方便。150ml的供水盒,對於一般的蒸食都足夠用多次了,這裡建議大家使用純淨水,以防水垢堵塞的情況發生。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼從門板裡面可以看到,用料相當厚實,並且有門封的保護。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼原配的烤盤和烤架材質都很不錯,尤其是烤盤,釉面光滑適合擦拭,而且推入或拉出都十分順暢和方便。當然,取出的時候還是需要注意高溫的,不要直接用手拉出。原機沒有配一些防燙小配件,還是略感遺憾的。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼而烤盤也可以這樣拉出一半的位置,來進行擺放實物操作或者烹飪過程中的翻面、加料等操作,不用完全取出,也還是挺人性化的。原配烤架則略微高出烤盤,架在裡面不易移動,烤盤周邊也有小凹槽起到固定作用。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼使用後等到差不多冷卻時,用溼抹布一抹基本就完事了,如果進行了一些特殊的料理,存在一些汙漬的話,也可以使用系統自帶的“自清潔”功能來使油汙浮起,最後再用抹布擦一遍即可。另外還有水管排水和去異味的清潔保養功能。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

一體機的多功能體驗

從當初開箱的第一感覺來說,它的的確確改善優化了我的廚房空間,並且顏值線上。而使用了這段時間來看,它在功能上雖然算不上最強,但和樓主用過的單功能機相比也處於中上水平,樓主認為對於多功能機來說,能做到這樣已經不錯了。

250℃的過熱水蒸氣+微波蒸汽是東芝SD80在功能上的主要特點,它不僅能夠縮短傳統的烹飪時間,還能儘可能地還原健康口感。

多功能合一卻不失效率,這是樓主這段時間以來給它的一個初評價。

①蒸

再說到年夜飯,魚是必不可少的一個硬菜。而對於江浙人民來說,蒸一定是最佳的烹飪方式,10分鐘出頭就能蒸出一條魚了,這效率絲毫不輸樓主去年用過的高效電蒸鍋。蒸魚我們家喜歡前期幹一些,蒸好後再灑上醬油湯汁,大家也可以直接加上調料或少許水來蒸。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼一兩分鐘後,可視玻璃門就蒙上了滿滿的水汽,相比傳統平板蒸來說,速度更快,聚能效果也更高效。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼開門的一瞬間,就能感受到那濃密的水蒸氣。豐富的水蒸氣能夠在爐內很好地包裹食材,輔助加熱並且保持口感和營養價值。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

②烤

牛排成為了2022年樓主的主打晚飯之一,之前吃慣了普通牛排,後來覺得惠靈頓牛排著實不錯,但我們也知道,惠靈頓牛排相比一般牛排,製作更加繁瑣,這也一度令樓主頭疼。但有了這臺微蒸烤一體機,一切似乎又簡單了不少。

▼這臺機子的解凍功能也十分人性化,三種模組(全解凍、半解凍、速解凍,-10℃-90℃)針對不同的解凍需求可以自定義操作。比如肉類就選擇半解凍,如果是速凍水餃就可以選擇全解凍的方式。用機子解凍後,再將惠靈頓牛排直接放入預熱後的機子,烤上30分鐘左右即可。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼山姆的惠靈頓建議時間為38分鐘,以前樓主用小烤箱來做,一般都要40分鐘以上,用東芝SD80則節約了不少時間。而做出來的成品味道也十分棒,外焦裡嫩,麵皮口感酥脆,牛肉口感不柴。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼擼串是一個不錯的夜宵選擇,年夜飯吃的早,看會春晚自己家快速烤個串可比點個外賣要來的好多了!提前準備一些半成品食材,扔進機器使用過熱水蒸氣,就能烤出不錯的串串,相比傳統烤串方式,水烤更加營養,關鍵還不上火。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

羊肉串和排骨都非常不錯,火候控制得比較到位,也比較均勻,並且出鍋後就能直接食用,在冬天,足不出戶就能吃到熱乎的烤串了!

▼五花肉也是一樣,整條或半條放進去烤完後,也是外酥裡嫩。如果一次吃不完,再放上烤盤放回機器復熱一下就可以了,也是相當方便,這也是一體機帶來的便捷的一面。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

③微

東芝作為微波爐的開創者,在微波加熱上自然不用過多贅述,同樣是可以微波蒸汽,儘可能保持新鮮口感,使得過夜菜沒有那麼蔫。當然了,並不建議大家常吃隔夜菜。不過在冬天用它來加熱個外賣還是相當不錯的。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

值得一提的是,用它來熱牛奶,可以同時熱兩杯,加上這個大平底的設計,比傳統的轉盤式微波爐要方便太多了。即使非二胎家庭,家裡也有三四口人,一次兩杯牛奶真的不多。

④空氣炸

總體來說,微蒸烤的三大功能體驗下來都相當不錯,絲毫不輸三臺一般的單功能機,而相比明火傳統烹飪方式,則可以說是完勝了。樓主覺得,使用頻率非常高的三大功能的存在已經足以回本,那麼剩下的其他料理功能則更是錦上添花了。

空氣炸鍋固然好用,但說實話其實也挺佔空間的,而這個問題這下也得到了很好地解決。

▼以前樓主家基本都是烤雞翅,後來才轉變為更加健康的無油空氣炸。用東芝微蒸烤一體機的空氣炸功能做出來的薯條和雞翅,雖然時間上相比空氣炸鍋多了三五分鐘,但效果還算不錯。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼做薯條,不要忘了用水先泡去澱粉,防粘。雞翅醃製後可以刷一點點油,當然如果是給小孩吃的,樓主建議還是不要上油了,直接炸就行,炸的過程中,可以進行一次翻面,這樣會更加均勻。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

▼爐內照明燈+發熱燈管+可視視窗,爐內就十分明亮了,在烘烤過程中也可以時刻關注食材變化情況,在首次嘗試某種美食的時候防止控制不到位的情況。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

⑤發酵

原來的微波爐單機其實也都有解凍和發酵的功能,但說實話,也不知道是不是機器太老的問題,著實不太好用。這臺東芝SD80目前在解凍和發酵的效果上還是令樓主滿意的。

上面提到了解凍,這裡再單獨說一下發酵功能。這臺機器的發酵功能可以分為四檔,溫度設定可以控制在30-45℃,時間可以在90分鐘內調節,發酵過程中也可以隨時增減時間和結束工作,所以對於新手來說,這一點不用擔心,可以慢慢摸索。

▼像麵糰,一般就選擇35℃比較合適,以前一直用的普通鍋來溫著發酵,都得兩小時左右,用這個一體機就快多了,個把小時發酵就完成了。

除了微蒸烤,東芝SD80更是一臺多功能料理機,年夜飯就靠它啦!

如果會做酸奶的,發酵時可以選擇40℃來進行,自制的酸奶更加健康也更加適合小孩,不過這個樓主並不擅長,也沒有做過相應的嘗試。

若是年夜飯,這樣麵食+烘烤+蒸主食+小吃+熱飲品等等,用這臺機子就一應俱全了!

總結

總的來說,這款東芝SD80的初體驗還是相當不錯的,作為多功能一體機,它在各個細分功能領域都能達到中上水平,而多功能一體機最大的優勢還是節約了空間和成本,“八合一”的豐富功能,融合了微蒸烤甚至電飯煲的功能,大大改善了廚房的擺放空間,對於我們這種中小戶型的廚房,優勢巨大。

五分鐘水煮蛋,十分鐘蒸魚,二十分鐘烤雞,三十分鐘烤惠靈頓牛排,這個效率在相關電器體驗中算快,和明火相比更是甩了十萬八千里。

微蒸烤之外,東芝SD80還結合了更加健康的空氣炸、更加靈活的三檔解凍和四檔發酵功能,這節約了其他相關廚電空間的同時,還更加靈動,能夠滿足不同食材的不同需求。同時也更加智慧了,減少了傳統機型那樣主動調控的繁瑣性,而豐富的說明選單和操作介面對於小白來說更是一大利好。

這一臺一體機的存在,別說吃灰不可能了,每天都能用上好多次呢!樓主對年夜飯也更加期待啦!

頂部