農村一種烏雞,營養堪比“人參”,現在二百元一隻也難買到

在過去的農村,由於生活條件較差,很多農家人都要為吃穿發愁。為了解決溫飽問題,農家人們除了家家戶戶種植莊稼外,還會養殖一些牛羊和雞鴨,方便節假日食用。我國地大物博,在不同的農村地區,人們養殖的雞鴨品種也大有不同。就拿我們當地來說,在90年代以前,農村還沒有所謂的“肉雞”,人們餵養的都是本地雞,這種雞的產蛋能力強,但生長速度慢,肉少。不過其營養價值卻很高,很多雞都是歷史上有名的品種。

農村一種烏雞,營養堪比“人參”,現在二百元一隻也難買到

在我們這邊的泰和縣,這裡的農家人幾乎家家戶戶都會養殖一種黑鳳雞,這種雞的壽命非常長。以前都是農民自己買蛋孵化,一家養殖有10只左右,這種雞的抗病能力非常強,全身為黑色,產蛋能力也非常好。以前一個家庭養殖7~8只母雞,和一兩隻公雞。這七八隻母雞就能供一家人每天吃到雞蛋,對於農村人來說非常不錯。

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除了吃雞蛋之外,黑鳳雞也有另一個用處。在以前的時候,由於物資匱乏,婦女在生小孩的時候,往往沒有什麼補品。而根據民間的一種說法,人們餵養的老母雞(黑鳳雞)具有很高的營養價值,專門可以給女人補身體。特別是女人坐月子的一段時間,喝黑鳳雞熬的雞湯很有好處,這也是農民家家都養它的原因之一。

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到了這幾年,由於人們生活條件變好了。農村現在大多餵養的是一種黃色肉雞,這種雞的生長速度快,而且長肉多,非常適合用來食用。這幾年說起黑鳳雞可能聽過的人很少,但黑鳳雞的名頭其實非常大,從幾百年前開始,黑鳳雞就被當作一種藥食兩用的雞,由於黑鳳雞具有很高的藥用價值,李時珍在他的本草綱目中也稱黑鳳雞為“藥雞”。

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儘管現在養黑鳳雞的農戶很少,但它卻在市場上非常受歡迎。根據瞭解,散養的黑鳳雞一年也只能長到3斤左右,但價格卻極高。一般不按斤出售黑鳳雞,而是直接按只出售黑鳳雞,一年生的黑鳳雞價格在200元以上,部分稍微大的公雞價格會更高。

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