做飯總粘鍋,準備幾樣東西!

做飯總粘鍋,準備幾樣東西!

第一:多放油,無論是使用的什麼鍋具,只要做到多放油,基本都能夠避免粘鍋,不過這個方法我並不太推薦大家使用這個,這個雖然管用,但是非常不健康,每次炒菜都用了大量的油,這些都是要吃進肚子裡的,長期有這樣的飲食習慣,會很容易長胖,對於都想要減肥的大家來說,算不得一個好方法,偶爾用用倒還可以,但是非常不建議長期使用。

做飯總粘鍋,準備幾樣東西!

第二:使用不粘鍋,不粘鍋其實已經流行了許多年,現在也有很多的家庭都在用這個方法,其實不粘鍋就是最簡單也最省油的烹飪鍋具,特氟龍的材料相對來說也是安全的,大家可以放心使用,特別是一些容易粘鍋的食物,更加推薦大家使用不粘鍋,比如說早晨煎雞蛋或者是炒糖這樣的食材,用不粘鍋少用油,烹飪速度還快。

做飯總粘鍋,準備幾樣東西!

不過需要注意的是,這個不粘鍋最好是使用軟一些的矽膠鏟子,以免對塗層造成損害,一點點塗層的脫落,都會引起大的脫落。

做飯總粘鍋,準備幾樣東西!

第三:開鍋,這個開鍋是指鐵鍋,其他的鍋具不需要這種操作,方法就是新買的鍋具先不要用,先在燃氣灶上加熱一段時間,大約加熱至鍋底變成藍色就可以了,這時候鍋的溫度非常高,用長筷子夾一片肥肉放進去翻滾轉圈,好讓肥肉的油脂均勻的塗抹在鍋的內部,大約反覆塗抹三次,鍋內變得非常光亮了就可以了。

做飯總粘鍋,準備幾樣東西!

最後就是關火等待三天後再刷洗鍋具,這是一個等待油脂滲透的過程,最後刷洗乾淨就可以用了,這樣開鍋之後的鐵鍋達不到不粘鍋的效果,但是這個要比大家以往用的鐵鍋要好用很多,並且是用的時間越久,就會越不粘。

做飯總粘鍋,準備幾樣東西!

第四:多倒水,炒菜的時候身邊準備一個小水壺是有必要的,炒菜的時候隨時從側邊加入一些水進去,不用加入很多,只需要鍋底稍微的有一點點水就可以了,這樣翻炒的時候就會更順利,也基本不會發生嚴重的粘鍋,對於普通的炒菜來說,這個方法還是很管用的。

做飯總粘鍋,準備幾樣東西!

頂部